15
Th10
Th10
Trả lời nhanh. Ô long là mã đắt nhất trong nhóm trà nền, nên chỉ đáng đưa vào menu khi quán bán từ 40.000đ một ly. Thông số gốc: Mẻ 5 lít: 50 g Ô Long Đông Tam Đảo, nước 90°C, ủ 7 phút, lọc bã ngay. Ly 500 ml: 170 ml cốt, 30 ml […]
13
Th10
Th10
Trả lời nhanh. Trà phối thảo mộc là nhóm bán mạnh vào mùa lạnh, nhưng là nhóm chúng tôi không nhận gia công. Hợp tác xã không nhận phối trộn theo công thức riêng của khách, kể cả phối với gừng, sả, quế hay bất kỳ thảo mộc nào. Phần chúng tôi cung cấp: trà […]
12
Th10
Th10
Trả lời nhanh. Hợp tác xã không bán hoa cúc khô và không bán các loại nụ hoa nhập. Chúng tôi chỉ bán trà đạt chuẩn theo danh mục đã công bố. Mã duy nhất thuộc nhóm nụ hoa của chúng tôi là Nụ Hoa Trà Cổ, gói 150 g, niêm yết 150.000đ. Đây là […]
08
Th10
Th10
Trả lời nhanh. Khách uống trà đặc khi bụng đói thường thấy nôn nao, chóng mặt, vã mồ hôi. Nhân viên làm năm việc, theo thứ tự: Dừng rót trà, dọn ấm khỏi tầm tay khách. Mời một cốc nước lọc ấm và mời khách ngồi nghỉ ở chỗ thoáng. Mời một món ngọt nhẹ […]
08
Th10
Th10
Trả lời nhanh. Chúng tôi không nhận ướp hương theo công thức riêng của khách, cũng không nhận phối trộn. Đây là quy định cố định, không phải chuyện thương lượng theo đơn. Chúng tôi bán trà nền đạt chuẩn theo danh mục để cơ sở ướp hương tự làm phần ướp của mình. Chúng […]
06
Th10
Th10
Trả lời nhanh. Người bán cần biết thành phần để giải thích vị, không phải để nói về sức khoẻ. Bốn nhóm chất đáng nhớ: Nhóm polyphenol, trong đó có catechin — tạo vị chát và hậu ngọt. Caffeine — tạo vị đắng nhẹ và cảm giác tỉnh táo. Lá chè nào cũng có. Axit […]
Kinh nghiệm & kiến thức
Trà lá già, trà vụn, trà cám: chúng tôi không bán, và anh chị nên dùng gì thay
04
Th10
Th10
Trả lời nhanh. Nói thẳng trước khi đi vào chi tiết: Hợp tác xã không bán trà vụn, trà cám, lá già, không bán chè búp tươi và không nhận phối trộn theo công thức của khách. Chúng tôi chỉ bán trà đạt chuẩn theo danh mục 36 mã đã công bố. Hạng vào thấp […]
03
Th10
Th10
Trả lời nhanh. Trước khi nhập một mã trà về bán, cửa hàng nên có đủ năm loại giấy tờ: Hồ sơ tự công bố sản phẩm của nhà sản xuất, theo Nghị định 15/2018/NĐ-CP. Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm của nơi sản xuất. Phiếu kiểm nghiệm còn […]
02
Th10
Th10
Trả lời nhanh. Trà Bắc là dòng phổ thông nhất, nên cũng là dòng bị mô tả sơ sài nhất — thường chỉ còn hai chữ “trà ngon” rồi nhảy sang công dụng. Một bản mô tả đủ dùng gồm năm khối: Vùng và cơ sở sản xuất — ghi tới xóm, xã, tỉnh. Giống […]
27
Th9
Th9
Trả lời nhanh. Giảm cân là chủ đề bị xử phạt nhiều nhất trong quảng cáo thực phẩm. Với trà, quy tắc là không có ngoại lệ nào: Không nói “giúp giảm cân”, “đốt mỡ”, “giữ dáng”, “detox”. Kể cả khi thêm chữ “hỗ trợ” phía trước. Không gợi ý cách dùng gắn với cân […]