Khám phá 18 loại trà ngon nhất tại Việt Nam và thế giới

Với sự đa dạng của các sản phẩm trà trên thị trường hiện nay, không phải loại nào cũng đạt chất lượng cao. Vậy làm thế nào để chọn được trà ngon? Hợp tác xã Tâm Trà Việt xin chia sẻ một vài bí quyết nhỏ để bạn có thể nhận diện trà chất lượng. Và nếu bạn là người yêu thích trà, đừng bỏ lỡ 18 loại trà danh tiếng mà chúng tôi sẽ giới thiệu sau đây.

1. Các loại trà ngon nhất tại Việt Nam

Hợp tác xã Tâm Trà Việt sẽ giới thiệu đến bạn 7 loại trà hàng đầu tại Việt Nam. Những loại trà này hoàn toàn được chế biến từ nguyên liệu thuần Việt.

1.1. Trà Nõn Tôm – Trà Tân Cương Thái Nguyên

Trà Nõn Tôm là loại trà thượng hạng đến từ vùng Tân Cương, Thái Nguyên, được coi là một trong những loại trà ngon nhất Việt Nam. Điều này là nhờ vào việc chỉ sử dụng phần búp trà non nhất, kết hợp với các bí quyết chế biến đặc biệt, giúp trà có hương cốm đậm đà và vị dày, quyến rũ.

Thu hoạch trà Nõn Tôm cũng đòi hỏi sự tỉ mỉ, chỉ được thực hiện từ sáng sớm đến giữa trưa để đảm bảo hương vị tốt nhất. Nếu hái sau thời gian này, trà sẽ dễ bị đắng chát và mất đi sự thơm ngon.

Quy trình sản xuất thủ công theo phương pháp truyền thống đóng vai trò quan trọng trong việc tạo nên chất lượng của trà. Giai đoạn sao trà, yêu cầu người làm phải đảo liên tục để trà nóng đều, tránh bị cháy.

Trà Nõn Tôm ngon đạt chuẩn khi có các đặc điểm sau:

• Sợi trà: nhỏ, xoăn đều, không gãy vỡ, màu sắc đồng nhất, không có dấu hiệu úa đỏ hay cháy sém
• Nước trà: vàng xanh đặc trưng
• Hương trà: hương cốm non tỏa ra mạnh mẽ
• Vị trà: chát đậm ban đầu, sau đó là hậu ngọt kéo dài

Nguyên liệu tinh túy và quá trình sản xuất công phu chính là hai yếu tố làm nên giá trị của Trà Nõn Tôm. Khi thưởng thức trà Nõn Tôm tại Hợp tác xã Tâm Trà Việt, bạn sẽ cảm nhận được sự tinh hoa của thiên nhiên và tình yêu nghề của những nghệ nhân tận tâm.

1.2. Trà Sen Tây Hồ

Trà Sen Tây Hồ được mệnh danh là đệ nhất trà ngàn đời, một tên gọi nhằm tôn vinh nghệ thuật ướp trà bằng hoa sen truyền thống cũng như những giá trị văn hóa được gìn giữ qua nhiều thế hệ.

Từ xa xưa, người Việt đã biết dùng những bông sen hàm tiếu tỏa hương thơm ngát để ướp hương cho loại trà xanh cao cấp. Hoa sen phải được hái vào buổi sáng sớm để giữ trọn hương thơm tinh khiết nhất. Để ướp được mỗi kg trà sen, cần đến từ 1000 – 1400 bông sen tươi và quá trình ướp trà có thể kéo dài tới 2 tuần.

Tại Trà Việt, chúng tôi thủ công ướp trà sen từ cốt trà Shan Tuyết Cổ Thụ. Trà sau khi hái sẽ được xử lý cẩn thận để loại bỏ vị chát tự nhiên.

Mỗi ký Trà Sen Phủ Tây Hồ của chúng tôi chứa đựng hương thơm của hơn 1000 bông sen. Khi pha, nước trà tỏa ra hương sen tươi thơm ngát, nước có màu vàng ấm; vị chát nhẹ trên đầu lưỡi, tiếp theo là hậu vị ngọt dịu, dễ chịu. Hương sen vẫn còn vương vấn ngay cả khi trà đã được pha hết nước.

1.3. Trà Shan Tuyết Hà Giang

Trà Shan Tuyết Tây Côn Lĩnh được làm từ những búp trà non mọc trên những cây trà cổ thụ ở các đỉnh núi cao của Hà Giang. Những búp trà xanh tươi và khỏe mạnh này đã hấp thụ tinh hoa từ đất trời và mây núi, tạo nên một loại trà với chất lượng vượt trội và hương vị đặc biệt.

Những lá trà Shan Tuyết thượng hạng thường có lớp lông tơ trắng mịn bao phủ, mềm mại và sáng tươi, cùng với độ xoăn đều đặn. Khi pha, trà cho ra nước màu vàng óng ánh, tỏa hương thơm đặc trưng của núi rừng, vị trà đậm đà và hậu ngọt tinh tế.

Trà Shan Tuyết nguyên bản có giá trị cao do nguyên liệu quý hiếm và công sức tỉ mỉ của người làm trà. Hương vị độc đáo và khó quên của trà dễ dàng chinh phục cả những người sành trà khó tính nhất.

1.4. Trà cổ thụ Tà Xùa

Trà Cổ Thụ Tà Xùa được xem là một trong những loại trà ngon nhất, mang hương vị độc đáo khác biệt so với trà shan tuyết cổ thụ từ các vùng khác. Tà Xùa nổi tiếng với những đồi chè cổ thụ bạt ngàn, nơi thiên nhiên hùng vĩ đã tạo nên những cây chè cao lớn, vững chãi với tuổi đời hàng trăm năm.

Lá chè cổ thụ từ Tà Xùa mang đến hương vị độc đáo, khác lạ. Sợi trà sau khi chế biến có kết cấu to, xốp và hương vị đặc trưng không thể nhầm lẫn. Trà mang hương hoa cỏ dại của núi rừng, kết hợp với một chút mùi khói bếp thoang thoảng.

Khi pha, trà tạo ra nước màu sóng sánh, bám vào thành chén. Hương vị trà khi trượt qua cổ họng mượt mà, để lại vị đậm đà nhưng không gắt, hậu ngọt kéo dài và dễ chịu.

1.5. Hồng trà Hà Giang

Hồng Trà thường được coi là một viên ngọc quý giá trong thế giới trà, tương tự như “rượu vang” trong các cộng đồng sành trà. Điểm nổi bật của việc chế biến Hồng Trà Hà Giang không nằm ở lý thuyết, mà ở sự tỉ mỉ và đam mê thể hiện trong từng công đoạn.

Ngày nay, nhiều phần của quy trình chế biến vẫn được thực hiện bằng tay, nhờ vào sự khéo léo của những nghệ nhân thực thụ. Trà phải được thu hoạch theo tiêu chuẩn 1 tôm 2 lá từ các cây trà shan tuyết cổ thụ ở Hà Giang.

Chè chỉ được thu hái hai lần mỗi năm, vào khoảng thời gian từ tháng 3 đến giữa tháng 5 và từ tháng 9 đến tháng 11, vì đó là lúc búp chè non và chứa nhiều dưỡng chất nhất.

Hồng trà chất lượng cao phải đáp ứng các tiêu chuẩn sau:

• Sợi trà: xoăn, màu nâu bóng và có lông tơ trắng
• Nước trà: trong sáng với màu hồng ngọc
• Hương trà: ngào ngạt hương quả chín, hoa và mật
• Vị trà: ngọt thanh, chát nhẹ và hậu vị kéo dài

Chế biến Hồng Trà Hà Giang không chỉ yêu cầu thiết bị phù hợp mà còn cần kỹ năng tinh tế, kinh nghiệm dày dạn, cảm quan nhạy bén và, quan trọng nhất, là niềm đam mê sâu sắc đối với trà.

1.6. Trà Ô Long

Trà Ô Long được biết đến khắp thế giới nhờ vào chất lượng vượt trội: hương thơm tinh tế, vị đậm đà, hậu vị kéo dài, nước trà dày và mượt mà. Điểm đặc biệt của trà Ô Long là khả năng thay đổi hương vị chỉ với một chút điều chỉnh trong quá trình chế biến, như thời gian và nhiệt độ sao chè, hoặc cách vò chè.

Trà Ô Long được chế biến bằng phương pháp lên men bán phần, với quy trình gồm 16 giai đoạn, nhiều hơn bất kỳ loại trà nào khác. Trong quá trình này, các công đoạn như sao chè, vò chè thành viên và sàng tơi được lặp lại nhiều lần để đạt được hình dạng và chất lượng hoàn hảo. Tại Trà Việt, quá trình sản xuất một mẻ trà Ô Long mất hơn 30 giờ.

Trà Ô Long ngon cần đạt những đặc điểm sau:

• Viên trà: tròn, chắc, nặng và có màu xanh lục
• Nước trà: vàng hổ phách, trong sáng
• Hương trà: ngọt ngào, thoang thoảng mùi hoa và chút hương quế
• Vị trà: chát nhẹ, hơi béo ngậy, hậu ngọt kéo dài

Quá trình oxy hóa làm giảm độ chát của trà xanh, thay vào đó là vị ngọt kéo dài, tạo cảm giác dễ chịu cho người thưởng trà. Nếu bạn muốn khám phá một hương vị mới lạ, trà Ô Long Nhân Sâm là lựa chọn tuyệt vời, với hương vị và dược tính tăng cường nhờ sự kết hợp với các thảo mộc như nhân sâm và cam thảo.

1.7. Trà sâm dứa Bảo Lộc

Trà Sâm Dứa từ khi ra đời đã nhanh chóng chiếm được cảm tình của những người yêu trà nhờ vào hương vị độc đáo và quyến rũ. Giá trị của loại trà này nằm ở sự sáng tạo khi kết hợp cốt trà xanh cao cấp với các thảo mộc có lợi cho sức khỏe.

Người dân Bảo Lộc thường sử dụng lá trà tiên, lá dứa thơm và nhiều loại thảo mộc khác để ướp cùng trà xanh, giúp giảm bớt vị chát đặc trưng của trà. Kết quả là một loại trà có vị ngọt dịu, hòa quyện với sự thanh khiết của các loại thảo mộc từ thiên nhiên.

Khi chọn trà Sâm Dứa chất lượng, bạn nên chú ý đến những đặc điểm sau:

• Sợi trà: màu sắc tươi sáng,  xoăn đều, sạch sẽ và còn giữ lớp tơ trắng
• Nước trà: vàng đậm và trong sáng
• Hương trà: hòa quyện giữa mùi lá dứa và hương cốm
• Vị trà: chát nhẹ, ngọt thanh và hậu vị kéo dài

Trà Việt tin rằng trà Sâm Dứa sẽ luôn giữ vững được vị trí đặc biệt của mình. Một khi đã thưởng thức, hương vị độc đáo của nó sẽ để lại ấn tượng sâu sắc, khó phai mờ trong lòng bạn.

2. Các loại trà ngon nhất trên thế giới

Dưới đây là 7 loại trà nổi tiếng nhất trên thế giới, mỗi loại trà này đều sở hữu hương vị đặc trưng độc đáo, không thể nhầm lẫn với bất kỳ loại trà nào khác.

2.1. Trà Earl Grey (Trà Bá Tước)

Trà Earl Grey từ lâu trở thành biểu tượng đặc trưng của Anh Quốc. Người dân Anh thường tự hào giới thiệu loại trà này tại các sự kiện hoàng gia và sử dụng nó như một món quà trang trọng dành tặng cho các nguyên thủ quốc gia.

Trà Earl Grey truyền thống nổi bật với hương thơm của cam bergamot, mang đến vị giống như mạch nha hoặc mật ong. Một tách trà Earl Grey đậm đà và thơm ngát là lựa chọn hoàn hảo để thưởng thức cùng bánh ngọt mỗi ngày.

Loại trà Earl Grey hảo hạng được tạo nên từ trà đen chất lượng cao, ướp cùng vỏ cam bergamot theo quy trình thủ công tỉ mỉ. Để đạt được hương thơm đậm đà, cần sử dụng nhiều kilogram vỏ cam và trải qua nhiều lần ướp hương. Trà càng thấm đượm hương cam, vị trà sẽ càng thơm ngon.

Khi nhấp một ngụm trà, bạn sẽ trải nghiệm sự biến đổi tinh tế của nhiều tầng hương vị, bắt đầu từ vị chát nhẹ của trà đen, sau đó nhanh chóng chuyển sang vị ngọt ngào và tươi mát của cam bergamot.

2.2. Trà Darjeeling

Trà Darjeeling là loại trà duy nhất trên thế giới được bảo hộ bằng nhãn hiệu Chỉ dẫn Địa lý (GI), đảm bảo tính độc đáo và nguồn gốc xuất xứ của nó. Trà Darjeeling được trồng ở độ cao lý tưởng, nơi cung cấp điều kiện khí hậu hoàn hảo để phát triển cây trà.

Điểm đặc biệt của trà Darjeeling nằm ở sự kết hợp giữa giống trà từ Trung Quốc và Ấn Độ, cùng với quy trình thu hoạch và chế biến phức tạp. Loại trà này có hương vị tinh tế, nhẹ nhàng và ít chát hơn so với nhiều loại trà đen khác, nhưng lại phong phú hơn hầu hết các loại trà xanh.

Trà Darjeeling cao cấp thường có sợi trà dài, xoăn và màu nâu sẫm, không bị dập nát. Khi pha, nước trà có màu vàng nhạt, hương thơm dịu nhẹ và vị trà dễ dàng kết hợp với sữa hoặc đường.

Hương vị sau khi pha có nét ngọt ngào đặc trưng của xạ hương và một số loại còn mang hương vị thực vật, rêu, trái cây, hoặc cam quýt tinh tế.

2.3. Trà đại Hồng Bào

Trà Đại Hồng Bào là loại trà nổi tiếng, từng có giá trị cao hơn cả vàng. Đây là dạng trà Ô Long được rang kỹ, mang đến hương vị đầy đặn và phức tạp.

Quá trình chế biến trà Đại Hồng Bào đòi hỏi từ sáu đến tám lần rang, để đạt được sự cân bằng hoàn hảo giữa độ béo ngậy và hương vị caramel độc đáo.

Mỗi lần pha, trà lại tiết lộ thêm những tầng hương vị khác nhau. Ban đầu, trà mang vị ngọt ấm áp của quế, tiếp theo là sự dịu nhẹ của cam thảo, rồi chuyển sang hương hoa tinh tế và kết thúc với vị ngọt của quả chín mọng.

2.4. Vũ Di Nham Trà

Trà Vũ Di Nham là loại trà danh tiếng, được thu hoạch từ những cây trà mọc trên các vách núi đá nham thạch. Loại trà này kết hợp hương thơm thanh khiết của Trà Xanh với vị ngọt dịu của Hồng Trà.

Quy trình sản xuất trà Vũ Di Nham rất tỉ mỉ, đảm bảo không có bất kỳ hạt bụi trà nào lẫn vào. Sợi trà phải được xoắn đều, thẳng tắp với bề mặt lá bóng sáng, cạnh lá có màu đỏ hoặc ánh son. Khi pha, trà tỏa ra hương thơm đậm đà và mang đến vị ngọt ngào, cuốn hút ngay từ ngụm đầu tiên.

2.5. Trà Đông Phương Mỹ Nhân

Cây chè dùng để sản xuất Trà Đông Phương Mỹ Nhân được trồng mà không sử dụng thuốc trừ sâu, nhằm tạo điều kiện cho rầy xanh tự do gặm lá, thân và chồi. Khi những côn trùng này hút nhựa từ cây, cây sẽ phản ứng bằng cách sản sinh ra các hợp chất như monoterpene diol và hotienol, làm cho trà có hương vị đặc trưng độc đáo.

Sau khi được thu hoạch, trà này trải qua một quá trình oxy hóa mạnh mẽ và được sấy khô một cách tỉ mỉ để làm nổi bật các hương vị phong phú mà nó mang lại.

Trà Đông Phương Mỹ Nhân nổi tiếng với hương thơm ngọt ngào, kết hợp giữa mật ong, lê, cam quýt, xạ hương và hoa hồng. Mặc dù có hương xạ hương nồng nàn, nhưng trà lại để lại dư vị ngọt ngào, mềm mại, khiến người thưởng thức phải lưu luyến mãi không quên.

2.6. Trà Thiết Quan Âm

Sự đặc biệt của trà Thiết Quan Âm nằm ở nguyên liệu quý và quá trình chế biến tỉ mỉ, đòi hỏi nhiều bước và tiêu chuẩn khắt khe.

Cây chè Thiết Quan Âm có đặc điểm ít búp, lá dày, phẳng và mang hương thơm mạnh mẽ, lan tỏa. Quá trình sản xuất thủ công yêu cầu sự khéo léo và kiên trì, đặc biệt trong việc vò trà, đòi hỏi phải nhẹ tay và thực hiện nhiều lần để đạt được độ xoăn hoàn hảo.

Mỗi giai đoạn chế biến đều phải tuân thủ nghiêm ngặt các tiêu chuẩn về nhiệt độ và thời gian, để đảm bảo trà thành phẩm có độ oxy hóa thấp, dao động từ 10% đến 15%.

Bạn có thể nhận biết trà Thiết Quan Âm ngon qua các đặc điểm sau:

• Sợi trà: xoăn, tròn đều, chắc chắn, nặng và có màu xanh lục, không lẫn cọng
• Nước trà: màu vàng kim, trong sáng
• Hương trà: thơm nhẹ nhàng mùi hoa lan
• Vị trà: chát nhẹ, ngọt hậu

Khi thưởng thức, hãy nhâm nhi từ từ, để hương vị trà lan tỏa trong miệng trước khi nuốt. Hương thơm dịu dàng của trà không chỉ giúp bạn cảm thấy thư thái mà còn làm tinh thần minh mẫn hơn.

2.7. Trà Phổ Nhĩ

Trà Phổ Nhĩ được chế biến theo một quy trình đặc biệt nhằm thúc đẩy sự lên men tự nhiên của vi sinh vật sau khi lá trà đã được sấy khô. Khi sản xuất, lá trà tươi được vò bằng tay trong những chiếc chảo lớn. Quá trình này diễn ra đủ lâu để ngăn chặn sự oxy hóa quá mức của lá trà, nhưng vẫn giữ lại một lượng ẩm nhất định và các vi khuẩn có lợi.

Nếu quy trình chế biến được thực hiện đúng, trà Phổ Nhĩ sẽ càng ngon theo thời gian. Các vi sinh vật có lợi tiếp tục phát triển, giúp trà thay đổi hoàn toàn từ màu xanh tươi và vị đắng ban đầu sang hương vị đậm đà và phong phú hơn sau nhiều năm, thậm chí là hàng thập kỷ.

Khi thưởng thức Trà Phổ Nhĩ tươi, bạn sẽ nhận thấy hương thơm của cỏ và vị đắng nhẹ, khá giống với trà xanh. Tuy nhiên, qua thời gian, trà sẽ trải qua sự biến đổi đáng kể nhờ vào hoạt động của vi sinh vật, tạo ra sự phát triển phức tạp trong hương vị. Điểm thú vị của trà Phổ Nhĩ chính là quá trình trưởng thành và biến đổi của nó qua từng năm tháng.

Tuy nhiên, cần cẩn trọng vì ngay cả những chuyên gia trà Phổ Nhĩ cũng có thể bị nhầm lẫn bởi sự xuất hiện của hàng giả trên thị trường.

Khi chọn trà, hãy chú ý đến những đặc điểm sau:

• Bánh trà: viên trà tròn, chắc chắn, có màu nâu sáng
• Nước trà: màu nâu đậm hoặc đỏ nâu, nước trong và sáng
• Hương trà: mùi hương của trái cây chín kết hợp với một chút mùi gỗ thông
• Vị trà: chát nhẹ, đôi khi có chút cay nồng ở những loại trà Phổ Nhĩ lâu năm

Ban đầu, người mới thưởng trà Phổ Nhĩ có thể cảm thấy hương vị khá lạ lẫm, nhưng càng uống, bạn sẽ càng bị cuốn hút. Đây là một loại trà có sức hấp dẫn đặc biệt, đã chinh phục trái tim của nhiều người trên thế giới qua nhiều thế kỷ.

2.8. Trà Gyokuro

Trà Gyokuro còn được biết đến với tên gọi “jade dew” trong tiếng Anh, là loại trà xanh thượng hạng của Nhật Bản và khá hiếm. So với sencha, Gyokuro có lá trà tối màu hơn, khi pha cho ra nước trà màu xanh đậm kèm theo hương thơm đặc trưng mạnh mẽ.

Điểm độc đáo của Gyokuro nằm ở phương pháp trồng đặc biệt: cây trà được che râm khoảng 20 ngày trước khi thu hoạch. Người ta sử dụng tấm rơm và lưới đen để che chắn, giúp cây trà tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời, từ đó tạo ra màu xanh đậm và mang lại hương vị đậm đà, đặc biệt hấp dẫn.

Trong trà Gyokuro có chứa L-Theanine, một hợp chất mang đến vị ngọt tự nhiên và cân bằng cho trà. Khi cây trà được che bóng, lượng Theanine không bị chuyển hóa nhiều thành catechin (một chất chống oxy hóa), giúp lá trà giữ được hàm lượng Theanine cao hơn và tạo ra hương vị phong phú hơn so với trà trồng dưới ánh sáng mặt trời.

Quá trình trồng dưới bóng râm cùng với việc chăm sóc kỹ lưỡng đã làm cho chi phí sản xuất trà Gyokuro cao hơn so với các loại trà xanh khác. Tuy nhiên, những người yêu trà vẫn sẵn lòng chi trả mức giá cao để thưởng thức hương vị tinh tế và mượt mà mà trà Gyokuro mang lại.

2.9. Trà Matcha

Trà Matcha được sản xuất từ lá của cây Camellia sinensis. Tuy nhiên, phương pháp trồng và chế biến lá trà lại hoàn toàn khác biệt, làm cho matcha trở thành một loại trà đặc biệt nổi tiếng trên toàn cầu. Dưới đây là bốn điểm độc đáo tạo nên sự khác biệt của trà matcha.

• Trồng trong bóng râm: để sản xuất matcha, cây trà phải trải qua một quá trình trồng và chăm sóc nghiêm ngặt, trong đó che râm là bước quan trọng. Che phủ giúp tăng cường sản xuất chlorophyll trong lá, tạo nên màu xanh đậm đặc trưng. Thiếu ánh sáng mặt trời cũng làm giảm quá trình quang hợp, dẫn đến sự thay đổi về nồng độ caffeine, flavonoid, đường, chất chống oxy hóa và theanine trong lá trà
• Mùa vụ: Matcha chất lượng cao thường được làm từ những búp trà non của vụ xuân, bao gồm một tôm và 2 – 3 lá, được thu hái thủ công. Thời gian thu hoạch ngắn ngủi của vụ xuân là một trong những yếu tố khiến loại matcha thượng hạng trở nên đắt đỏ. Matcha được sản xuất từ búp trà các vụ khác thường có giá thấp hơn
• Hấp: tương tự các loại trà Nhật Bản khác, lá trà dùng cho matcha được hấp ngay sau khi hái để ngăn quá trình oxy hóa và giữ lại màu xanh đậm của lá. Quá trình hấp này còn mang lại hương vị đặc trưng, thường được mô tả là ngọt ngào với hương thảo mộc
• Xay bằng cối đá: thay vì được vò và làm khô như trà xanh thông thường, lá trà dùng cho matcha được làm phẳng và sấy khô, gọi là tencha. Sau đó, gân lá và cọng được loại bỏ, phần thịt lá còn lại sẽ được nghiền thành bột mịn trong những cối xay đá quay chậm, tạo nên bột matcha mịn màng và chất lượng

2.10. Trà Long Tỉnh

Trà Long Tỉnh, còn gọi là Dragon Well hoặc Longjing, là loại trà xanh cao cấp của Trung Quốc, nổi bật với chất lượng vượt trội và nhiều lợi ích cho sức khỏe. Được làm từ những chồi non mềm mại của cây trà Camellia Sinensis, trà Long Tỉnh được chế biến hoàn toàn thủ công bằng cách sử dụng chảo gang.

Giống như nhiều loại trà nổi tiếng khác của Trung Quốc, trà Long Tỉnh được thu hoạch vào mùa xuân, khi những chồi non tươi ngon nhất được chọn lọc cẩn thận. Vì là trà xanh, lá trà không trải qua quá trình oxy hóa, mà được xử lý nhanh chóng trong chảo gang để giữ lại hương vị tự nhiên và làm khô lá. Kết quả là tạo ra những lá trà màu xanh ngọc bích, thơm ngon với hình dáng phẳng đặc trưng.

Khi pha trà ở nhiệt độ khoảng 80 độ C, nước trà có màu vàng-xanh nhạt, mang lại hương vị thanh tao và tươi mới. Các chuyên gia đánh giá rằng, chất lượng của trà Long Tỉnh càng cao thì màu nước trà sau khi pha càng nhạt.

2.11. Trà Phượng Hoàng Đơn Tùng

Trà Phượng Hoàng Đơn Tùng, còn được biết đến với tên gọi tiếng Anh là Phoenix Oolong, là một loại trà ô long nổi tiếng của Trung Quốc, có nguồn gốc từ thời nhà Minh. Tên của loại trà này bắt nguồn từ dãy núi Phượng Hoàng, nơi loại trà ô long này được trồng và phát triển. Dãy núi này nằm tại Thị trấn Phượng Hoàng, thuộc Huyện Triệu An, trong khu vực Thành phố Triệu Châu, tỉnh Quảng Đông.

Núi Phượng Hoàng được biết đến với sự phong phú về các giống trà. Hiện nay, vùng này có hơn 80 giống cây trà khác nhau. Mỗi giống cây có thể phát triển đến chiều cao vài mét và tạo ra trà với hương vị độc đáo riêng biệt. Đặc biệt, mỗi cây trà ở đây được thu hoạch và chế biến riêng biệt, vì vậy loại trà này được gọi là Đơn Tùng – “Dan-cong”.

Trà Phượng Hoàng Đơn Tùng có màu nâu vàng, lá trà bóng bẩy với những đốm đỏ đặc trưng. Khi pha, nước trà có màu vàng cam rực rỡ, trong suốt và sáng bóng. Trà mang hương vị trái cây đậm đà, gợi nhớ đến xoài khô kết hợp với hương hoa dịu nhẹ. Vị trà để lại dư vị ngọt ngào và kéo dài, mang lại cảm giác sảng khoái và dễ chịu trên vòm miệng.

Trên đây là 18 loại danh trà tuyệt hảo của Việt Nam và thế giới. Mỗi loại trà đều mang trong mình giá trị đáng quý, như món quà vô giá mà thiên nhiên ban tặng cho con người.