Tất tần tật thông tin về trà Thiết Quan Âm mà bạn cần biết

Trà Thiết Quan Âm là một trong mười loại trà danh tiếng của Trung Quốc, nổi bật với sự tinh tế và thanh lịch. Được biết đến với hương thơm dịu nhẹ của hoa lan, nước trà có màu vàng sáng ánh kim và vị trà thanh thoát, loại trà này luôn được đánh giá cao trong giới trà đạo. Hãy cùng Hợp tác xã Tâm Trà Việt khám phá thêm về loại trà nổi tiếng này nhé.

1. Trà Thiết Quan Âm là gì?

Trà Thiết Quan Âm, hay còn được biết đến với tên gọi Tie Guan Yin tea, có vẻ ngoài tương tự như trà Ô Long và được phân loại vào nhóm trà oolong. Đây là loại trà danh tiếng đến từ các vùng An Huy và Phúc Kiến. Trà Thiết Quan Âm được chế biến từ cây trà cùng tên và nằm trong danh sách “thập đại danh trà” của Trung Quốc, đại diện cho một trong mười loại trà hảo hạng mà mọi người yêu trà đều muốn thưởng thức.

Trên thị trường hiện nay, loại trà Thiết Quan Âm xanh được ưa chuộng nhất, nổi bật với hương vị tươi mát và nhẹ nhàng, cùng với mùi thơm quyến rũ của hoa lan. Tuy nhiên, phiên bản chế biến theo phương pháp truyền thống sẽ có cánh trà màu nâu đỏ, hương vị hơi giống như hạt rang.

Một điểm dễ nhận diện để phân biệt trà Thiết Quan Âm với trà Ô Long là trà Thiết Quan Âm chỉ có lá mà không có cọng. Ngược lại, trà Ô Long thường bao gồm một búp trà, một tôm, 2 – 3 lá, với cọng trà rõ ràng hơn.

2. Hương vị trà Thiết Quan Âm

Loại trà này rất đơn giản để pha chế; bạn chỉ cần dùng nước sôi để rót vào ấm trà. Khi được pha, trà sẽ tỏa ra mùi hương nhẹ nhàng của hoa lan cùng một chút hương hạt dẻ, điều này tạo nên sự khác biệt rõ rệt so với trà Ô Long.

Khi pha xong, trà sẽ có màu nước vàng ánh kim rất sáng và trong suốt. Hương thơm của trà mang một nét dịu nhẹ, giống như hoa lan và vị trà có sự thanh mát, không bị đắng hay chát gắt. Để cảm nhận trọn vẹn hương vị của trà, bạn nên thưởng thức từng ngụm nhỏ, để đầu lưỡi có thể cảm nhận sự tinh tế của trà, rồi từ từ nuốt để trải nghiệm hương thơm và vị chát nhẹ nhàng của trà.

3. Công dụng của Trà Thiết Quan Âm

Trà Thiết Quan Âm được biết đến với nhiều lợi ích cho sức khỏe đã được khoa học và y học xác nhận. Loại trà này chứa hơn 30 loại khoáng chất, bao gồm Kali, Flo và đặc biệt là Selen với hàm lượng cao nhất. Những khoáng chất này có khả năng kích thích sản xuất kháng thể và tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại bệnh tật, đặc biệt là các bệnh liên quan đến mạch vành. Hơn nữa, hương thơm của trà Thiết Quan Âm cũng rất tốt cho việc dưỡng sinh, giúp tâm trạng thoải mái và thư thái.

Dưới đây là 6 lợi ích chính của Trà Thiết Quan Âm đối với sức khỏe:

• Thư giãn tinh thần: trà Thiết Quan Âm có hương vị dịu nhẹ và mùi hương dễ chịu, giúp thư giãn tinh thần và giảm bớt căng thẳng, lo âu
• Hỗ trợ tiêu hóa: các thành phần trong trà có thể giúp cải thiện hệ tiêu hóa, giảm triệu chứng khó tiêu và đầy bụng
• Giảm viêm và bảo vệ tế bào: trà Thiết Quan Âm chứa các chất chống viêm và chống oxy hóa, hỗ trợ giảm viêm và bảo vệ cơ thể khỏi tổn thương tế bào
• Hỗ trợ kiểm soát cân nặng: Khoáng chất trong trà có thể hỗ trợ quá trình đốt cháy mỡ và duy trì cân nặng hợp lý
• Tăng cường hệ miễn dịch: nhờ vào các chất chống oxy hóa và vitamin C, trà này giúp củng cố hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể trước các bệnh tật
• Giảm căng thẳng và mệt mỏi: trà Thiết Quan Âm thường được sử dụng để làm giảm căng thẳng, mệt mỏi, giúp cơ thể thư giãn và tái tạo năng lượng hiệu quả

4. Cách pha trà Thiết Quan Âm

Trà Thiết Quan Âm được coi là một trong những lựa chọn tuyệt vời nhất cho người mới bắt đầu khám phá trà oolong. Loại trà này có thể pha chế theo nhiều cách khác nhau, và thậm chí nước sôi cũng không làm mất đi hương vị đặc trưng.

Trước tiên, hãy tráng toàn bộ ấm chén bằng nước sôi. Sau đó, thêm khoảng 5 – 8g trà vào ấm. Bạn có thể điều chỉnh lượng trà trong các lần pha sau để tìm ra lượng phù hợp nhất cho khẩu vị của mình. Đánh thức trà bằng cách rót một ít nước sôi lên bề mặt trà, sau đó lắc đều và đổ ngay. Điều này giúp lá trà nở ra nhanh chóng khi pha. Tiếp theo, đổ nước sôi ở nhiệt độ khoảng 95 – 98 độ C vào ấm. Lượng nước khoảng từ 120 – 150ml. Hãm trà trong khoảng 20 – 30 giây, rồi rót trà ra các chén. Sau khi rót hết trà, mở nắp ấm để xác trà nguội một chút. Khi muốn uống lần tiếp theo, bạn chỉ cần thêm nước vào ấm. Trà có thể pha từ 5 – 7 nước. Bây giờ, bạn có thể thưởng thức trà.

Một số mẹo nhỏ để pha trà ngon hơn:

• Nếu muốn trà đậm hơn, hãy thêm trà thay vì ngâm lâu hơn
• Khi pha, nếu muốn nước trà trong và đẹp, hãy rót nước vào ấm một cách nhẹ nhàng để lá trà không bị khuấy đảo nhiều.
• Khi rót trà ra chén cũng nên rót nhẹ tay để giữ cho nước trà trong và đẹp mắt
• Để dễ dàng quan sát và kiểm soát chất lượng trà, bạn nên sử dụng ấm thủy tinh hoặc ấm sứ khi pha trà Thiết Quan Âm

5. Cách bảo quản giữ trà Thiết Quan Âm ngon lâu

Trà Thiết Quan Âm là loại trà rất dễ bị ảnh hưởng bởi không khí, dễ mất hương vị nếu không được bảo quản đúng cách.

• Nếu chưa sử dụng, bạn có thể giữ trà trong ngăn đông của tủ lạnh khi trà còn trong túi hút chân không
• Nếu đã mở túi, bạn nên sử dụng hết trong vòng 15 ngày
• Mỗi lần sử dụng xong, hãy đóng kín hoặc buộc chặt miệng túi để tránh ánh sáng và không khí lọt vào
• Tránh để trà ở những nơi ẩm ướt hoặc nơi có ánh sáng trực tiếp. Không nên đặt trà đã mở túi gần các loại gia vị có mùi mạnh như bột cà ri, cà phê, thuốc lá,…

6. Nguồn gốc trà Thiết Quan Âm

Có nhiều câu chuyện truyền tai nhau về nguồn gốc của trà Thiết Quan Âm:

Thiết Quan Âm là loại trà danh tiếng của huyện An Khê, tỉnh Phúc Kiến. Loại trà này được phát hiện từ thời nhà Thanh, gắn liền với câu chuyện về một người nông dân sùng đạo tên Ngụy Ẩm. Hằng ngày, ông đều thành kính dâng ba chén trà lên Phật Bà Quan Âm suốt 10 năm không ngừng nghỉ. Một đêm, Ngụy Ẩm nằm mộng thấy Quan Thế Âm dẫn ông lên một ngọn núi và chỉ cho ông một cây trà.

Khi tỉnh dậy, ông liền làm theo giấc mơ, đi lên núi và phát hiện ra cây trà giống hệt như trong mộng. Ngụy Ẩm đem cây trà về trồng trong vườn. Sau vài năm, cây phát triển mạnh mẽ và cho ra lá trà tuyệt hảo. Lá trà tỏa hương thơm nức mũi, đến nỗi hương thơm lan tỏa khắp nơi. Khi trà được ép thành bánh, chúng cứng, nặng và có màu đen như sắt. Sợi trà xoắn lại, nước trà khi pha ra có màu xanh lục và hương vị thơm ngon vượt trội so với các loại trà khác trong vùng. Ngụy Ẩm đặt tên cho loại trà này là Thiết Quan Âm, và từ đó, nó trở thành một trong những loại trà nổi tiếng trên toàn thế giới.

7. Phương pháp chế biến trà Thiết Quan Âm

Cây trà Thiết Quan Âm vốn dĩ rất mong manh, đòi hỏi phải được chăm sóc cẩn thận. Vào cuối tháng ba hàng năm, cây bắt đầu nảy chồi non và đến đầu tháng năm thì có thể bắt đầu thu hoạch. Mặc dù cây trà cho búp quanh năm, nhưng vụ xuân thường đạt sản lượng cao nhất, còn vụ thu lại nổi bật với hương thơm nồng nàn nhất.

Sau khi lá trà được phơi khô, cần bọc lá trong tấm vải trắng, rồi nhẹ nhàng xoắn và gói gọn lại. Quá trình này phải lặp đi lặp lại 25 lần, kết hợp với việc hong khô ở nhiệt độ thấp. Chính nhờ quá trình này, lượng caffein trong lá trà sẽ bay hơi, tạo thành lớp sương trắng mịn màng trên bề mặt lá.

Trà Thiết Quan Âm là một loại thức uống tinh túy, là biểu tượng của văn hóa và tâm linh. Qua những thông tin trên, Travina hy vọng bạn đã có cái nhìn toàn diện về nguồn gốc, quy trình sản xuất, cùng những lợi ích tuyệt vời mà loại trà này mang lại cho sức khỏe.