Trả lời nhanh. Danh mục trà xanh của một điểm bán nên chia làm bốn nhóm, không chia theo tên gọi mà chia theo túi tiền của khách: Nhóm phổ thông 220.000–350.000đ/kg: nuôi doanh số hằng ngày. Nhóm trung cấp 450.000–650.000đ/kg: mã chốt đơn cho khách mới và khách biếu nhẹ. Nhóm cao cấp từ […]
Trả lời nhanh. Ô long là mã đắt nhất trong nhóm trà nền, nên chỉ đáng đưa vào menu khi quán bán từ 40.000đ một ly. Thông số gốc: Mẻ 5 lít: 50 g Ô Long Đông Tam Đảo, nước 90°C, ủ 7 phút, lọc bã ngay. Ly 500 ml: 170 ml cốt, 30 ml […]
Trả lời nhanh. Giảm cân là chủ đề bị xử phạt nhiều nhất trong quảng cáo thực phẩm. Với trà, quy tắc là không có ngoại lệ nào: Không nói “giúp giảm cân”, “đốt mỡ”, “giữ dáng”, “detox”. Kể cả khi thêm chữ “hỗ trợ” phía trước. Không gợi ý cách dùng gắn với cân […]
Trả lời nhanh. Cùng cây chè, khác nhau ở khâu chế biến: Trà xanh được diệt men sớm, khoá enzyme lại nên giữ màu xanh và hương cốm. Ô long được để oxy hoá một phần trước khi diệt men, rồi vò thành viên, nên nước vàng óng và có hương hoa. Hồng trà oxy […]