Trà & sức khỏe

Chế tác ấm tử sa đi qua luyện đất, tạo hình, gắn chi tiết và nung không men. Hiểu bốn công đoạn đó, cửa hàng trà biết chỗ nào của ấm dễ mẻ để bày kệ, kiểm hàng và gói gửi cho ít vỡ.

Thượng trà Thanh Liên là trà xanh ướp sen: nghiên cứu nói gì, vì sao người bán không hứa công dụng, và cách chào set 550.000đ cho doanh nghiệp từ mẫu, thiệp tới cọc, in logo.

Ba cách pha thượng trà Thanh Liên cho mùa hè: pha nóng, ủ lạnh, rót đá. Phần lớn bài chỉ cách dựng góc trà sen ở hội nghị, khai trương, tiệc: chuẩn bị, định mức theo số khách, dọn quầy.

Phòng trà nên có bao nhiêu mã trà: 3 tầng hàng trong danh mục, bảng tính giá vốn mỗi ấm, cách pha ổn vị và cách bảo quản trà cao cấp trong phòng trà.

Quy trình sản xuất trà Đinh Ngọc (Đinh Tiên Sơn) từ hái đinh, sao, vò, sấy đến đóng gói, và cách chọn hộp thiếc, hộp giấy, túi kraft, ghi nhãn cho đơn trà đinh nhãn riêng.

Năm lưu ý pha trà Móc Câu cho đậm mà không chát, mỗi lưu ý một lỗi hay gặp và cách sửa. Kèm bảng đoán lỗi qua chén trà, thẻ pha cho quầy, bình ủ hội nghị và giá vốn mỗi ấm.

Chuẩn búp 1 tôm 1–2 lá non, giờ hái, giỏ đựng, lứa hái theo mùa khi thu hái trà Móc Câu, và cách đối tác lớn đọc nhật ký canh tác, hồ sơ lô trước khi đặt hàng.

Làm trà hoa bưởi từ chọn hoa, tách nhụy, tỷ lệ 300 g hoa cho 1 kg trà, ủ, sàng, sấy đến giữ hương; lịch mùa hoa và cách đại lý, quán, doanh nghiệp tính lượng đặt trước vụ.

Công thức pha trà hoa nhài cho quán: ấm nóng tại bàn, cốt trà đá và trà chanh, ủ lạnh qua đêm, trà nhài sữa, với gam trà, nhiệt độ, thời gian ủ và tiền trà mỗi ly.

Công thức bánh tiramisu matcha khay 20 x 20 cm, ủ lạnh tối thiểu 4 giờ, cách nhúng bánh bằng nước cốt trà cánh để bớt matcha, và những gì tiệm bánh cần chốt với nhà cung cấp trà.