Trà lài – Phân biệt, tác dụng, cách ướp và cách pha

Trà Lài (Nhài) là loại trà ướp hương rất được ưa chuộng. Sự kết hợp hài hòa giữa vị thanh mát của trà xanh và hương thơm thanh khiết của hoa lài đã tạo nên một thức uống đậm đà và khó quên. Hãy cùng khám phá thêm về loại trà độc đáo này nhé!

1. Trà lài là gì?

Trà lài – Trà nhài là một trong những loại thức uống tốt cho sức khỏe, được nhiều người yêu thích. Sự kết hợp giữa hoa nhài thơm ngát và trà xanh chất lượng tạo ra một loại trà ướp hoa lâu đời, vẫn được gìn giữ và phát triển đến ngày nay. 

Trà lài chất lượng khi pha sẽ có hương thơm thanh khiết, vị chát nhẹ và hậu vị ngọt đượm. Hương vị tinh tế này để lại ấn tượng khó quên trong lòng người thưởng trà.

2. Trà lài và trà nhài có gì khác nhau

Trà lài hay trà nhài đều là những tên gọi cho loại thức uống được ướp từ hoa nhài và trà xanh. Sự khác biệt trong tên gọi xuất phát từ cách gọi hoa nhài ở các vùng miền khác nhau. Ở miền Bắc, người ta thường gọi là hoa nhài và trà hoa nhài, trong khi ở miền Nam, tên gọi phổ biến là hoa lài và trà hoa lài.

3. Đặc trưng của trà lài

Trà nhài mang lại hương vị thanh khiết với vị chát nhẹ ban đầu, sau đó là hậu vị ngọt mát từ trà xanh và hoa lài. Hương vị này đậm đà và dễ chịu hơn so với trà xanh nguyên chất. Vì độ chát của trà nhài nhẹ nhàng hơn, nên loại trà này phù hợp cho nhiều đối tượng thưởng thức.

4. Nguồn gốc trà lài

Trà hoa lài xuất hiện trong giai đoạn 960 – 1279, dưới thời nhà Tống và được xem là một đặc sản của Trung Quốc, cùng với trà ướp hương thảo mộc. Trà lài bắt nguồn từ tỉnh Quảng Đông, nơi có khí hậu ấm áp và nhiệt độ ổn định, rất thuận lợi cho sự phát triển của cây hoa lài. Sau đó, loại hoa này cũng được trồng phổ biến ở các tỉnh khác như Phúc Kiến và Vân Nam.

Ở Việt Nam, hoa lài đã được trồng từ rất lâu và được xem là một bài thuốc cân bằng âm dương. Sự kết hợp giữa trà và hoa lài được cho là bắt đầu từ Huế và đã lan rộng ra khắp các vùng miền trên cả nước.

5. Có những loại trà lài nào?

5.1. Trà lài Thái Nguyên

Đây là loại trà ướp từ hoa lài và lá trà được hái từ vùng đất Tân Cương – Thái Nguyên. Lá trà thường được chọn theo công thức 1 đọt + 1 đến 2 hoặc 3 lá non liền kề bên dưới. Thành phẩm cho ra nước trà màu xanh trong, vị chát nhẹ pha với hậu vị ngọt sâu và hương thơm thanh mát từ hoa lài.

5.2. Trà oolong lài

Trà oolong lài có hình dáng đặc biệt khi được vo viên tròn màu xanh đậm. Khi pha, trà nở ra thành búp trà 1 tôm cùng 3 lá. Nước trà có vị ngọt thanh nhẹ, vị chát ít và hương nhài hòa quyện cùng trà oolong tạo nên dư âm khó quên.

5.3. Trà shan tuyết lài

Loại trà này ướp từ chè Shan Tuyết cổ thụ với tuổi thọ trên 100 năm. Nước trà có màu trong, vị chát đầu và ngọt ở cuống họng, cùng mùi hương núi rừng kết hợp với hương lài, tạo nên một thức uống đậm đà.

6. Phân biệt về trà hoa lài và trà ướp hoa lài

6.1. Trà hoa lài (nhài)

Trà hoa lài được làm hoàn toàn từ hoa lài. Những bông hoa lài tươi sẽ được thu hái vào thời điểm lý tưởng để đảm bảo chất lượng tốt nhất. Sau đó, chúng được sấy khô hoặc phơi khô. Khi pha, chỉ cần dùng những bông hoa lài khô để hãm lấy nước uống như trà. Điều này có nghĩa là nguyên liệu duy nhất của loại trà này là hoa lài, không có sự kết hợp với lá trà xanh.

6.2. Trà ướp hoa lài (nhài)

Trà ướp hoa lài khác biệt rõ rệt ở chỗ nguyên liệu chính của nó là sự kết hợp giữa hoa lài và trà xanh. Quá trình sản xuất bao gồm việc rải một lớp trà khô, sau đó là một lớp hoa lài, cứ thế xen kẽ nhau. Hỗn hợp này sau đó được ủ kín trong một khoảng thời gian nhất định để hương hoa lài thấm vào trà xanh, tạo ra một loại trà có hương vị độc đáo. Trà ướp hoa lài không chỉ mang hương thơm thanh mát của hoa lài mà còn kết hợp với vị chát nhẹ và hậu vị ngọt của trà xanh, tạo nên một trải nghiệm thưởng trà phong phú và hấp dẫn.

7. Cách chọn trà khô và hoa lài để ướp

7.1. Chọn trà Thái Nguyên

Để ướp trà lài, nên chọn loại trà xanh thượng hạng, được làm từ nõn trà gồm 1 tôm và 1-3 lá non. Trà từ vùng Tân Cương, Thái Nguyên là lựa chọn hàng đầu nhờ chất lượng cao, giàu dưỡng chất tự nhiên và độ chát vừa phải.

7.2. Chọn hoa lài

Thời điểm thu hái hoa lý tưởng nhất là vào mùa hè. Hoa lài được hái vào buổi chiều, thường sau 2 giờ, chọn những bông búp to, chuẩn bị nở. Hoa nên được ướp ngay trong chiều tối vì hương thơm chỉ lưu giữ trong khoảng 10 – 12 tiếng.

8. Cách ướp trà hoa lài

Cách ướp trà hoa lài cụ thể như sau:

• Chuẩn bị hoa nhài: sau khi hái hoa nhài và loại bỏ những búp không đạt, rải đều ra mẹt và phủ giấy lên trên
• Ướp trà: khoảng 8 – 9 giờ tối, bắt đầu ướp trà với hoa nhài. Lớp đầu tiên là trà, sau đó đến lớp hoa nhài, tiếp tục xen kẽ cho đến hết nguyên liệu
• Ủ trà: ướp trà và hoa nhài trong khoảng 20 – 24 tiếng cho đến khi cánh hoa chuyển từ trắng đục sang trong suốt
• Tách riêng: tách riêng trà và hoa nhài
• Sấy trà: cho trà vào túi chống ẩm và sấy khô
• Lặp lại: thực hiện quá trình này 3 – 4 lần để hương lài thấm đều vào trà

Lưu ý:

• Tránh sử dụng quạt máy để giữ trọn hương lài
• Nhặt sạch cánh hoa úa khi sấy trà
• Sấy ở nhiệt độ vừa phải để không làm mất hương vị

9. Công dụng của trà lài

9.1. Cải thiện tiêu hóa và giảm cân

Trà lài hỗ trợ hệ tiêu hóa, giúp thức ăn tiêu hóa dễ dàng hơn và ngăn ngừa các vấn đề về đường ruột. Khi kết hợp với chế độ ăn uống hợp lý, trà lài giúp duy trì cân nặng và vóc dáng lý tưởng.

9.2. Ngăn ngừa ung thư

Các chất chống oxy hóa mạnh trong trà lài giúp tiêu diệt các gốc tự do, ngăn chặn sự phát triển của các tế bào ung thư như ung thư vú, tuyến tiền liệt và trực tràng.

Bảo vệ răng miệng: Trà lài tiêu diệt vi khuẩn và axit trong khoang miệng, ngăn ngừa sâu răng và hôi miệng. Đồng thời, nó giảm viêm nướu và các bệnh lý răng miệng khác.

9.3. Giảm nguy cơ mắc tiểu đường loại 2

Trà lài giúp điều chỉnh mức đường huyết, giảm nguy cơ mắc tiểu đường loại 2 bằng cách hạn chế khả năng chuyển hóa glucose trong cơ thể.

9.4. Bảo vệ tim mạch

Trà lài giúp ngăn chặn sự tích tụ của cholesterol và chất béo, giảm nguy cơ các bệnh tim mạch như xơ vữa động mạch và đột quỵ.

9.5. Giảm stress và tăng cường tỉnh táo

Trà lài, với hương thơm nhẹ nhàng và tinh khiết, giúp giảm căng thẳng, lo âu và đau đầu. Nó mang lại cảm giác thư giãn, tỉnh táo, và tăng cường hiệu quả công việc.

9.6. Chống viêm và tăng cường miễn dịch

Trà lài có đặc tính chống viêm, giúp giảm các triệu chứng viêm nhiễm và tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh tật.

9.7. Cải thiện sức khỏe da

Các chất chống oxy hóa trong trà lài giúp làm chậm quá trình lão hóa da, giữ cho làn da tươi trẻ, mịn màng và ngăn ngừa mụn trứng cá.

9.8. Hỗ trợ chức năng gan

Trà lài giúp tăng cường chức năng gan, thúc đẩy quá trình thải độc tố ra khỏi cơ thể, giúp gan hoạt động hiệu quả hơn.

Trà lài là loại thức uống bổ dưỡng và thơm ngon nên rất được lòng người thưởng thức. Trên đây là thông tin cần biết về trà lài, nếu còn bất kỳ thắc mắc, bạn có thể liên hệ với Hợp tác xã Tâm Trà Việt để được tư vấn và giải đáp chi tiết.