Trà & sức khỏe

Lợi ích trà hoa nhài với người trẻ văn phòng nói cho đúng: caffeine, giờ uống, pha bình cả ngày, nghiên cứu về hương nhài; kèm bảng lượng trà theo số người và cách doanh nghiệp nhỏ mua trà định kỳ.

Quy trình ướp trà hoa nhài, hoa bưởi bằng hoa tươi do HTX tự trồng: chọn trà nền, xử lý hoa, ướp, sấy và cách nhận biết trà hoa nhài ướp thật.

Năm lý do người ta chọn một ly matcha buổi sáng, vì sao ly matcha ở quán đang đắt lên, và quán phở, bún, bánh mì nên phục vụ trà kiểu nào, chọn mã nào, giá vốn mỗi ly.

Năm công thức matcha cho quầy pha chế có định lượng, cách đọc nhãn để biết bột thật hay pha trộn, tiền bột mỗi ly tính theo gam, và cách gọi tên món cho thật với khách.

Sáu bước của quy trình sản xuất matcha từ vườn che bóng tới cối đá, đặt cạnh một mẻ trà xanh sao chảo; xưởng trà Thái Nguyên làm được dòng nào, không làm gì, nhận OEM ra sao.

5 lợi ích của trà xanh hay được nhắc, đặt cạnh cỡ mẫu và mức chứng cứ của từng nghiên cứu; người bán trả lời khách trẻ thế nào, chọn quy cách nhỏ, tính tiền trà mỗi ấm và kênh bán.

Uống trà xanh khi nào, bao nhiêu là đủ: số caffeine có nguồn, nhóm nào phải hỏi bác sĩ, và bảng tính trà theo đầu người cho văn phòng, bếp ăn, xưởng, quán cơm mỗi tháng.

Uống trà Bắc đúng cách gói trong lượng trà, giờ uống, cách pha và trà để qua đêm. Phần lớn bài dành cho quầy bán trà: thẻ hướng dẫn 5 dòng, 8 câu trả lời 30 giây, in gì lên túi.

Năm công thức pha hồng trà cho quầy (đào, sữa, chanh, cam quế, lạnh ủ) định lượng theo ly 500 ml, kèm bảng giá vốn, lãi gộp theo kênh bán và cách xếp món ngôi sao, món kéo khách trên menu.

Thạch, panna cotta và bánh flan trà xanh pha từ lá trà khô, không cần bột matcha. Định lượng từng mẻ, giá vốn mỗi phần, cách giữ lạnh, ghi menu và nhập trà cho bếp quán nhỏ.