An toàn thực phẩm với cửa hàng trà: mối nguy ở trà khô, việc cần làm ở kho và quầy, loại hình nào không thuộc diện cấp giấy theo Nghị định 15/2018, và bộ hồ sơ nên cất sẵn.
Kinh nghiệm & kiến thức
Chất có trong trà xanh gồm 8 nhóm, từ catechin, caffeine đến theanine và hợp chất thơm. Người bán dùng hiểu biết này để giải thích vị chát, ngọt hậu, ghi nhãn đúng và đọc phiếu kiểm nghiệm.
Danh trà Thái Nguyên gồm những vùng nào: từ tứ đại thành ngũ đại, đặc điểm nước và hậu vị của 5 vùng, bảng so sánh danh trà hợp với kiểu người uống nào.
Bánh trà cổ Việt là lá chè shan tuyết cổ thụ được ép bánh và ủ lâu. Bài nói gọn vùng làm, cách ép ủ, rồi 5 việc cửa hàng trà cần làm trước khi nhập bánh về bán cạnh trà Thái Nguyên.
Nhập trà Thái Nguyên ở Bình Thuận: 4 nhóm khách, bảng vốn 3 mức, cách pha thử trước khi chốt và cách giữ trà trong nắng nóng gió biển Bình Thuận.
Lấy trà sỉ cho quán cơm, trà đá, bếp ăn khu công nghiệp ở TP.HCM và Bình Dương: bảng giá vốn mỗi lít, 4 bước đặt hàng, đơn từ 10 kg, giao 3–5 ngày.
Địa chỉ bán trà Thái Nguyên tại Sơn La: cách nhận ra điểm bán hàng thật ở Tô Hiệu, Chiềng An, Chiềng Cơi, Chiềng Sinh và 5 kiểu cửa hàng nên làm đại lý.
Mua trà Thái Nguyên sỉ ở Bạc Liêu và Cà Mau: 4 kênh bán, cách tính giá vốn cốc trà đá, bảng vốn 3 mức và cách giữ trà trong khí hậu nóng ẩm miền Tây.
Cung đường khám phá Hà Giang cũ qua Lũng Cú, Mã Pí Lèng, cao nguyên đá Đồng Văn, và cách trạm dừng, homestay, quầy quà chọn mã trà Thái Nguyên, ghi đúng xuất xứ, tính giá nhập.
Ba trục phân biệt trà lài ướp hoa với hàng tẩm hương: hương sau ba nước pha, cánh và bã, giá chào so với trà mộc. Kèm hồ sơ nên xin và cách ghi nhãn trung thực khi bán lại.










