Trà Nõn Hảo Hạng – HTX Tâm Trà Việt – Trà Thái Nguyên chuẩn VietGap

Trà nõn tôm: búp 1 tôm 1 nõn, cánh khô và nước trà

Trà Nõn Tôm nằm ở đâu trong thang trà của hợp tác xã:

• Chuẩn hái: 1 tôm, 1 lá non liền kề
• Vị: chát dịu nhẹ, hậu ngọt sâu và lâu, hương cốm non
• Nước: xanh ánh vàng, sánh
• Hợp với: quà biếu cao cấp, tiếp khách quan trọng, người uống kỹ

Xem bảng so sánh đầy đủ bốn hạng trà Bắc →

1. Giới thiệu sản phẩm Trà Nõn Hảo Hạng

Trà Nõn Hảo Hạng là sản phẩm thuộc dòng trà nõn tôm, được tuyển chọn từ những vùng chè có thổ nhưỡng đạt tiêu chuẩn của Thái Nguyên, nơi có dinh dưỡng đất trồng tốt chứa nhiều hoạt chất như Tanin, catechin tham gia vào quá trình sinh trưởng của cây.

Vùng chè thổ nhưỡng sườn Đông Tam Đảo

Tại Travina – HTX Tâm Trà Việt, chúng tôi xác lập một quy trình tỉ mỉ cho sản phẩm từ khâu chăm sóc, thu hái và chế biến. Vườn trà sử dụng phân bón hữu cơ được cung cấp theo chuẩn Vietgap bởi Bộ phát triển nông nghiệp nông thôn. Sản phẩm có tiêu chuẩn thu hái là 1 tôm 1 nõn, thu hái phần non nhất của cây trà. Để ra sản phẩm trà chất lượng, người nông dân phải thu hái lúc trời còn sớm, ánh nắng mặt trời chưa quá nắng gắt. Trà hái về phải được làm héo ngay để đảm bảo dinh dưỡng trong trà. Trà nõn hảo hạng cũng cần được chế biến bởi nghệ nhân trà lâu năm nhiều kinh nghiệm của vùng đệ nhất danh trà Thái Nguyên mới có thể đảm bảo thanh, sắc, vị, thần cho trà nõn hảo hạng.

Rải chè trên nong tại cơ sở chế biến

Nhằm mang đến dịch vụ chăm sóc khách hàng và đảm bảo chất lượng trà luôn giữ được hàm lượng dinh dưỡng tốt nhất, HTX Tâm Trà Việt hỗ trợ mua lại 70% giá trị sản phẩm đối với các sản phẩm trà cận date của HTX Tâm Trà Việt.

2. Các sản phẩm dòng trà nõn của HTX Tâm Trà Việt

3. Chuyện về trà nõn hảo hạng có thể bạn chưa biết?

“Trà nõn hảo hạng” là dòng trà thu hái 1 tôm 1 nõn, được chăm bón theo quy trình VietGAP tại vùng trà Thái Nguyên với độ Ph đất trồng đạt chuẩn. Vị thơm của trà đậm hơn chè cánh hạc, thanh nhẹ, có thể dùng tới 5 lượt nước pha trà để thưởng thức. Đúng với hai tiếng “hảo hạng”, gần như những thành phẩm tinh túy nhất, mang đặc trưng đặc sản Thái Nguyên nhất sẽ được đẩy vào để sản xuất ra “chè nõn hảo hạng”.

Búp 1 tôm 1 nõn vừa hái trên tay

Sự ra đời của “Trà nõn hảo hạng” phải kể đến những cột mốc quan trọng của ngành trà vào thế kỷ XIX. Sau làn sóng chè Cánh Hạc – dòng trà nõn tôm đời đầu, sự kiện dân tộc Việt Nam dành độc lập đã trở thành bước ngoặt lịch sử vĩ đại, tuy vậy ngành trà cũng bị ảnh hưởng ít nhiều bởi trà sau đó đã ngừng du nhập vào Châu Âu một thời gian. May thay với sự hỗ trợ của Xã Hội Chủ Nghĩa để vực dậy ngành trà, Việt Nam đã thành công xuất khẩu trà ra thị trường quốc tế lần hai nhưng còn gặp nhiều khó khăn. Tuy nhiên phải đến giai đoạn công ty Thái Nguyên Hoàng Bình đi các nước về và đặt hàng sản xuất một loạt các loại chè Búp, chè Nõn và chè Đinh. Trà Nõn Hảo hạng cùng quy chuẩn chế biến, sản xuất mới thực sự được xác lập rõ ràng.

Hái chè bằng tay theo chuẩn thu hái

Khác với quan niệm của các cụ xa xưa: chỉ có trà ngon với trà không ngon, sự ra đời của định nghĩa “hảo hạng” giống như bước nhảy vọt về mặt tư duy của quy trình chế biến hướng tới những thành phẩm chất lượng hơn. Ngày xưa trà ngon hay không ngon phụ thuộc chủ yếu vào thời tiết, nắng quá hay mưa quá cũng khó mà cho ra đời những mẻ trà ngon. Bên cạnh đó, còn phụ thuộc vào việc có tiền để đầu tư vào chăm bón hay không. Còn hiện tại, quy trình chế biến đã bài bản hơn, có chứng nhận kiểm định chất lượng trà đầy đủ hơn. Chỉ có đúng tiêu chuẩn mới có thể cho ra lò dòng “trà nõn hảo hạng”, mới có thể cạnh tranh với đa dạng các sản phẩm trà trên thị trường trà bão hòa như hiện nay. 

HTX Tâm Trà Việt mong muốn xác lập quy chuẩn cho Trà Nõn Hảo hạng. Để nói đến sản phẩm này là phải nói đến chăm bón chuẩn VietGap theo quy trình VietGAP, phải nói đến thu hái tỉ mẩn từng đọt trà và lá non vất vả kì công, phải nói đến vị hương “tiền chát nhẹ, hậu ngọt thanh” rất nịnh vị giác của người thưởng thức.

Liên hệ: Travina – Hợp tác xã Tâm Trà Việt CS1: Xóm Gò Lớn, Xã Đại Từ, Tỉnh Thái Nguyên CS2: Xóm Đồng Khuân, Xã La Bằng, Tỉnh Thái Nguyên VPĐD: Tầng 1 HH1 Meco Complex, 102 Trường Chinh, P Kim Liên, Hà Nội Email: htxtamtraviet@gmail.com Hotline:  0855 318 678 Facebook: Travina – HTX Tâm Trà Việt Youtube: Travina – HTX Tâm Trà Việt TikTok: travina.official >>> Xem thêm: Những Bước Không Thể Bỏ Qua Khi Làm Trà O Long Chuẩn Vị >>> Xem thêm: Phân Biệt Các Loại Trà Xanh: Bạn Đã Thực Sự Hiểu Hết Chưa? Thông tin chỉ mang tính chất tham khảo

Thông tin sản xuất và hồ sơ chất lượng

Chuẩn hái · giống chè	1 tôm 1 nõn; chè trung du kết hợp chè lai
Vùng nguyên liệu · cơ sở làm	Vườn VietGAP lâu năm, canh tác tiệm cận chuẩn 6 Không; cơ sở 2 La Bằng (ISO 22000)
Phụ trách sản xuất	Nghệ nhân Ma Thị Tuyến trực tiếp sản xuất
Cánh trà · màu nước · vị	Cánh nhỏ đều; nước xanh ánh vàng đặc trưng trà trung du, thêm hương thơm của Long Vân
Phù hợp kênh bán	Dòng khách hay xách tay đi xa, biếu tặng; quà doanh nghiệp

Giấy chứng nhận hệ thống quản lý an toàn thực phẩm ISO 22000:2018 của HTX Tâm Trà Việt

Giấy chứng nhận VietGAP chè búp tươi số DVCL-VG-TT-24-19-68

Hồ sơ: phiếu kiểm nghiệm số 3282025/KQKN ngày 22/08/2025 (xem PDF) và bản tự công bố số 02/TRAVINA/2025 (xem PDF). Phiếu do Trung tâm Dịch vụ kỹ thuật và Huấn luyện nghiệp vụ chất lượng Nông Lâm Thủy sản Thái Nguyên (VILAS 1098) cấp.

Phiếu kết quả kiểm nghiệm dòng Trà Nõn số 3282025/KQKN – trang 1

Phiếu kết quả kiểm nghiệm dòng Trà Nõn số 3282025/KQKN – trang 2

Bản tự công bố sản phẩm Trà Nõn của HTX Tâm Trà Việt (2025)

Ảnh và PDF là bản công khai đã che chữ ký; bản gốc xuất trình khi đối tác yêu cầu. Hồ sơ tất cả các dòng: Thư viện kiểm nghiệm TRAVINA · So sánh các dòng: bảng phân loại trà theo độ non của búp.