5 loại nguyên liệu để làm trà sữa thơm ngon, chuẩn vị

Để tạo ra trà sữa thơm ngon với các thành phần cơ bản, bạn cần những nguyên liệu như trà, sữa, topping (trân châu), trái cây và hương liệu, trong đó trà là chủ đạo và là thành phần quan trọng nhất. Hợp tác xã Tâm Trà Việt cung cấp các loại trà với giá sỉ phù hợp với mọi loại sữa trên thị trường. Chúng tôi sản xuất trà cho cả các đơn vị trong nước và quốc tế.

1. Nguyên liệu Trà

Hiện nay, thị trường trà sữa tràn ngập các loại trà nhập khẩu từ Thái Lan, Đài Loan, Ấn Độ,… để đáp ứng sở thích của người tiêu dùng Việt Nam, vốn ưa chuộng những sản phẩm ngoại quốc và mới lạ. Nhưng thực tế, Việt Nam là quê hương của cây trà và cũng là một trong những quốc gia xuất khẩu trà hàng đầu trên thế giới. Với nguồn trà phong phú về chủng loại và chất lượng, Việt Nam thực sự là lựa chọn tuyệt vời cho việc chế biến trà sữa.

Chúng ta có thể sử dụng trà đen để pha trà sữa, hoặc dùng ô long để làm kem sữa béo ngậy (món này tôi rất yêu thích), hay trà xanh cho các loại trà hoa quả,… Việt Nam có đầy đủ các loại trà.

Với bốn mùa Xuân, Hạ, Thu, Đông và điều kiện khí hậu đa dạng, hương vị trà Việt Nam mang đến sự đặc biệt và phong phú. Bạn có thể thưởng thức một ly trà đen từ Bảo Lộc với hương vị của trà Ấn Độ, hoặc nhâm nhi ô long với cảm giác như đang thưởng thức trà Đài Loan,… Nhưng thật khó để tìm một loại trà nào có thể so sánh được với trà Thái Nguyên.

Hợp tác xã Tâm Trà Việt với công nghệ tiên tiến đã sản xuất nhiều loại trà đặc biệt, từ trà xanh đến hồng trà, đáp ứng nhu cầu thị trường toàn quốc.

2. Nguyên liệu Sữa

Chắc chắn, khi nhắc đến trà sữa, yếu tố không thể thiếu là sữa. Nhưng sữa ở đây là loại sữa nào? Ở Tây Tạng, vì điều kiện tự nhiên, sữa chủ yếu là sữa bò, dê và các sản phẩm chế biến từ sữa như bơ. Tại Anh, sữa chủ yếu cũng là sữa bò. Tuy nhiên, tại Việt Nam, tình hình lại khác. Ngành công nghiệp trà sữa ở Việt Nam chủ yếu sử dụng sữa thực vật (có thể gọi là sữa thực vật có hợp lý không?). Những loại bột sữa này thường được nhập từ Indonesia hoặc Thái Lan. Khi mới xuất hiện ở Việt Nam, do sự phổ biến của bột sữa béo (cũng một phần là do sở thích của khách hàng), hầu hết các quán trà sữa sử dụng sữa với vị béo mạnh. Tuy nhiên, việc mua nguyên liệu sữa không gặp khó khăn gì vì nguyên liệu trà của Hợp tác xã Tâm Trà Việt phù hợp với mọi loại sữa trên thị trường.

Hiện nay, xu hướng trà sữa đang thay đổi: các quán ngày càng ít sử dụng bột sữa béo và thay vào đó sử dụng kem (cream) hoặc sữa động vật ít béo và ít đường. Tất nhiên, các món trà sữa này vẫn phải đáp ứng nhu cầu của khách hàng và phù hợp với từng loại trà cũng như các mùa trong năm.

3. Topping

Mặc dù người xưa đã uống trà cùng với bánh, trái cây từ hàng trăm, hàng ngàn năm trước, một phần vì thói quen nhâm nhi của người Việt và một phần vì trà uống khi đói rất dễ gây cảm giác khó chịu, nên thường phải có đồ ăn kèm như kẹo lạc, bánh đậu xanh, khoai lang luộc,… Ở một số tỉnh miền Tây, còn có món khô cá đường dùng kèm với trà. Có lẽ chính thói quen này đã tạo ra sự kết hợp hoàn hảo khi trà sữa trân châu du nhập vào Việt Nam, khi món trà đã phù hợp với sở thích của người Việt. Đúng vậy, trân châu hay đồ ăn kèm chính là yếu tố không thể thiếu giúp trà sữa trở nên hấp dẫn.

4. Các loại hoa quả

Trà sữa có vị béo ngậy và không phải ai cũng thích cảm giác đó. Hơn nữa, Việt Nam là một quốc gia có khí hậu nhiệt đới, nơi mà đồ uống béo dễ làm tăng cảm giác khát nước. Ngược lại, Việt Nam là quê hương của nhiều loại trái cây tươi ngon. Trà kết hợp với các loại trái cây, đặc biệt là những loại có vị chua ngọt, tạo ra những hương vị mới lạ và dễ uống hơn.

5. Hương liệu

Ít ai biết rằng để tạo ra một ly trà sữa ngon, có rất nhiều yếu tố cần cân nhắc. Trong số đó, mùi hương đóng vai trò cực kỳ quan trọng. Mỗi loại trà đều mang một hương thơm riêng biệt và để đạt được hương vị đặc trưng của trà sữa, nhiều công ty và nhà sản xuất thường thêm vào các hương liệu thực phẩm. Các hương liệu này có thể là hoa như hoa nhài hay hoa hồng, hoặc dược liệu như hồi và quế (những thứ rất được ưa chuộng ở Việt Nam). Ngoài ra, còn có các thực phẩm như gạo rang, tảo, đậu và thậm chí là các loại cây như lá dứa và lá trà tiên.

Những hương thơm này không chỉ làm cho ly trà sữa thêm phần nổi bật mà còn tạo nên sự quyến rũ, khiến người uống cảm nhận được hương vị một lần và không thể quên.

Điểm đặc biệt là các nhà pha chế chuyên nghiệp không bao giờ chỉ sử dụng một loại hương liệu đơn lẻ. Họ thường kết hợp nhiều loại hương liệu để tạo ra một hương thơm nhẹ nhàng, thoang thoảng, khó xác định chính xác. Giống như một bí mật, khi đã biết rõ nó là gì, sẽ không còn cảm giác huyền bí nữa. Sự kết hợp hương thơm tinh tế và mờ ảo này chính là yếu tố tạo nên sức hấp dẫn hoàn hảo của trà sữa.

Việc lựa chọn và phối hợp nguyên liệu chính là yếu tố quyết định để tạo ra một ly trà sữa thơm ngon, chuẩn vị. Với sự cân nhắc kỹ lưỡng trong từng thành phần, bạn có thể tạo ra những ly trà sữa đầy sáng tạo và thú vị.