Trà sen Tây Hồ và các loại trà hoa: tháng nào hoa nào, cửa hàng nhập ra sao

Trà sen Tây Hồ và các loại trà hoa đi theo mùa hoa. Hoa bưởi nở chừng hai mươi ngày quanh tháng 3, nhài nối sang cuối xuân, sen Hồ Tây vào vụ từ tháng 5 đến tháng 8 tùy năm, cây chè ra nụ vào cuối năm. Hợp tác xã hiện có Trà Sen Tây Hồ, Trà Gạo Sen Bách Diệp, Trà Hoa Nhài, Trà Hoa Bưởi, Nụ Trà Hoa và set Tâm Trà Thanh Liên.

Trà sen Tây Hồ và các loại trà hoa trong thú thưởng trà của người Việt

Báo Nhân Dân năm 2020 mở một bài về nghề ướp trà bằng câu: “Chẳng biết tự bao giờ, người Việt Nam có thú uống trà ướp hương hoa.” Bài kể tên những hoa từng đi cùng trà: sen, nhài, bưởi, ngâu, sói, mộc, lan, thủy tiên. Người Hà Nội gọi cách làm kỹ là ướp sen bông, phân biệt với ướp xổi làm nhanh. Trà sen Tây Hồ và các loại trà hoa vì thế gắn với nếp nhà, ngày giỗ, ngày Tết, chén trà mời khách quý.

Chúng tôi hay gặp chủ cửa hàng mới mở kệ trà sen Tây Hồ và các loại trà hoa mà chưa tách được hai nhóm: trà xanh ướp hương hoa, và hoa sấy khô pha như trà. Bảng so sánh từng loại nằm ở bài các loại trà hoa so với trà sen; ở đây chỉ kể phần văn hóa và mùa vụ.

Vì sao sen Tây Hồ đứng đầu danh sách hoa ướp trà

Sen Tây Hồ là giống sen Bách diệp trăm cánh, bông to, hương riêng (Báo Văn hóa, 8/2024). Hoa hái từ sáng sớm, lúc còn hàm tiếu, chưa gặp nắng. Người ướp tách lấy gạo sen, trộn với trà, sấy rồi ướp lại nhiều lượt. Báo Lào Cai (8/2024) dẫn mức 1.000–1.400 bông sen cho một cân trà theo cách ướp truyền thống ở Quảng An. Con số đó nói về nghề làng, không phải thông số sản phẩm của hợp tác xã.

Theo Quyết định 2316/QĐ-BVHTTDL, nghề ướp trà sen Quảng An được đưa vào danh mục di sản văn hóa phi vật thể quốc gia. Báo điện tử VOV tả lối uống của người Hà Nội xưa: chiều tối thả trà vào bông sen trên hồ, sáng sớm lấy về pha. Gốc tích chi tiết có ở bài lịch sử trà sen Tây Hồ.

Nhài, bưởi, thủy tiên và những hương hoa nay ít gặp

Nhài thơm mạnh nên người ướp chỉ làm hai, ba lượt, nhiều hơn thì hương hoa lấn vị trà. Bưởi ướp vào xuân, cửa sổ ngắn. Thủy tiên ướp đầu tháng Chạp, thường trên nền trà để lâu năm (Báo Nhân Dân, 2020). Ngâu, sói, mộc, lan được nhắc tên trong cùng bài nhưng không kèm cách làm.

Trà hoa khô: cúc, hồng và nụ hoa chè

Nhóm thứ hai là hoa sấy khô pha thẳng: hồng, cúc, dâm bụt, ngọc lan, kim ngân. Báo VnEconomy (2019) viết rằng thưởng trà hoa phải chậm rãi, uống từng ngụm nhỏ. Nụ hoa chè đứng giữa hai nhóm: đó là nụ hoa của chính cây chè, hái tay rồi sấy, không phải búp lá. Trong trà sen Tây Hồ và các loại trà hoa của hợp tác xã, Nụ Trà Hoa thuộc nhóm này.

Lịch mùa hoa: tháng nào có hoa nào cho trà sen Tây Hồ và các loại trà hoa

Cửa hàng cần hai cuốn lịch song song: lịch hoa ngoài tự nhiên, quyết định lúc nào có lô ướp mới, và lịch bán, quyết định lúc nào khách hỏi nhiều. Trà ướp xong là trà khô, bán quanh năm khi còn hàng. Hết lô thì phải chờ mùa hoa năm sau. Bảng dưới ghép hai lịch đó cho trà sen Tây Hồ và các loại trà hoa, theo tháng dương lịch ở miền Bắc.

Hoa bưởi: khoảng hai mươi ngày đầu xuân

Tạp chí Công Thương (3/2019) ghi hoa bưởi ở Hà Nội nở vào tháng 3, mùa kéo dài chừng 20 ngày; Báo Nhân Dân nói người ướp chỉ có độ mười ngày để làm. Vì vậy, trong trà sen Tây Hồ và các loại trà hoa, bưởi là lô nhỏ, ra một lần mỗi năm. Hàng bưởi bán dịp Tết 2027 là lô ướp xuân 2026; muốn hương mới phải chờ tháng 3 năm sau.

Nhài nối bưởi, sen nối nhài

Những nhà ướp trà truyền thống ở Hà Nội làm nhài ngay sau bưởi, dừng khoảng giữa tháng 5 để dồn sức cho sen. Mùa sen kéo chừng ba tháng, bận rộn quanh tháng 6. Năm rét muộn hay nắng sớm, mùa hoa xê dịch vài tuần; sen nở tháng nào ở từng hồ có trong bài sen Hồ Tây nở tháng mấy. Với cửa hàng bán trà sen Tây Hồ và các loại trà hoa, điều cần nhớ là lô sen của năm thường chốt xong trước tháng 9.

Thu đông: nụ hoa chè và mùa hàng Tết

Từ tháng 9, không còn sen để ướp lô mới; trà sen bán Trung thu, bán Tết đều là hàng ướp từ hè. Cuối năm cây chè ra hoa, và trang sản phẩm Nụ Trà Hoa ghi cây chỉ ra hoa một lần mỗi mùa nên lượng có hạn. Chuyện ghép trà nhài với hộp bánh tháng 9 đã có ở bài trà hoa nhài và bánh Trung thu.

Trà sen Tây Hồ và các loại trà hoa có trong danh mục hợp tác xã

Nhóm trà sen Tây Hồ và các loại trà hoa trên web hiện có 6 mã. Phía sen gồm Trà Sen Tây Hồ, Trà Gạo Sen Bách Diệp Tây Hồ làm trên nền trà đinh, và set Tâm Trà Thanh Liên 550.000đ. Giá Trà Sen Tây Hồ và Trà Gạo Sen xem trên trang sản phẩm.

Phía hoa khác gồm Trà Hoa Nhài 120.000đ/100 g, Trà Hoa Bưởi 120.000đ/100 g và Nụ Trà Hoa 150.000đ một túi 150 g. Giá của trà sen Tây Hồ và các loại trà hoa khác đặt cạnh nhau ở bài tham khảo bảng giá trà hoa.

Ngoài trà sen Tây Hồ và các loại trà hoa trên, hợp tác xã không làm gì

Hợp tác xã không làm trà ngâu, trà sói, trà mộc, trà thủy tiên, và không bán cúc, hồng, atiso đỏ sấy khô. Khách hỏi các loại này thì anh chị cứ nói thật là mình chưa có. Kệ trà sen Tây Hồ và các loại trà hoa ít mã mà rõ nguồn, rõ mùa ướp dễ bán lâu hơn kệ nhiều mã mà không trả lời được câu khách hỏi.

Nhập trà sen Tây Hồ và các loại trà hoa theo bốn đợt trong năm

Nhập một lần cho cả năm thì đọng vốn, hương nhạt dần trên kệ. Nhập lắt nhắt theo tuần thì dễ hụt hàng đúng lúc khách hỏi. Các cửa hàng bán đều trà sen Tây Hồ và các loại trà hoa thường chia năm làm bốn đợt, bám lịch hoa ở trên. Đơn sỉ dưới 100 kg hợp tác xã xuất trong 24 giờ, từ 100 kg trong 2 ngày, nên mã có sẵn không cần ôm nhiều. Hồ sơ, cách lấy hàng có ở trang nhập sỉ trà.

Đợt 1, sau Tết đến hết tháng 3

Việc đầu là đếm tồn trà sen Tây Hồ và các loại trà hoa sau Tết. Hàng dư thường là hộp quà, túi lẻ ít khi dư. Cuối tháng 3, khi lô trà hoa bưởi mới ra, anh chị đặt lượng bưởi cho cả năm một lần, vì sau đợt này không có lô mới.

Đợt 2, tháng 5 đến tháng 8

Mùa hè, trà sen Tây Hồ và các loại trà hoa bán cho khách du lịch, khách mua quà đi xa. Hộp sen lên mặt kệ, nhài đứng cạnh. Cửa hàng ở điểm du lịch nên đặt sen sớm trong vụ, vì cuối vụ hàng các nơi đã chia gần hết.

Đợt 3 và đợt 4, tháng 9 đến trước Tết

Trung thu là dịp ghép trà sen Tây Hồ và các loại trà hoa với bánh; đợt này nhỏ, chủ yếu bổ sung nhài và hộp sen. Từ tháng 10 là đợt lớn của năm. Sen không ướp thêm được, nên lượng sen cho Tết phải tính từ đầu tháng 10. Lịch theo tuần nằm ở bài lịch nhập hàng Tết cho đại lý trà.

Dự trữ trà sen Tây Hồ và các loại trà hoa: tính tồn và giá nhập

Khi tính tồn, trà sen Tây Hồ và các loại trà hoa chia làm hai kiểu hàng. Kiểu đầu là mã có lô đều, như Trà Hoa Nhài: nhập vòng ngắn. Kiểu sau là mã theo mùa, như Trà Hoa Bưởi, trà sen, Nụ Trà Hoa: phải tính cho cả khoảng trống đến mùa sau. Anh chị để ý, nhiều cửa hàng hụt sen dịp Tết không phải vì bán chạy, mà vì tính tồn sen theo cách tính tồn nhài.

Công thức tồn cho trà sen Tây Hồ và các loại trà hoa

Tồn cần có = số bán trung bình một tuần × số tuần đến lần nhập kế tiếp + phần đệm (một tuần bán hoặc khoảng 10%). Với mã theo mùa, số tuần là quãng đến khi có lô mới, và các tuần cao điểm nhân hệ số riêng.

Ví dụ giả định với Trà Hoa Nhài: quầy bán 8 túi 100 g mỗi tuần, nhập hai tuần một lần. Tồn cần là 8 × 2 + 4 túi đệm = 20 túi, tức 2 kg. Ví dụ giả định với hộp trà sen cho Tết: 5 tuần thường bán 10 hộp mỗi tuần, 4 tuần giáp Tết bán 30 hộp mỗi tuần. Tổng 50 + 120 = 170 hộp, cộng 10% đệm là 187, làm tròn 190 hộp.

Giá nhập trà sen Tây Hồ và các loại trà hoa theo cấp đại lý

Đại lý được chiết khấu công khai 35%, 40% hoặc 45% theo cấp, kèm bảo hộ khu vực; điều kiện từng cấp ở trang chiết khấu đại lý trà Thái Nguyên. Bảng dưới tính cho ba mã có giá cố định. Với 20 túi Trà Hoa Nhài ở ví dụ trên, cấp 35% trả 20 × 78.000đ = 1.560.000đ; cấp 45% trả 20 × 66.000đ = 1.320.000đ.

Trà Sen Tây Hồ, Trà Gạo Sen và set quà giá theo hộp, theo mùa; anh chị hỏi giá đại lý khi chốt đơn. Hợp tác xã có xuất hóa đơn VAT.

Giữ hương trà sen Tây Hồ và các loại trà hoa trong kho

Trà hoa để hở thì mất hương nhanh. Kho cần khô, mát, tránh nắng, xa cà phê, gia vị, xà phòng. Túi đã mở thì dồn vào hũ kín, ghi ngày mở; lô cũ ra trước, lô mới vào sau. Cách giữ trà sen theo từng kiểu bao bì có ở bài 6 cách bảo quản trà sen; hạn dùng đọc trên bao bì từng lô.

Bày kệ trà sen Tây Hồ và các loại trà hoa theo mùa

Kệ trà sen Tây Hồ và các loại trà hoa bán tốt thường không đông mã mà biết đổi mặt. Khách thấy đúng mùa hoa ngoài phố thì dừng lại. Tháng 3, khi hoa bưởi vào mùa, túi trà hoa bưởi nên đứng ở tầng trước của kệ.

Đổi mặt kệ bốn lần một năm

• Tháng 2–4: Trà Hoa Bưởi lên mặt trước, thẻ ghi “lô ướp xuân” và năm.
• Tháng 5–8: Trà Sen Tây Hồ và Trà Hoa Nhài đứng cạnh nhau, hộp sen ngang tầm mắt.
• Tháng 9: nhài và hộp sen đứng gần quầy bánh, nếu cửa hàng có bán bánh.
• Tháng 10 đến Tết: set Tâm Trà Thanh Liên, Trà Gạo Sen, hộp quà ra mặt trước.

Một ấm pha thử mỗi sáng giúp bán trà sen Tây Hồ và các loại trà hoa hơn mọi tấm biển. Chúng tôi gợi ý pha đúng mã đang ở mặt kệ, để hương khách ngửi khớp với hàng khách thấy.

Thẻ kệ ghi gì, tránh ghi gì

Thẻ kệ của trà sen Tây Hồ và các loại trà hoa nên ghi: tên mã, làm từ gì (trà ướp hoa gì, hay hoa sấy), mùa ướp, cách pha gợi ý, giá. Với Trà Gạo Sen thì ghi rõ nền trà đinh. Không ghi công dụng chữa bệnh, an thần, làm đẹp. Khách hỏi về sức khỏe thì mời khách hỏi bác sĩ; người bán trà không hứa công dụng.

Hàng trên kệ phải có nhãn đủ theo quy định về nhãn hàng hóa hiện hành (Nghị định 37/2026/NĐ-CP); dán nhãn phụ khi nào thì xem bài nhãn phụ là gì. Trà là thực phẩm, nên giấy tờ an toàn thực phẩm của nhà cung cấp theo Nghị định 15/2018/NĐ-CP; giấy nên xin khi nhập có ở bài an toàn thực phẩm cho cửa hàng trà.

Đơn quà và đơn Tết với trà sen Tây Hồ và các loại trà hoa

Doanh nghiệp đặt quà Tết hay chọn trà sen vì gắn với nếp Hà Nội, dễ kể chuyện trên thiệp. Set Tâm Trà Thanh Liên 550.000đ là lựa chọn sẵn hộp. Đơn cần nhiều mức ngân sách thì ghép trà sen Tây Hồ và các loại trà hoa với hộp trà xanh; các mẫu ghép có ở trang quà tặng trà doanh nghiệp.

Về tiền cọc: hàng có sẵn không cọc. Mọi đơn có in logo hoặc khắc tên cọc 50%, in logo nhận từ 200 suất, giá in báo khi chốt đơn. Đơn doanh nghiệp, đơn trước Tết không in logo cọc 20–30%. Phí vận chuyển đơn quà báo khi chốt đơn. Đơn Tết thì gọi để chốt sớm, vì trà sen của năm đã chốt lượng từ cuối hè.

Thiệp kèm trà sen Tây Hồ và các loại trà hoa nên kể nguồn gốc, mùa hoa, cách pha một ấm; không ghi câu về công dụng sức khỏe. Đơn gửi tỉnh xa nên chọn hộp cứng, túi trà hàn kín.

Câu hỏi thường gặp

Cửa hàng miền Nam bán trà sen Tây Hồ và các loại trà hoa có cần theo lịch hoa miền Bắc không?

Lịch hoa trong bài là lịch nơi ướp trà ở miền Bắc, quyết định lúc nào có lô mới. Lịch bán ở miền Nam thì theo dịp lễ, mùa khách của khu vực mình. Trà ướp xong là hàng khô, giao xa được, nên anh chị chỉ cần đặt mã theo mùa trước khi lô của năm chia hết.

Giao trà sen Tây Hồ và các loại trà hoa đi xa mùa nóng có mất hương không?

Túi hàn kín đi đường vài ngày thì hương giữ được. Hương mất chủ yếu khi hàng nằm lâu trong xe nóng hoặc kho bí. Nhận hàng xong, anh chị kiểm túi có phồng, rách không, rồi cất ngay vào chỗ mát.

Lô trà hoa bưởi tồn đến gần mùa sau thì xử lý thế nào?

Đưa lô đó vào đơn quà ghép, dùng làm ấm pha thử, hoặc bán kèm khi khách mua trà sen. Theo dõi hạn dùng trên bao bì. Chính sách mua lại 70% hàng tồn của hợp tác xã chỉ áp cho trà phổ thông dạng túi, không áp cho set, hộp.

Có đặt giữ lượng trà sen từ mùa hè cho Tết được không?

Anh chị trao đổi từ khi vào vụ sen, báo số hộp dự kiến để hợp tác xã báo lượng còn. Đơn trước Tết không in logo cọc 20–30%; đơn in logo cọc 50%.

Hợp tác xã có làm trà hoa nhãn riêng (OEM) không?

Gia công nhãn riêng nhận từ 20.000.000đ một đơn, cọc 20–30%, thời gian lâu hơn hàng có sẵn. Mã trà hoa nào làm được nhãn riêng thì trao đổi theo từng mã, vì lô theo mùa có hạn. Điều kiện chung ở trang gia công trà OEM.

Đơn trà sen Tây Hồ và các loại trà hoa có xuất hóa đơn VAT không?

Có. Giá niêm yết trên trang sản phẩm đã gồm VAT.

Có lên Thái Nguyên xem vùng chè trước khi nhập được không?

Được. Hợp tác xã có hai cơ sở ở Đại Từ và La Bằng, trong đó cơ sở La Bằng có ISO 22000. Lịch tham quan xem ở trang trải nghiệm vùng chè; nên gọi trước để hẹn lịch.

Đặt lịch nhập trà sen Tây Hồ và các loại trà hoa cho mùa tới

Trà của hợp tác xã đến từ 90 hộ xã viên, vùng nguyên liệu 40,5 ha canh tác theo quy trình VietGAP, đang có ở 235 điểm bán buôn tại 31 tỉnh thành. Muốn ngửi hương trà sen Tây Hồ và các loại trà hoa trước khi chốt, anh chị đăng ký mẫu thử Trà Hoa Nhài, Trà Hoa Bưởi và Nụ Trà Hoa để pha trên cùng một bàn.

Cần biết lô sen, lô bưởi đang có ướp mùa nào, còn bao nhiêu cho đơn Tết, anh chị gọi hotline B2B 0368.151.678 (Zalo cùng số), nói rõ số túi, số hộp dự kiến theo từng đợt. Hoặc để lại yêu cầu ở trang liên hệ, ghi kèm tỉnh giao hàng.

Nguồn tham khảo

• Báo Nhân Dân (2020), “Dệt” hương cho trà.
• Báo Lào Cai (2024), Nghề ướp trà sen Quảng An (Tây Hồ) trở thành Di sản Văn hóa phi vật thể quốc gia.
• Báo Văn hóa (2024), Phát huy giá trị hoa sen Tây Hồ.
• Tạp chí Công Thương (2019), Đất Hà Thành thơm lừng mùa hoa bưởi.
• VnEconomy (2019), Mùa xuân thưởng vị trà hoa.
• VOV (2011), Chén trà ngày Xuân.
• Chính phủ (2018), Nghị định 15/2018/NĐ-CP quy định chi tiết thi hành một số điều của Luật An toàn thực phẩm.
• Trang sản phẩm và bảng giá niêm yết HTX Tâm Trà Việt, tháng 10/2026.

Mua trà chính hãng từ nơi sản xuất

Trà ướp hoa của hợp tác xã

TRAVINA – HTX Tâm Trà Việt sản xuất trực tiếp tại Đại Từ – La Bằng, Thái Nguyên. Đặt hàng thẳng từ xưởng, không qua trung gian.

Trà Sen Tây Hồ – Trà Thái… 90.000 ₫ Xem & đặt mua → Trà Hoa Nhài (Lài) Thái Nguyên 120.000 ₫ Xem & đặt mua → Trà Hoa Bưởi Thái Nguyên 120.000 ₫ Xem & đặt mua → Nụ Trà Hoa – Nụ Hoa Trà… 150.000 ₫ Xem & đặt mua →

Xem toàn bộ sản phẩm Nhắn Zalo 0855.318.678 Gọi đặt hàng

Cần mua sỉ theo kilogram hoặc mở đại lý? Xem trang nhập sỉ · Chính sách đại lý