Những điều thú vị về Trà Ô Long mà có thể bạn chưa biết

Trà Ô Long nổi tiếng toàn thế giới nhờ chất lượng vượt trội: hương thơm đặc trưng, vị đậm đà, hậu vị kéo dài và nước trà dày mịn. Tất cả đều thể hiện sự tinh tế và trà có thể pha đi pha lại nhiều lần. Trà Ô Long không chỉ phù hợp cho những người mới bắt đầu thưởng trà, mà còn là lựa chọn ưa thích của nhiều người sành trà trong việc thưởng thức hằng ngày.

1. Trà Ô Long là gì?

Trong suy nghĩ của nhiều người Việt Nam, trà Ô Long thường được biết đến là loại trà có hình dạng viên tròn, khác biệt hoàn toàn so với các loại trà thông thường tại Việt Nam với hình lá cuộn, hương thơm đậm, nước màu xanh vàng và vị dịu nhẹ, dễ uống. Ngoài ra, nhiều người còn cho rằng trà Ô Long có khả năng hỗ trợ giảm béo.

Thực tế, trà Ô Long là một nhóm trà có mức độ oxy hóa dao động từ 8% đến 80%, tùy vào quy trình sản xuất của người làm trà. Đây chính là lý do vì sao một số loại trà Ô Long mang hương vị tươi mới gần giống trà xanh (với mức độ oxy hóa thấp), trong khi một số loại khác lại có hương vị đậm đà hơn giống trà đen (với mức độ oxy hóa cao). Sự khác biệt lớn nhất giữa trà Ô Long, trà đen và trà xanh chính là mức độ oxy hóa và hình dáng của trà.

Trà Ô Long có thể được tạo hình thành sợi lỏng (phong cách truyền thống của Trung Quốc), hoặc thành viên tròn và nhỏ như cúc áo (theo cách làm của Đài Loan). Tại Việt Nam, phần lớn trà Ô Long là Ô Long xanh.

Ngoài ra, trà Ô Long còn được biết đến với nhiều tên gọi khác nhau như trà olong, trà Ô Long, hay trà wulong.

2. Hương vị trà Ô Long

Trà Ô Long thông thường trải qua quá trình ủ để oxy hóa khoảng 30%, điều này làm giảm độ chát của trà, không còn vị đậm như các loại trà Thái Nguyên, trà Cổ thụ hay Trà Shan Tuyết. Hương vị trà trở nên dịu nhẹ, thanh thoát hơn và mùi hương dần chuyển từ mùi thân thảo sang hương hoa, quả chín hoặc hạt rang. Khi nhấp ngụm trà đầu tiên, bạn sẽ nhận thấy hương hoa nở thoang thoảng, kèm theo đó là vị chát nhẹ, hơi béo ngậy.

Tiếp đến là hậu vị, hương vị trà lưu lại lâu trong miệng, lan tỏa khắp vòm họng cùng vị ngọt kéo dài. Đây chính là những yếu tố tạo nên sự hấp dẫn đặc biệt của trà Ô Long khi thưởng thức.

3. Phân loại Trà Ô Long

Nhiều người thường nhầm lẫn rằng Ô Long là tên của một loại trà cụ thể. Thực ra, Ô Long là một nhóm trà (tương tự như nhóm trà xanh hay trà đen) bao gồm bất kỳ loại trà nào có mức độ oxy hóa từ 8% đến 80%. Mức độ oxy hóa này ảnh hưởng trực tiếp đến màu sắc của nước trà, từ vàng hổ phách, đỏ cam, đỏ sáng đến nâu đỏ.

Một số đặc trưng của dòng trà này bao gồm:

• Ô Long Cao Sơn là loại trà Ô Long phổ biến nhất ở Đài Loan và nổi tiếng trên toàn thế giới và cũng là loại trà Ô Long chủ yếu được sản xuất ở Việt Nam
• Trà như Thiết Quan Âm, Đại Hồng Bào, Đông Phương Mỹ Nhân… cũng thuộc nhóm trà Ô Long
• Trà Ô Long Nhân Sâm là loại trà Ô Long được tăng cường dược tính và hương vị bằng cách kết hợp với các loại thảo mộc như nhân sâm, cam thảo, hoa mộc,…

4. Công dụng của trà Ô Long

Trà Ô Long ngày càng được ưa chuộng trên khắp thế giới nhờ vào hương vị đa dạng, chất lượng cao và nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Một trong những lợi ích đáng chú ý nhất của trà Ô Long là khả năng thúc đẩy quá trình trao đổi chất và giảm cân hiệu quả. Trà Ô Long giúp cơ thể đốt cháy mỡ thừa nhanh chóng hơn bằng cách tăng cường trao đổi chất, hiệu quả này kéo dài đến hai giờ sau khi uống. Khi kết hợp việc uống trà Ô Long đều đặn với chế độ luyện tập và ăn uống hợp lý, bạn sẽ dễ dàng đạt được vóc dáng cân đối và thon gọn.

Dưới đây là 10 lợi ích của Trà Ô Long:

• Thúc đẩy trao đổi chất và hỗ trợ giảm cân
• Giảm cholesterol và tăng sức khỏe tim mạch
• Cải thiện sự tỉnh táo
• Bảo vệ hệ tiêu hóa, kiềm hóa dạ dày, giảm viêm do axit, ngăn ngừa loét dạ dày
• Làm tóc chắc khỏe, giảm rụng tóc, giúp tóc dày, mềm và bóng
• Cải thiện độ đàn hồi của da, giúp da trẻ trung hơn và làm chậm quá trình lão hóa
• Ổn định lượng đường trong máu
• Ngăn ngừa sâu răng, ức chế vi khuẩn và giảm thiểu mảng bám
• Ngăn ngừa loãng xương và tăng cường độ chắc khỏe cho xương
• Tăng cường hệ miễn dịch, giúp duy trì sức khỏe tổng thể và bảo vệ tế bào khỏi tổn thương

5. Cách pha trà Ô Long

Trà Ô Long được đặc trưng bởi những sợi trà được vo tròn chặt, chắc và nặng. Khi pha, cần sử dụng nước ở nhiệt độ cao, khoảng 90 – 95 độ C để trà có thể bung nở hoàn toàn, giải phóng hương thơm và vị đậm đà. Nếu sử dụng nước có nhiệt độ thấp hơn, trà sẽ không nở đúng cách, khiến nước trà nhạt và mất đi hương vị đặc trưng.

Bước 1: Làm nóng ấm chén

Rót nước sôi vào ấm và chén, xoay nhẹ để làm nóng đều, sau đó đổ nước ra.

Bước 2: Đánh thức trà

Cho lượng trà tùy ý vào ấm, nếu mới bắt đầu, bạn có thể tham khảo tỉ lệ 8g trà/200ml nước. Rót một ít nước sôi vào ấm sao cho nước vừa ngập mặt trà, lắc nhẹ rồi đổ nước này đi.

Bước 3: Pha trà

Tiếp tục rót nước sôi vào ấm, lượng nước tùy theo số chén trà bạn muốn pha. Hãm trà khoảng 20 – 25 giây, sau đó rót toàn bộ trà ra chuyên, rồi chia đều vào các chén. Sau khi rót hết nước trà, mở nắp ấm để xác trà nguội bớt. Khi uống tiếp, bạn chỉ cần châm thêm nước sôi vào ấm.

Bước 4: Thưởng trà

Trà đã sẵn sàng để bạn tận hưởng.

6. Cách bảo quản trà Ô Long ngon lâu

Trà là một loại sản phẩm rất dễ bị ảnh hưởng bởi không khí và mất đi hương vị nếu không được bảo quản đúng cách.

• Khi chưa sử dụng, bạn có thể giữ trà trong ngăn đông tủ lạnh nếu trà còn được bảo quản trong túi hút chân không
• Nếu đã mở túi, tốt nhất là nên dùng hết trong vòng 15 ngày. Sau mỗi lần sử dụng, hãy đảm bảo đậy kín hoặc buộc chặt miệng túi để ngăn ánh sáng và không khí lọt vào
• Tránh để trà ở những nơi ẩm ướt hoặc gần các thực phẩm có mùi mạnh như cà phê, thuốc lá, hay bột cà ri

7. Những điều thú vị về Trà Ô Long

Trà Ô Long là một dòng trà thượng hạng, có chất lượng vượt trội và hương vị đa dạng. Dù mới xuất hiện tại Việt Nam trong hơn một thập kỷ qua, loại trà này đã nhanh chóng được công nhận và trở nên phổ biến rộng rãi. Có rất nhiều điều thú vị về trà Ô Long mà có thể bạn chưa từng nghe đến. Hãy cùng khám phá nhé!

7.1. Tên gọi Trà Ô Long

Có nhiều câu chuyện truyền thuyết xoay quanh nguồn gốc của cái tên trà Ô Long, trong đó nổi bật là câu chuyện sau đây:

Ngày xưa, tại vùng núi sâu An Khê, Phúc Kiến, có một thợ săn tên là Hồ Lương. Một lần, sau khi săn bắt trở về, Hồ Lương dùng vài lá cây ven đường để che đậy thịt săn, vì sợ nắng nóng làm thịt bị hỏng. Về đến nhà, anh phát hiện mùi hương thơm ngát tỏa ra từ những lá cây đó. Tò mò, anh đem lá cây đi ngâm nước, uống vào cảm thấy tinh thần khoan khoái lạ thường.

Sau đó, Hồ Lương đã trở lại nơi đó, tìm đào cây mang về trồng. Tuy nhiên, hương vị trà tự pha không còn giống như trước. Sau nhiều suy nghĩ, anh nhận ra rằng lá trà cần phải được phơi nắng và chế biến kỹ lưỡng mới tạo ra hương thơm đặc biệt. Do tên Hồ Lương khi phát âm theo ngôn ngữ địa phương gần giống với “Ô Long”, người dân trong vùng ghi nhớ công lao của anh và gọi loại trà này là “Trà Ô Long”.

7.2. Nguồn gốc trà Ô Long

Trà Ô Long là biểu tượng của sự tinh tế và khéo léo trong nghệ thuật chế biến trà. Hình dáng, màu sắc và hương vị của trà Ô Long có thể thay đổi đáng kể tùy thuộc vào vùng trồng và kỹ thuật chế biến. Trà Ô Long được cho là có nguồn gốc từ cả Trung Quốc và Đài Loan, nơi mà nó vẫn được coi trọng cho đến ngày nay.

Trà Ô Long của Đài Loan thường có mức độ oxy hóa thấp hơn (khoảng 10% đến 40%), do đó thường mang màu xanh lá cây và có hương vị nhẹ nhàng hơn so với trà Ô Long của Trung Quốc.

Trà Ô Long tại Đài Loan có sự đa dạng về phong cách không thua kém gì các loại rượu vang của Pháp. Một số loại trà được cuộn chặt thành viên nhỏ, trong khi một số khác được xoắn thành lá dài. Có những loại trà Ô Long được trồng ở những đỉnh núi cao mờ sương, trong khi các loại khác phát triển tốt ở những vùng đồi mát mẻ. Mùa hái cũng ảnh hưởng đến hương vị, với một số loại được thu hoạch vào mùa xuân để mang đến hương vị hoa tươi mát, trong khi những loại khác được hái vào mùa đông và nướng để tạo ra hương vị gỗ sồi đậm đà.

Mặc dù các loại trà Ô Long nổi tiếng nhất đến từ Trung Quốc và Đài Loan, nhưng hiện nay nhiều phong cách trà Ô Long khác cũng đang được sản xuất trên toàn cầu. Việt Nam, Ấn Độ, Sri Lanka, Nhật Bản, Thái Lan và New Zealand là một số quốc gia nổi bật trong việc sản xuất các loại trà Ô Long hàng đầu thế giới.

7.3. Trà Ô Long Bảo Lộc – thiên đường các loại Trà Ô Long Đài Loan

Tỉnh Lâm Đồng nổi tiếng là khu vực trồng trà lớn nhất và có sản lượng trà cao nhất cả nước. Đặc biệt, đây cũng là nơi sản xuất trà Ô Long ngon nhất Việt Nam, với những đồn điền rộng lớn tại thôn Cầu Đất và thành phố Bảo Lộc. Nhờ nằm ở độ cao trên 900m so với mực nước biển và khí hậu mát mẻ quanh năm, Bảo Lộc trở thành vùng đất lý tưởng để phát triển cây trà.

Tại Bảo Lộc, được mệnh danh là thủ phủ của trà Ô Long, bạn sẽ thấy những cánh đồng trà trải dài bất tận. Các quả đồi nối tiếp nhau tạo nên một màu xanh ngút ngàn. Đa số các đồn điền và nhà máy sản xuất trà Ô Long ở đây đều mang dấu ấn đầu tư của người Đài Loan.

90% trà Ô Long sản xuất tại Việt Nam được xuất khẩu sang Đài Loan và 90% các nhà máy, đồn điền trà Ô Long ở Việt Nam có sự đầu tư từ Đài Loan. Nhu cầu tiêu thụ trà Ô Long ở Đài Loan rất lớn, trong khi diện tích đất canh tác trên đảo lại hạn chế, khiến họ phải tìm đến Việt Nam. Họ cũng được biết đến là những chuyên gia hàng đầu thế giới về trà Ô Long. Vì vậy, bạn có thể dễ dàng tìm thấy những loại trà Ô Long Đài Loan chất lượng tại vùng đất Bảo Lộc này.

7.4. Sản xuất trà Ô Long dựa vào kinh nghiệm của chuyên gia Đài Loan 

Đài Loan nổi tiếng với kinh nghiệm phong phú trong việc sản xuất trà Ô Long đa dạng về hương vị và màu sắc. Khi đến Lâm Đồng, họ đã bắt đầu sản xuất trà tại đây. Hầu hết các đồn điền và nhà máy sản xuất trà Ô Long tại Bảo Lộc đều mang đậm dấu ấn của người Đài Loan. Trong mỗi nhà máy, các chuyên gia Đài Loan trực tiếp giám sát từng bước của quá trình sản xuất để đảm bảo chất lượng thành phẩm.

Trà Ô Long là một loại trà có quy trình chế biến khá phức tạp, đòi hỏi nhiều giai đoạn và sự kiểm soát chặt chẽ từ việc trồng trọt, thu hái đến chế biến.

Nguyên liệu để làm trà Ô Long phải được chọn lựa kỹ lưỡng, bao gồm búp non, hai đến ba lá kế bên và một phần thân cây, thường được gọi là “cọng trà”. Sự kết hợp này tạo nên loại trà Ô Long có vị dày, béo và chát nhẹ đặc trưng.

Quá trình sản xuất trà Ô Long kéo dài hơn 48 giờ liên tục, từ việc mang lá trà tươi về, làm héo, quay thơm, lên men, xào trà, vò, sấy sơ, tạo hình và làm khô. Điều quan trọng nhất trong các giai đoạn này là phải điều chỉnh thời gian phù hợp cho từng công đoạn, dựa trên sự kết hợp giữa kỹ thuật máy móc hiện đại và kinh nghiệm lâu năm của các nghệ nhân làm trà.

7.5. Đảm bảo an toàn sức khỏe

Quá trình sản xuất Trà Ô Long rất phức tạp, bao gồm nhiều bước và đòi hỏi phải sử dụng các thiết bị chuyên dụng để chế biến trà. Chính vì vậy, chỉ những nhà máy lớn mới có khả năng sản xuất Trà Ô Long, điều này cũng đồng nghĩa với việc chất lượng trà được kiểm soát chặt chẽ hơn.

Hợp tác xã Tâm Trà Việt hiện chưa có kế hoạch sản xuất và kinh doanh sản phẩm trà ô long, nếu quý trà hữu quan tâm đến các sản phẩm trà Thái Nguyên sạch, với đầy đủ tiêu chuẩn ATTP, VietGAP…vui lòng tìm hiểu qua website hoặc liên hệ số hotline 0855.318.678 để được tư vấn và hỗ trợ đặt hàng.