Trà Móc Câu Đặc Biệt – HTX Tâm Trà Việt – Trà Thái Nguyên chuẩn VietGap

THÔNG TIN SẢN PHẨM

1. Định nghĩa về Trà Móc câu đặc biệt

Chuẩn hái Trà Móc Câu Đặc Biệt

Được thu hái tại những vườn chè truyền thống lâu năm tại Travina – HTX Tâm Trà Việt  bằng phương pháp thủ công, chỉ thu hoạch những búp trà non với 1 tôm 1–2 lá.

Sau khi được chế biến qua bàn tay khéo léo của nghệ nhân nổi tiếng, cánh chè sẽ xoăn nhẹ lại có hình như lưỡi câu.

Nước trà sau khi pha có màu vàng ong, mùi hương thơm cốm, hơi chát nhẹ nhưng ngay sau đó sẽ cảm nhận được vị ngọt dịu lâu dài.

Trà móc câu đặc biệt của thương hiệu TraVina được sản xuất hoàn toàn theo tiêu chuẩn VIETGAP và theo theo quy trình VietGAP. Với 100% chè búp khô tại vùng chè đặc sản Thái Nguyên, không sử dụng chất bảo quản, không mùi vị hóa chất và không nguyên liệu tạo ngọt.

2. Giới thiệu chi tiết sản phẩm Trà Móc câu đặc biệt

Xuất xứ nguyên liệu	Trà xanh Thái Nguyên
Nhóm sản phẩm	Trà búp Thái Nguyên
Cách hái	Búp trà được hái theo nguyên tắc 1 tôm, 1 lá non liền kề được hái từ sáng sớm
Hương vị	Hương cốm non đặc trưng, vị chát nhẹ ban đầu, nhanh chóng sẽ cảm thấy vị ngọt đượm bùi
Màu sắc	Nước trà trong, xanh ánh vàng tự nhiên
Bao bì	Túi thiếc chân không
Trọng lượng	100 Gram – 200 Gram – 500 Gram – 1 Kg
Hạn sử dụng	12 tháng
Đổi trả	Đổi mới nếu có lỗi sản xuất, đóng gói. Sản phẩm chưa dùng gần hết hạn được hỗ trợ đổi mới
Đơn giá tham khảo	450.000đ/kg

3. Tên gọi “trà móc câu” từ đâu mà có?

Câu chuyện về sự ra đời của chè Móc câu có liên quan đến Ông Đội Năm Thái Nguyên, người đã đạt giải nhất trong cuộc thi chè tại Hà Nội. Ông Đội Năm cùng với 6 hộ gia đình đã đóng góp vào sự phát triển của trà Thái Nguyên và Thái Nguyên.

Cụ thể vào năm 1918, khi đó Trà Bạch Hạc Phú Thọ rất nổi tiếng, Ông Đội Năm được cử đi lên Phú Thọ lấy giống về Thái Nguyên nghiên cứu, chăm bón làm chè.

Đến năm 1930, Liên Bang Đông Dương cũ giữa Việt Nam, Campuchia và Lào đã tổ chức hội thi Đấu Xảo về chè, ông Đội Năm lần đầu tiên mang 2 sản phẩm trà Móc Câu và Trà Cánh Hạc đi thi đấu và giành giải nhất.

Ảnh tư liệu về ông Đội Năm – gắn với tên gọi "trà móc câu"

Sự xuất hiện của Trà Móc Câu đã làm cho tất cả mọi người không khỏi ngỡ ngàng vì trà lúc bấy giờ chế biến thủ công và được rang bằng chảo nên chỉ thẳng đuột mà trà Móc Câu lại có hình cong cong rất lạ, rất đẹp mắt.

Qua sự kiện ấy, có thể nói 2 tiếng “Móc Câu” như hiện diện cho sự nâng cấp, tiến bộ của thời đại làm trà mới:

trà được thưởng thức không chỉ đơn thuần qua vị giác nếm được trà ngon nước, thơm hương mà còn qua thị giác được chiêm nghiệm hình ảnh mới mẻ của trà Móc Câu “đẹp gỗ đẹp cả nước sơn”.

Sản phẩm này sau đó đã được Pháp sử dụng để phục vụ cho các tiệc trà chiều của Châu Âu.

Đồng thời được cả Trung Quốc, Ấn Độ cũng như các thương nhân hàng đầu thế giới săn đón, thu mua số lượng lớn. Có thể nói sự ra đời trà Móc Câu chính là cột mốc quan trọng đánh dấu lần đầu tiền chè Việt Nam được xuất khẩu thành công qua thị trường nước ngoài.

Sản phẩm “Trà Móc Câu đặc biệt”, vậy rốt cuộc “đặc biệt” ở đâu? Nếu ngày trước trà Móc Câu tại thời điểm ra mắt giữ một vị thế rất đặc biệt trong lòng của những thực khách yêu trà, thì bây giờ trà nào cũng gần như móc câu.

Ngày trước, trà chủ yếu được rang tay, rất dễ đứt gãy, nên để rang ra được mẻ trà móc câu là cả một quá trình khó khăn. Tuy nhiên với công nghệ hiện đại của máy móc ngày nay, trà nào gần như cũng có hình móc câu, rất khó phân biệt.

Túi Trà Móc Câu Đặc Biệt TRAVINA

Vậy làm thế nào để trà Móc Câu tiếp tục giữ vị thế đặc biệt? HTX Tâm Trà Việt mong muốn lưu giữ được vẻ đẹp của một giai thoại, vì vậy với tiêu chuẩn thu hái 1 tôm 1–2 lá, chăm bón VietGap theo quy trình VietGAP, ưu tiên lựa chọn trên những cánh đồng trà tốt nhất của Đại Từ Thái Nguyên.

Quy trình sản xuất cầu kỳ đòi hỏi sự tốn kém và công sức hơn so với các loại trà Móc Câu thông thường: Khi trà đã được chế biến, nó có hình dáng cong cong giống như móc câu, với các sợi trà nhỏ đều, màu đen khi nhìn gần và ánh xanh khi nhìn nghiêng,  hương thơm cốm đặc trưng, vị trà chát dịu và hậu ngọt sau khi thưởng thức.

Tất cả những điều này tạo ra nét “đặc biệt” của Trà Móc Câu qua những quy chuẩn nghiêm ngặt về vùng đất trồng, thời gian thu hái đến câu chuyện từ xa xưa người nay vẫn truyền tai nhau.

Nếu Trà Búp chỉ 5kg được 1kg, trà Móc Câu phải 6–8 kg mới được 1kg, nghĩa là khoảng 30% sản lượng chè bị hao hụt để tạo ra “Trà hình Móc câu đặc biệt” với chất lượng ngon như hiện tại.

HTX Tâm Trà Việt với mong muốn một lần nữa mang sản phẩm “Trà Móc Câu” VietGap trở lại với vị thế “đặc biệt”, mang thương hiệu trà Việt và những câu chuyện trà hay vươn tầm quốc tế.

Bao bì Trà Móc Câu Đặc Biệt

4. Lợi ích của Trà móc câu đặc biệt đối với sức khỏe

Trà xanh Thái Nguyên, hội tụ sự ưu ái của khí hậu và thổ nhưỡng, cùng với kinh nghiệm và lòng cống hiến của những “nghệ nhân” bao đời, đã cho ra đời Trà Móc Câu – một viên ngọc trà đặc biệt, kết hợp giữa sự tinh tế của trà xanh và công nghệ hiện đại.

Vượt qua Trà Móc Câu truyền thống, sản phẩm ngày càng hoàn thiện và tích cực góp phần vào sức khỏe của con người.

Nước trà xanh trong chén thuỷ tinh

Có thể thấy những công dụng từ Trà Xanh nói chung và Trà Móc Câu nói riêng đem lại nhiều lợi ích tích cực cho sức khỏe:

• Bảo vệ sức khỏe răng miệng: Trà xanh có tác dụng làm giảm lượng vi khuẩn gây hại trong miệng, giúp bảo vệ răng chắc khỏe. Điều này đã được nhãn hàng kem đánh răng nổi tiếng sử dụng tinh chất trà xanh trong sản phẩm của họ.
• Giảm stress: Trà xanh giúp tỉnh táo và giải tỏa căng thẳng, mệt mỏi, tăng cường năng lượng và hiệu quả trong công việc.
• Tăng cường dưỡng chất cần thiết cho da: Trà xanh cũng được ứng dụng trong các sản phẩm làm đẹp da, giúp làm giảm quầng thâm trên mắt và cải thiện làn da.

Trà Móc Câu Thái Nguyên không chỉ là một món trà đặc sắc, mà còn là lựa chọn tuyệt vời cho sức khỏe và làn da của bạn. Hòa mình vào hương vị độc đáo và công dụng tuyệt vời của Trà Móc Câu, bạn sẽ có cơ hội tận hưởng niềm hạnh phúc và sức khỏe mỗi ngày.

5. Làm thế nào để pha Trà móc câu đặc biệt ngon nhất?

Trà Móc Câu đặc biệt, với cánh trà vừa đủ rộng – không quá rộng như trà búp cũng không quá nhỏ như trà đinh, đòi hỏi một quy trình pha trà chính xác để tận hưởng trọn vẹn hương vị và giữ nguyên hàm lượng dinh dưỡng.

Chỉ một bước pha trà sai lầm có thể ảnh hưởng đến chất lượng và làm giảm đi giá trị của trà. Dưới đây TraVina hướng dẫn để bạn thưởng thức trà Móc Câu đặc biệt một cách tinh tế:

Rót Trà Móc Câu ra chén

Chọn nước pha trà: Nước pha trà sử dụng nước suối nguồn hoặc nước giếng khơi là ngon nhất. Hoặc có thể dùng nước lọc máy để pha. Không nên sử dụng nước máy hoặc nước khoáng vì sẽ làm thay đổi màu sắc, mùi vị của nước trà.

Ấm pha trà: Hiện nay trên thị trường rất đa dạng các loại ấm pha trà. Đối với đặc sản chè Thái Nguyên điển hình là chè búp non Thái Nguyên, bạn nên chọn dùng các loại ấm tử sa, ấm gốm. Trong trường hợp không có hai loại ấm này thì bên nên chọn ấm sứ, tuyệt đối không nên dùng ấm sắt để pha trà.

Tráng trà: Tráng bằng nước đun sôi cho nóng ấm, sau đó thả một lượng trà vừa đủ vào ấm (đối ẩm cho khoảng 10g trà, tam ẩm cho khoảng 15g trà…). Sau 3 giây đổ nước tráng trà đi. Dùng nước này để làm nóng các chén trà. Việc làm này giúp bạn loại bỏ một số các bụi phấn trà (có vị ngái) đồng thời làm nóng trà và nở cánh trà.

Chế nước sôi vào ấm: Đầu tiên chế một lượng nước sôi khoảng 80 – 90 độ C vừa đủ vào ấm. Hãm 3 phút, sau đó đổ hết nước trà ra chén tống hoặc chia đều ra các chén quân. Lưu ý:

Bạn không nên để lại nước nhiều trong ấm vì ngâm trà búp non trong nước sôi lâu sẽ làm mất hương vị và màu nước. Tới nước sau, bạn nên đợi đến khi nào gần thưởng hết chén đầu thì hãy chế thêm nước sôi, đợi thêm khoảng 1 phút là rót ra ngay.

Chia trà và thưởng thức: Ngay sau khi chia nước trà ra các chén, bạn đưa chén trà lại gần mũi để thưởng thức thêm một lần nữa hương cốm tự nhiên của trà sau đó từ từ thưởng trà bên những câu chuyện hàn huyên, tri kỷ.

6. Bảo quản Trà móc câu đặc biệt đúng cách

Đóng Gói Túi Chân Không Chặt Chẽ:

Chọn túi chân không phù hợp để đóng gói trà Móc Câu đặc biệt. Gói trà chặt chẽ trong túi chân không giúp giữ nguyên hương vị và chất dinh dưỡng. Hãy hạn chế đổ trà từ túi chân không vào các hộp không đủ kín đáo, như hộp sắt hoặc gỗ, vì điều này có thể làm giảm khả năng bảo quản trà.

Thông tin quy chuẩn Trà Móc Câu Đặc Biệt in kèm bao bì

Túi Trà Móc Câu Đặc Biệt chụp trên đồi chè HTX

Tránh Môi Trường Ẩm Ướt:

Trà Móc Câu nhạy cảm với môi trường ẩm ướt, do đó hạn chế đặt trà gần những khu vực có độ ẩm cao, như gầm bàn hoặc chân tủ. Để trà ở nơi thoáng khí và khô ráo để tránh mốc và giữ hương vị tốt nhất.

Bảo Vệ Trà Khỏi Ánh Sáng Trực Tiếp:

Ánh sáng trực tiếp có thể làm mất mùi và hương vị của trà. Chọn các đồ đựng trà không trong suốt hoặc được làm bằng chất liệu chống ánh sáng. Đặt trà ở nơi thoáng mát, tránh ánh sáng trực tiếp chiếu vào để duy trì chất lượng trà.

Bảo Quản Trong Môi Trường Lạnh:

Nếu có thể, để trà ở nhiệt độ lạnh, tầm từ 0 – 5 độ C. Điều này giúp trà Móc Câu giữ hương vị lâu hơn và bảo quản dinh dưỡng. Tránh để gần các thực phẩm có mùi mạnh để tránh tác động lẫn nhau.

Tránh Gần Các Sản Phẩm Có Mùi Nồng:

Trà có khả năng hấp thụ mùi từ các sản phẩm xung quanh. Hạn chế đặt trà gần các loại thực phẩm có mùi nồng như mít, sầu riêng để tránh làm mất hương vị và chất dinh dưỡng của trà.

Chọn Khối Lượng Túi Đóng Gói Phù Hợp:

Nên lựa chọn túi đóng gói trà Móc Câu đặc biệt với khối lượng phù hợp, tùy theo nhu cầu sử dụng trong 1 – 2 tháng. Việc lựa chọn gói quá lớn có thể làm trà mất hương vị và chất lượng sau một thời gian bảo quản.

Với những mẹo bảo quản trên, bạn sẽ giữ được hương vị tinh tế và dinh dưỡng độc đáo của trà Móc Câu đặc biệt, mang lại cho bạn niềm vui và trải nghiệm thượng hạng khi thưởng thức mỗi giọt trà.

Liên hệ:

Travina – Hợp tác xã Tâm Trà Việt

CS1: Xóm Gò Lớn, Xã Đại Từ, Tỉnh Thái Nguyên

CS2: Xóm Đồng Khuân, Xã La Bằng, Tỉnh Thái Nguyên

VPĐD: Tầng 1 HH1 Meco Complex, 102 Trường Chinh, P Kim Liên, Hà Nội

Email: htxtamtraviet@gmail.com

Hotline:  0855 318 678

Facebook: Travina – HTX Tâm Trà Việt

Youtube: Travina – HTX Tâm Trà Việt

TikTok: travina.official

>>> Xem thêm: Những Bước Không Thể Bỏ Qua Khi Làm Trà O Long Chuẩn Vị

>>> Xem thêm: Phân Biệt Các Loại Trà Xanh: Bạn Đã Thực Sự Hiểu Hết Chưa?

>>> Xem thêm: Cách Xử Lý Trà Bắc Bị Đắng Gắt, Đỏ Nước Từ Chuyên Gia TRAVINA

>>> Xem thêm: 5 Mẹo Tái Chế Bã Trà Bắc Cực Hay Ngay Tại Nhà

Thông tin chỉ mang tính chất tham khảo

Câu hỏi thường gặp

Vì sao gọi là trà móc câu?

Vì sau khi sao suốt và vò, cánh trà xoăn lại thành hình cong như cái lưỡi câu. Đây là hình dáng đặc trưng của dòng trà Bắc cổ điển mà nhiều người Việt quen thuộc nhất.

Trà Móc Câu Đặc Biệt uống có đậm không?

Chát rõ ở đầu lưỡi rồi ngọt về sau — đúng gu trà Bắc cổ điển. Đậm hơn trà nõn nhưng chưa tới mức của trà bắc truyền thống, nên hợp cả uống hằng ngày lẫn tiếp khách.

Trà móc câu hợp biếu người lớn tuổi không?

Rất hợp. Người lớn tuổi thường quen gu trà đậm và quen dáng cánh móc câu, nên đây là lựa chọn an toàn khi biếu bố mẹ, ông bà hoặc người đã uống trà lâu năm.

Pha và bảo quản thế nào?

Dùng 5–7g trà cho ấm 200ml, nước 80–85°C (đun sôi rồi để nguội khoảng 2 phút). Tráng trà nhanh một lượt rồi đổ bỏ, nước đầu hãm 20–30 giây, các nước sau cộng thêm khoảng 10 giây. Rót cạn ấm mỗi lần để trà không bị đắng gắt. Trà đóng hút chân không giữ được 12–18 tháng nếu để nơi khô ráo, tránh nắng và tránh mùi lạ. Khi đã mở túi, bạn nên dùng hết trong 2–3 tháng và đóng kín miệng túi sau mỗi lần lấy trà.