Trà phổ nhĩ là trà lên men sau của Vân Nam, có 2 loại sống và chín. Bài nói cách pha, bảo quản, rồi dành phần lớn cho cửa hàng: nhãn phụ, chứng từ, kiểm bánh khi nhận hàng.
trà phổ nhĩ
Các loại trà Shan tuyết chia theo 4 cách làm và 4 vùng núi phía Bắc. Bài nói gọn từng loại, rồi gợi ý cửa hàng chọn loại nào cho kệ, ghi vùng theo tên tỉnh mới và ghép với trà Thái Nguyên.
Bánh trà cổ Việt là lá chè shan tuyết cổ thụ được ép bánh và ủ lâu. Bài nói gọn vùng làm, cách ép ủ, rồi 5 việc cửa hàng trà cần làm trước khi nhập bánh về bán cạnh trà Thái Nguyên.



