Trả lời nhanh. Đơn hàng thủ công có ba đặc điểm mà đơn hàng công nghiệp không có: Không có hai chiếc giống hệt nhau. Lệch màu men và lệch vài milimét là đặc tính, không phải lỗi. Thời gian giao phụ thuộc mẻ nung, nên mốc giao phải chốt bằng văn bản chứ không […]
Trả lời nhanh. Quy trình cuối ca mất khoảng hai mươi phút, gồm bốn bước: Đổ bã ngay, không để qua đêm trong ấm hay trong nồi. Tráng bằng nước nóng, chà nhẹ bằng bàn chải mềm. Ấm tử sa không dùng xà phòng. Úp ngược, hong khô hoàn toàn trước khi cất. Ẩm là […]
Trả lời nhanh. Dụng cụ cho quầy phục vụ khác dụng cụ cho người chơi trà. Bốn tiêu chí đặt lên trước: Bù được từng chiếc. Vỡ một chén phải mua bù được, không phải thay cả bộ. Rửa nhanh và dễ thấy vết bẩn. Men quá tối che cặn trà, và khách là người […]
Trả lời nhanh. Khách hỏi “nên mua ấm nào”, nhân viên chỉ cần hỏi lại ba câu: Thường uống mấy người? Hai người thì bộ hai ấm, năm người thì bộ năm chén, sáu người thì bộ sáu chén. Uống dòng nào? Trà đậm như Trà Bắc Truyền Thống hợp ấm lớn hơn; trà hái […]
Trả lời nhanh. Pha tại bàn là dịch vụ bán thời gian của nhân viên, không phải bán trà: Hợp mô hình có chỗ ngồi lâu: phòng trà, nhà hàng, sảnh khách sạn. Không hợp quầy bán mang đi. Giá vốn trà rất nhỏ so với giá dịch vụ. Một ấm Móc Câu Đặc Biệt […]
Trả lời nhanh. Nhiều quán bán song song hai nhóm: trà trung du của vùng Thái Nguyên và trà cổ thụ vùng cao. Hai nhóm cần thông số khác nhau: Trà xanh trung du: 80–85°C, nước đầu 30–45 giây, pha 4–5 nước. Trà xanh cổ thụ vùng cao: 85–90°C, nước đầu 20–30 giây, pha 6–8 […]
Trả lời nhanh. Hàng vùng cao là nhóm bổ sung, không phải nhóm xương sống. Bốn điều nên nắm trước khi xếp vào danh mục: Khách mua vì câu chuyện và vì lạ vị, nên nhóm này bán tốt ở quà biếu và hàng dùng thử. Mã quay nhanh là mã rẻ, quy cách nhỏ, […]
Trả lời nhanh. Với người mua để bán lại, hai vùng này không thay thế nhau được: Trà vùng Tây Nguyên thường đi vào kênh khối lượng lớn: nguyên liệu pha chế, trà túi lọc, hàng đóng gói số lượng lớn. Lợi thế là quy mô lô và giá thành trên mỗi kilogram. Trà Bắc […]
Trả lời nhanh. Đây không phải câu hỏi dòng nào ngon hơn, mà là dòng nào hợp với khách của anh chị: Shan Tuyết là chè cây thân gỗ trồng ở vùng núi cao, búp to có lông tuyết, vị dày và êm, hợp khách tìm câu chuyện vùng cao và hàng quà. Chè trung […]
Trà là món quà doanh nghiệp an toàn, sang và ai cũng dùng được. Bài này giúp bạn chọn món quà trà theo ngân sách và người nhận, kèm thông tin in logo, lịch đơn Tết và giấy tờ để bộ phận mua hàng duyệt. Trả lời nhanh. Hợp tác xã Tâm Trà Việt nhận […]