Trà Thái Nguyên Xưa Và Nay

1. Trà Thái Nguyên xưa và nay!

Thái Nguyên – Vùng đất được coi là “cái nôi” sản sinh ra những sản phẩm trà thơm ngon nức tiếng. Được mệnh danh là “Đệ nhất danh trà”, trải qua một hành trình lâu dài của sự phát triển từ thời xưa đến ngày nay cho ra những sản phẩm mang hương vị rất riêng.

1.1 Thời kỳ đầu

• Cây chè được cho là tìm thấy ở khu vực Đông Nam Á cổ đại (Bao gồm 1 phần Việt Nam, Lào, Myanmar, phía nam TQ hiện nay) từ rất lâu đời trên các vùng núi cao phía Tây Bắc với những cây chè nguyên thuỷ ở Suối Giàng(Yên Bái), Thông Nguyên, Cao Bồ, Lũng Phìn(Hà Giang); Chồ Lồng, Tà Xùa(Sơn La); Tam Đảo(Vĩnh Phúc).
• Khi ấy nó được biết đến như một vị thuốc, sau đó mới được dùng để uống cho giới quý tộc, quan lại.
• Cây chè thái nguyên có nguồn gốc ở Phú Thọ, được ông Đội Năm là tiên chỉ đầu tiên của xã Tân Cương cùng một số trai tráng đã lặn lội lên Phú Thọ để xin giống chè và đem về trồng. 
• Sau khi Pháp xâm lược Việt Nam, người Pháp đã quan tâm và tiến hành điều tra, khảo sát chè. Chè được sản xuất quy mô nhỏ dạng vườn gia đình, sau đó chè phát triển quy mô lớn.

1.2 Thời kỳ chiến tranh và khó khăn

• Thời kỳ Chiến tranh thế giới II và chiến tranh Đông Dương đã tạo ra nhiều khó khăn cho nền kinh tế và nông nghiệp Việt Nam, bao gồm cả ngành trà Thái Nguyên.
• Trong thời kỳ này, sản xuất và phát triển ngành trà gặp nhiều thách thức: nương đồi chè bị bỏ hoang hóa, nhiều nhà máy, cơ sở chế biến chè bị phá huỷ do chiến tranh và khả năng nhập khẩu giảm sút.

1.3 Khôi phục và phát triển

• Sau chiến tranh, ngành trà Thái Nguyên đã bắt đầu quá trình khôi phục và phát triển về diện tích, sản lượng. Nhiều nông trường quốc doanh và hợp tác xã chè được thành lập với quy mô tập trung.
• Công nghệ chăm sóc cây chè và chế biến trà được cải tiến, giúp tăng cường chất lượng và năng suất.
• Chính sách hỗ trợ và đầu tư từ phía chính phủ cũng đóng vai trò quan trọng trong việc khôi phục ngành trà.

1.4 Thăng trầm và định vị trên thị trường quốc tế

• Sự xuất hiện của các sản phẩm trà cao cấp như chè shan tuyết đã đặt chè Thái Nguyên vào vị thế của một loại trà độc đáo và chất lượng cao. Công nghệ chăm sóc cây chè và quá trình chế biến trà ngày càng được cải tiến, đảm bảo chất lượng và mỹ quan của sản phẩm.
• Nỗ lực trong việc xây dựng thương hiệu, chất lượng ổn định và tiếp cận thị trường quốc tế đã giúp chè Thái Nguyên có sức hút mạnh mẽ.

Thái Nguyên, từ xưa đến nay, vẫn tiếp tục ghi chép những câu chuyện về hương vị và sự đổi mới trong ngành trà, làm cho nó trở thành một biểu tượng quan trọng trong văn hóa và kinh tế của Việt Nam.

2. Các sản phẩm trà Thái Nguyên nổi tiếng

2.1. Lục trà (Trà xanh Truyền thống)

Trà xanh truyền thống là một loại trà được chế biến từ lá trà màu xanh non, thuộc họ Camellia sinensis. Trong quá trình chế biến, những nguyên tắc truyền thống được giữ nguyên, từ việc làm mát tự nhiên để ngăn chặn quá trình lên men, giữ cho lá trà được màu xanh tinh tế và hương thơm đặc trưng. Điều này tạo nên một tách trà xanh có hương vị tươi mới, nhẹ nhàng, và đậm đà, là sự kết hợp hoàn hảo của thiên nhiên và tâm huyết con người.

2.2. Hồng trà (Trà đen)

Trà đen, là sự kết hợp tuyệt vời giữa đất đai phong phú và bí quyết chế biến truyền thống. Sự chăm sóc kỹ lưỡng từ người nông dân tận tâm kết hợp với quá trình chế biến truyền thống đã tạo ra trà đen với hương vị đặc trưng và màu đỏ đậm quyến rũ. Lá trà được hái tận tay, sau đó trải qua quá trình lên men tự nhiên để tạo nên một hương vị mạnh mẽ, đầy đặn và hấp dẫn.

2.3. Bạch trà ( Trà trắng)

Bạch trà là một dạng trà đặc biệt được chế biến từ lá trà màu xanh non, thuộc họ Camellia sinensis, giống như trà xanh.Với ngoại hình là những sợi lông non trắng mịn, loại trà quý giá này có tên là Bạch trà. Tuy nhiên, điểm đặc trưng của bạch trà nằm ở quá trình chế biến và oxy hóa, tạo nên một sản phẩm trà có màu trắng bạch tinh tế và vị thanh mát khác biệt. 

2.4. Trà Ô long 

Trà Ô Long như một viên ngọc lấp lánh giữa những thảo nguyên xanh bát ngát, đưa người thưởng trà vào một hành trình tinh tế và huyền bí. Trà Ô Long được chế biến từ những búp trà, qua quá trình chế biến phơi héo, lên men nhiều lần và được vo thành những viên nhỏ như đầu ngón tay. Trà Ô Long mang lại hương vị độc đáo, với sự kết hợp tinh tế giữa hương thơm của trà xanh và vị ngọt đậm của trà đen. Màu nước ô long tinh tế, từ vàng nhạt đến đỏ rực, phản ánh độ phong phú và sâu sắc của trà.

3. Trà xanh Truyền Thống 

Đặc điểm của trà xanh truyền thống

Trà xanh truyền thống là một biểu tượng của sự thanh khiết và tinh tế trong văn hóa trà Việt Nam. Sự kỳ diệu của trà xanh truyền thống không chỉ giới hạn trong chén trà mà còn là sự trải nghiệm tâm linh và lý tưởng cho những người tìm kiếm sự bình yên và sự kết nối với tự nhiên. 

Trà xanh Truyền thống thuộc dòng trà búp Thái Nguyên, Trà (chè) Búp Thái Nguyên là loại trà được hái nguyên 1 búp chè xanh tươi bao gồm 1 đọt (nõn) trà ở trên cùng và 3 lá non liền kề phía dưới để làm trà.

Sản phẩm được sản xuất từ 100% cây chè đạt chuẩn VIETGAP, ATTP, không sử dụng sử dụng hóa chất, tạo màu, hương liệu. 

Trà xanh truyền thống có những đặc điểm nổi bật làm nổi bật sự độc đáo và tinh tế của loại trà này:

• Lá trà xanh Truyền thống, được hái từ những búp chè trẻ non nhất, 1 búp chè xanh tươi bao gồm 1 mầm (nõn) trà ở trên cùng và 2 lá non liền kề phía dưới để làm trà. Qua quá trình chế biến những búp chè tươi chuyển thành những cánh trà rộng, đều, màu đen, khi nhìn nghiêng có ánh xanh và cong cong như móc câu. 
• Vị trà: Trà xanh Truyền thống, vị ngọt nhẹ, hòa quyện với một chút đắng mát, tạo ra một hương vị cân bằng và tinh tế. 
• Sắc nước: Màu nước xanh trong suốt, giống như sự tinh khiết của nước trong nguồn suối, tạo nên một bức tranh hài hòa và tràn đầy sức sống. 
• Hương trà: Tuy không thơm ngát như các dòng trà cao cấp nhưng hương thơm nhẹ nhàng, hòa quyện lan tỏa ra từ lá trà non tươi mát đem đến sự thanh khiết, tươi mới, dễ chịu.

Trà xanh Truyền thống khi uống sẽ cảm thấy khá chát nhưng rất được nước, vị ngọt hậu phía sau. Tuy không so được với các dòng chè cao cấp khác nhưng trà xanh truyền thống luôn được biết đến rộng rãi và tiêu thụ nhiều nhất bởi ưu thế về giá thành hợp lý so với chất lượng.

4. Cách pha trà ngon.

Pha trà ngon là một quá trình nghệ thuật, đòi hỏi sự chú ý đến từng chi tiết để giữ được hương vị tinh tế và độ tươi mới của lá trà. Dưới đây, Travina sẽ hướng dẫn một số bước để pha được 1 tách trà xanh Truyền thống ngon:

• Bước 1: Đun nước

Để đạt được vị ngon hoàn hảo nhất, nên sử dụng nước lọc hoặc nước mưa. Đảm bảo rằng nước bạn sử dụng để pha trà là nước sôi. Nước có nhiệt độ khoảng 80 độ sẽ giúp chiết xuất hương vị tốt nhất từ lá trà.

• Bước 2: Làm nóng ấm và cốc trà

Trước khi pha trà, đảm bảo làm nóng ấm và cốc trà bằng cách đổ nước sôi vào chúng. Việc này giúp giữ nhiệt độ và tạo ra sự đồng nhất trong việc pha trà.

• Bước 3: Đo lượng trà

Xác định lượng trà cần pha tùy thuộc vào loại trà và khẩu phần bạn mong muốn. Thông thường, mỗi ấm trà dành cho 3-4 người uống lượng chè sẽ khoảng 10-15 gram.

• Bước 4: Đánh thức trà

Đổ nước nóng vào ngập trà sau khoảng 15-20 giây thì nhanh chóng đổ nước đi. Bước này có tác dụng “đánh thức” các lá trà bắt đầu nở ra.

• Bước 5: Hãm trà 

Sau khi đánh thức trà, tiếp tục đổ đầy nước nóng vào ấm, hãm trà khoảng 2 phút để có được hương vị thơm ngon nhất.

• Bước 6: Rót trà 

Sau thời gian hãm trà, rót toàn bộ trà trong ấm vào tống hoặc cốc chuyên dụng. Sau đó mới rót trà sang các chén. Điều này giúp đảm bảo được hương vị thơm ngon của nước trà qua từng tuần trà.

5. Cách Bảo Quản

  Một trong những nguyên nhân khiến trà nhanh hỏng, mốc, mất hương, mất vị đó là do cách bảo quản. Dưới đây, Travina mách bạn một số cách bảo quản trà hiệu quả để sử dụng được lâu nhất:

1. Tránh trực tiếp ánh nắng mặt trời: Tránh ánh nắng trực tiếp và đặt hũ trữ trà ở nơi khô ráo, tránh ánh sáng và nhiệt độ cao, vì ánh sáng và nhiệt độ cao có thể làm mất chất lượng trà.
2. Bảo quản nơi khô ráo: Bảo quản trà ở nơi mát mẻ, khô ráo. Thông thường, trà khô rất dễ hút ẩm trong môi trường ẩm ướt; vì vậy để trà trong môi trường ẩm ướt sẽ khiến nấm mốc phát triển và xâm nhập, có thể làm giảm chất chống ô nhiễm và hương vị của trà. 
3. Tránh các mùi khác: Tránh đặt trà gần nơi có mùi hăng, mùi thơm mạnh hoặc các vật dụng khác có mùi, vì trà có khả năng hấp thụ mùi.
4. Sử dụng trà nhanh chóng sau khi mở gói: Sau khi mở gói, nên sử dụng trà nhanh chóng để tránh quá trình oxy hóa và mất chất lượng.
5. Chú ý hạn sử dụng: Trà khô thường có thời hạn sử dụng nhất định nên để tận hưởng được hương vị trà thơm ngon nhất. Nên cần chú ý đến thời gian như ngày sản xuất, ngày hết hạn,… lên trên mỗi hũ/túi đựng.
6. Bảo quản trong tủ lạnh (tùy loại trà):Một số người thích bảo quản trà xanh trong tủ lạnh để bảo quản tốt hơn, đặc biệt là với các loại trà xanh hương vị nhẹ nhàng. Tuy nhiên, trà nên được đặt trong túi chống ẩm và tránh nhiệt độ thay đổi đột ngột khi lấy trà ra khỏi tủ lạnh

6. Đơn vị bán trà xanh truyền thống uy tín?

Hiện nay trên thị trường có rất nhiều sản phẩm hàng giả, hàng kém chất lượng. Vì vậy để mua được sản phẩm chính hãng, an toàn, quý khách cần lưu ý chọn những đơn vị uy tín, lâu đời, có chứng nhận về ATTP, VIETGAP, OCOP… 

TRAVINA – là đơn vị uy tín với hơn 10 năm hình thành và phát triển, chúng tôi tự tin là đơn vị hàng đầu cung cấp các loại trà hảo hạng, chất lượng và an toàn.

Để mua được sản phẩm chất lượng cao quý khách có liên hệ với TRAVINA qua các phương thức:

• Website: https://travina.com.vn/

• Hotline: 0855.318.678
• Fanpage: https://www.facebook.com/travina.official

7. Bảng giá trà mới nhất năm 2024 của TRAVINA

Hiện nay, Travina đang niêm yết giá bán sản phẩm trà xanh truyền thống với mức giá 280 nghìn/kg. Trong thời gian từ ngày 01/01/2024 – 28/01/2024, Travina đang có chương trình khuyến mãi mua 1 kg giảm còn 238 nghìn/kg. 

Bên cạnh trà xanh truyền thống, quý khách có thể tham khảo một số sản phẩm khác của Travina. 

BẢNG BÁO GIÁ TRAVINA: