Trà Bắc Truyền Thống Travina Có Đáng Giá 250k

Uống trà mấy chục năm nay, cái thú vui lớn nhất của tôi không phải là đem khoe khoang những ấm chè tiền triệu mạ vàng bọc lụa. Với một người yêu thích sự giản dị, tĩnh tại, niềm vui thực sự mỗi sáng là tìm được một thức uống hàng ngày đậm đà, sạch sẽ mà không tốn quá nhiều chi phí. Lướt mạng dạo gần đây, tôi thấy anh em trong giới sành trà kháo nhau khá nhiều về thương hiệu Travina, rằng trà ở đây được trồng theo hướng hữu cơ, trải qua quy trình xử lý công nghệ cao để cho ra những phẩm trà sạch, hương vị từ đậm đà đến êm ả đều đủ cả, mà với chi phí rất dễ chịu, phù hợp với mọi phân khúc khách hàng.

Tính tôi vốn đa nghi. Nghe quảng cáo bùi tai thì cũng để đấy chứ chưa vội tin ngay. Chè ngon mà rẻ ở cái thời buổi “Thạch Sanh thì ít Lý Thông thì nhiều” này hiếm lắm. Để tự mình kiểm chứng xem thực hư ra sao, tôi quyết định đặt thử một gói Trà Bắc Truyền Thống 100g giá 25k (250k / 1kg)về nhà để làm một bài đánh giá trà bắc ở đây một cách chân thực nhất.

Cầm gói trà trên tay, hãm thử vài ba ấm, tôi mới nhận ra những lời đồn đại kia không hoàn toàn vô căn cứ. Câu hỏi trăn trở nhất của những người uống trà hàng ngày luôn là làm sao tìm được một sản phẩm vừa đảm bảo chất lượng, vừa đảm bảo vệ sinh và được trồng the hướng hữu cơ. Hôm nay, tôi sẽ giúp bạn đọc mổ xẻ chi tiết từng cánh lá của gói trà này. Liệu với việc bỏ ra 250k mua 1kg Trà Bắc Truyền Thống của HTX Tâm Trà Việt, chúng ta sẽ nhận được sản phẩm như thế nào? Mức giá trà bắc Thái Nguyên này có thực sự là một món hời “ngon – bổ – rẻ” hay chỉ là chiêu trò đánh bóng tên tuổi? 

1. Mức giá Trà Bắc Thái Nguyên trên thị trường hiện nay

Thói quen của dân xứ mình từ thế hệ ông cha để lại là sáng ra phải có ấm trà mạn để súc miệng. Khách đến chơi nhà, chưa cần biết chuyện gì, cứ phải mời nhau chén nước chè xanh cái đã. Nhu cầu tiêu thụ thứ thức uống này cực kỳ khổng lồ. Thế nhưng, chính cái sự khổng lồ ấy lại kéo theo một thị trường vàng thau lẫn lộn, rất khó phân biệt được sản phẩm thật và giả.

Các bác cứ thử xách giỏ dạo quanh mấy khu chợ truyền thống mà xem. Những bao tải chè to tướng, mở miệng hớ hênh, ruồi nhặng bay vo ve xung quanh. Người bán mời chào đong từng lạng trà Thái Nguyên với mức giá bọt bèo chỉ loanh quanh một trăm đến một trăm rưỡi một ký. Nhìn kỹ thì toàn là lá già héo úa, cánh chè vụn nát lẫn đầy bụi bặm. Đưa lên mũi ngửi thử, một mùi hắc nồng nặc của hóa chất tạo hương xộc thẳng vào mũi. Đó chính là thứ trà bẩn, bị tẩm ướp mì chính để tạo độ ngọt giả lừa gạt người dùng. Uống thứ nước vẩn đục ấy vào bụng, vị chát gắt làm tê cứng cả chân răng, cồn cào ruột gan, đêm về mắt mở thao láo vì mất ngủ.

Ở một thái cực đối lập hoàn toàn, nếu bạn bước chân vào những cửa phòng “trà đạo” lộng lẫy. Các hộp quà được chạm trổ gỗ hương, bọc lụa điều đỏ rực. Mức giá trà bắc ở phân khúc hoàng gia này thường dao động từ một triệu đến tận năm bảy triệu đồng một ký. Tùy vào cách họ biến tấu trà Thái Nguyên thành các phẩm trà khác như ô long, hồng trà, bạch trà và kể một câu chuyện thú vị về nó. Những phẩm trà nổi tiếng như Trà Nõn Hảo Hạng hay Trà Đinh Ngọc thì chất lượng khỏi phải bàn cãi thêm lời nào nữa. Nước trong như suối nguồn, hương cốm non ngào ngạt bay khắp nhà, uống một ngụm thấy thanh tao thoát tục.

Nhưng thực tế cuộc sống cơm áo gạo tiền, đâu phải gia đình nào cũng có điều kiện kinh tế dư dả để nhâm nhi thứ trà tiền triệu ấy trong 365 ngày. Dân văn phòng, người mới về hưu, hay các chú thợ mộc, anh tài xế công nghệ chỉ đau đáu thèm một thức uống mộc mạc, đậm vị quê nhà để thỏa cơn ghiền. Một mức giá hợp lý, loanh quanh tầm hai ba trăm ngàn đồng mà vẫn đảm bảo độ sạch, an toàn, đó mới là một bài toán khó nhằn.

2. Sản phẩm Trà Bắc Truyền Thống của HTX Tâm Trà Việt

Giữa cái mớ bòng bong của thị trường, tôi vô tình mà hữu duyên tìm được câu trả lời tại Tâm Trà Việt. Sau hai ngày chờ đợi, gói trà đã nằm trên tay. Ấn tượng đầu tiên đập vào mắt tôi là sự chỉn chu trong khâu đóng gói. Gói trà tôi mua mang tên Trà Bắc Truyền Thống, nằm trong dòng sản phẩm phổ thông của Travina.

Khác hoàn toàn với những bọc ni lông buộc dây thun sơ sài mua ở chợ, sản phẩm được đóng trong túi bạc màu vàng mạ dày dặn. Bên trong ép màng bạc sáng bóng. Công nghệ đóng gói sử dụng máy ép tạo thành túi hút chân không vuông vức, sờ vào cứng cáp như một viên gạch nung. Việc hút sạch không khí này rất quan trọng trong việc bảo quản trà. Nó đóng vai trò như một lồng ấp đưa búp chè vào trạng thái ngủ đông, ngăn chặn tuyệt đối sự xâm nhập của hơi ẩm và sự tàn phá của quá trình oxy hóa. Nhờ vậy, cánh trà không bao giờ bị ỉu xìu, giữ trọn vẹn hương thơm nồng nàn cho đến giây phút bạn cắt miệng túi.

Ngắm nghía kỹ vỏ bao bì, logo của HTX Tâm Trà Việt được in trang trọng ở trên đầu bên cạnh chứng nhận VietGAP và Vệ sinh an toàn thực phẩm. Về nguồn gốc xuất xứ nguyên liệu, mã vạch truy xuất, ngày đóng gói và hạn sử dụng đều được trình bày rõ ràng, minh bạch. 

Với việc niêm yết mức 250k cho một ký trà Bắc Thái Nguyên, nhà xưởng đã rất tâm lý khi chia nhỏ thành các quy cách đóng gói 100g, 200g và 500g. Cá nhân tôi thường ưu tiên chọn loại 200g sau khi đã trải nghiệm gói 100g, vì tôi có thể tận hưởng những ấm trà Bắc thơm ngọt mỗi ngày mà không bị gián đoạn bởi khối lượng giới hạn. Bạn đọc có thể chọn gói 500g hoặc 1kg nếu đông người sử dụng. Việc một đơn vị nông nghiệp chịu đầu tư bao bì bài bản, thông tin minh bạch ngay trên sản phẩm đã tạo cho tôi một sự an tâm vững chắc. Nó minh chứng cho việc người nông dân đang làm nghề bằng sự tử tế, dám đứng ra bảo chứng cho đứa con tinh thần của mình. Sự chuyên nghiệp này thường tôi chỉ bắt gặp ở những hộp trà biếu cao cấp, nay lại có thể xuất hiện ở một sản phẩm bình dân.

3. Đánh giá chất lượng thực tế so với giá trà bắc thái nguyên mặt bằng chung

Cắt một đoạn ngắn ở miệng túi. Ngay khoảnh khắc lớp chân không bị phá vỡ, một âm thanh xì nhẹ êm tai vang lên. Tiếp đến là mùi gỗ mộc mạc, có chút ngai ngái của củi quế đặc trưng từ lò tôn và thoang thoảng mùi cỏ cây phơi sương tản ra trong không khí. Nó không hề có cái mùi thơm nồng nặc, ngọt gắt giả tạo như bị xịt hương liệu. Đây là hương thơm của sự  tĩnh lặng, chân chất của đồi núi.

Từ tốn gõ nhẹ miệng túi, trút một vốc chè khô ra chiếc đĩa gốm sứ trắng tinh để xem xét tường tận. Nếu xét trên mặt bằng giá trà bắc thái nguyên ở tầm giá trăm rưỡi đến hai trăm, người ta thường mặc định sẽ phải chấp nhận dùng chè bổi, chè cám quét từ dưới sàn lên. Cánh chè loại này thường to bè, xốp nhẹ bộp và lẫn đầy những cọng cẫng già cứng ngắc. Đôi khi lẫn cả bụi đất li ti.

Thế nhưng, những cánh lá của gói Trà Bắc Truyền Thống này lại mang đến cho tôi một sự ngỡ ngàng thú vị. Dù định vị ở phân khúc phổ thông và được thu hái theo tiêu chuẩn 1 tôm 2 đến 3 lá già dặn, cánh trà vẫn được thợ xưởng vò nắn khá xoăn. Tuy cánh có phần to bản và thô mộc hơn so với trà móc câu hay trà nõn, nhưng chúng rất đều đặn, nguyên vẹn, không hề có dấu hiệu bị nát vụn lả tả. Màu sắc của cánh khô mang một sắc xanh đen bóng bẩy, miết nhẹ thấy độ trơn láng đặc trưng của trà Đại Từ. Trọng lượng khi bốc một nắm trên tay mang lại cảm giác nặng và chắc nịch.

Dùng hai đầu ngón tay cái và ngón trỏ bóp thử, cánh chè giòn tan ngay, vỡ thành những mảnh nhỏ rôm rốp chứ không hề bị dai nhách hay ỉu xìu. Độ khô rang này đạt tiêu chuẩn kỹ thuật rất cao, chứng minh rằng quá trình xao sấy bằng hệ thống công nghệ hiện đại đã vắt kiệt hơi ẩm dư thừa trong thân lá. Đặt lên bàn cân nhan sắc và chất lượng với những loại chè trôi nổi ngoài chợ, tôi dám khẳng định sản phẩm của Travina hoàn toàn lấn lướt, vượt xa sự mong đợi ở một mức giá bình dân.

4. Thưởng thức hương cốm mộc mạc, vị chát đậm đà

Mọi sự đánh giá bằng mắt thường hay sờ nắn cũng chỉ là bề nổi, phải qua lửa đỏ nước sôi mới biết được vàng thật hay thau. Lấy chiếc ấm đất nung quen thuộc, tôi đun một bình nước lọc tinh khiết thật sôi. Bí quyết của người sành trà là mở nắp ấm siêu tốc ra, nhẫn nại chờ khoảng ba đến năm phút để nhiệt độ nước hạ xuống ngưỡng 80 – 85 độ C. Tuyệt đối không dội nước sôi 100 độ, điều này sẽ làm cháy lá trà, tạo ra vị gắt.

Tráng nóng toàn bộ ấm chén. Xúc hai muỗng chè bằng tre đổ vào lòng ấm. Tôi châm một chút nước nóng vừa ngập mặt lá để đánh thức trà, lắc nhẹ cổ tay trong vòng ba giây rồi nhanh chóng chắt bỏ phần nước rửa đầu tiên ấy đi. Hương cỏ cây gặp nhiệt độ cao lập tức bung tỏa ngào ngạt quanh nắp ấm. Tiếp theo, tôi châm nước sôi vào đầy đến miệng ấm, đậy nắp kín và tĩnh tâm chờ đợi. Với dòng chè búp già dặn này, thời gian hãm tầm bốn mươi lăm giây là độ chín hoàn hảo nhất.

Vừa vặn thời gian, tôi nhấc ấm lên, nghiêng tay rót kiệt toàn bộ nước ra một chiếc chén tống thủy tinh . Dòng nước tuôn ra uyển chuyển, mang một sắc màu vô cùng mãn nhãn. Đó là một sắc nước xanh óng ả, ngả sang màu vàng chanh sóng sánh tựa như màu của giọt mật ong rừng pha loãng. Cực kỳ trong trẻo, không hề vẩn đục hay có cặn lợn cợn dưới đáy.

Nâng chén trà lên ngang mặt, hít một hơi dài căng lồng ngực. Mùi hương cốm non mộc mạc, xen lẫn cái ngai ngái sương mai thanh vắng len lỏi vào khắp tâm trí tôi. Ké môi nhấp một ngụm nhỏ, để nước chè từ từ trôi qua kẽ răng và dần lan ra khắp khoang miệng. Một sự bùng nổ hương vị cực kỳ ấn tượng. Cảm giác đầu tiên chạm vào đầu lưỡi và dội thẳng xuống cuống họng là một vị chát tương đối gắt, cực kỳ đầm đà và nặng. Cái vị chát dứt khoát do hàm lượng Tannin cao tiết ra khiến người uống có thể tỉnh ngủ ngay lập tức. Nhưng sự kỳ diệu nằm ở phía sau. Khi vị chát tan dần, một luồng hậu ngọt sâu thẳm, êm ái lập tức đánh bật đi sự đắng chát ban đầu, kéo ngược lên khoang mũi. Vừa uống xong ngụm nước, nhón tay cắn một miếng kẹo lạc giòn tan, nhả một hơi khói thuốc lào tiên lãng… đó đích thực là cái hồn, cái tinh hoa tĩnh tại nhất của nghệ thuật đánh giá trà bắc vỉa hè.

5. Tiêu chuẩn VietGAP có làm đội giá Trà Bắc Thái Nguyên của Travina?

Vừa ngồi nhâm nhi vị ngọt hậu đọng lại, tôi vừa lật dở lại bao bì gói trà. Một câu hỏi lớn nảy ra trong đầu: Một sản phẩm mang lại vị ngon chân chất, nước pha ra trong xanh óng ả như thế này, lại còn chễm chệ in rõ logo đạt chuẩn VietGAP, tại sao mức giá Trà Bắc Truyền Thống lại không hề bị đẩy lên cao chót vót?

Trong suy nghĩ thâm căn cố đế của người tiêu dùng Việt Nam, cứ sản phẩm nào gắn mác “hữu cơ”, “trà sạch”, “VietGAP” thì tự động giá thành ngoài siêu thị phải đội lên gấp rưỡi, gấp đôi. Điều này xét về mặt kinh tế là không hề sai. Để tuân thủ nghiêm ngặt bộ tiêu chuẩn an toàn thực phẩm khắt khe ấy, người nông dân phải đánh đổi bằng rất nhiều mồ hôi công sức. Họ không được phép sử dụng thuốc diệt cỏ độc hại, chỉ được bón dưỡng gốc chè bằng nguồn phân chuồng ủ hoai mục, đậu tương lên men hoặc phân hữu cơ được Bộ Nông nghiệp cấp phép. Phải dùng chế phẩm trừ sâu sinh học thảo mộc và tuân thủ thời gian cách ly tuyệt đối trước khi hái. Làm theo hướng này, sản lượng búp chè không thể tăng lên ồ ạt, bạo liệt như cách canh tác bón thúc đạm hóa học vô tội vạ. Chi phí nhân công nhổ cỏ tay, làm đất cũng tăng vọt.

Vậy bí quyết sâu xa nào giúp HTX Tâm Trà Việt vẫn giữ được mức giá bình ổn đến ngỡ ngàng? Chìa khóa nằm ở chính mô hình “Hợp Tác Xã” liên kết chặt chẽ. Họ quy tụ hàng chục hộ gia đình làm nghề lâu năm tại vùng nguyên liệu Đại Từ, Tân Cương. Chính những người nông dân này làm chủ đồi chè, tự tay ra đồng thu hái, tự tay đứng xưởng vận hành hệ thống công nghệ “Tâm Trà 4.0”.

Mẻ chè sau khi được xao sấy khô giòn bằng hệ thống tôn điện tự động không khói bụi, sẽ được đưa vào kho lạnh bảo quản và đóng gói hút chân không ngay lập tức. Sau đó, những gói trà này được vận chuyển trực tiếp thông qua kênh phân phối chính thức của HTX đến thẳng tay khách hàng. Không qua tay các tổng đại lý trung gian cắt phế, không bị đám thương lái làm giá xào xáo. Nhờ cắt bỏ hoàn toàn các nấc thang trung gian cồng kềnh ấy, bạn đang được mua một thức uống tinh khiết với mức giá tận xưởng tận gốc, giúp tối ưu bài toán kinh tế cá nhân.

6. Câu trả lời cho bài toán 1kg trà bắc dùng được trong bao lâu?

Giữa thời buổi kinh tế leo thang, bước ra chợ mua mớ rau con cá cũng phải nâng lên đặt xuống, thì việc chi tiêu cho thú vui sinh hoạt hàng ngày lại càng cần sự tinh tế. Nhiều bạn đọc là công nhân, dân văn phòng hay có thói quen ra quán cóc vỉa hè gọi một ly trà đá pha sẵn mất năm ngàn đồng, uống ực một phát là xong. Nghe qua thì tưởng rẻ, nhưng tính đường dài lại hóa ra đắt đỏ và tiềm ẩn nhiều nguy cơ uống nhầm chè cám tẩm hóa chất.

Để thuyết phục các bác một cách thực dụng nhất, tôi xin được bày mâm ra làm một phép toán nhỏ. Rất nhiều người khi định mua thường đắn đo: 1kg trà bắc pha bao nhiêu ấm thì hết?

Một ký Trà Bắc Truyền Thống của nhà Travina hiện được niêm yết công khai với giá 250.000 VNĐ. Thông thường, với một chiếc ấm sứ dung tích khoảng 150ml (đủ rót cho ba đến bốn người uống), chúng ta chỉ cần dùng từ 8 đến 10 gram chè khô cho mỗi lần hãm. Đem con số 1000 gram chia đều ra, một ký trà mộc này sẽ cho ra từ 100 đến 125 ấm trà đặc sánh.

Quy ra tiền lẻ, mỗi một ấm trà nóng hổi, đầm đà chát dịu, đủ sức quây quần cả gia đình nhâm nhi rôm rả suốt buổi sáng chỉ tiêu tốn của bạn đúng 2.000 đến 2.500 đồng. Như vậy không phải là quá rẻ hay sao?! Chưa kể, ưu điểm vượt trội của dòng búp trà già dặn này là sự dôi nước bền bỉ. Sau tuần nước thứ nhất, bạn hoàn toàn có thể châm thêm nước sôi hãm lại đến lần thứ ba, thứ tư mà vẫn giữ được màu nước ánh vàng xanh óng ả, cái hậu ngọt sâu vẫn còn luyến lưu nơi cuống họng chứ không hề bị phai nhạt như chè ướp hương liệu. Bài toán kinh tế đã  quá rõ ràng, tự mua trà bắc sạch về pha ở nhà chính là cách đầu tư thông minh cho sức khỏe và hầu bao của gia đình.

7. Mức giá Trà Bắc Truyền Thống 250k/kg của Travina có đáng tiền?

Sau một tuần trải nghiệm phẩm trà bình dị này, tôi hoàn toàn có đủ tự tin để đưa ra lời kết luận. Mức giá trà Bắc Thái Nguyên 250.000 VNĐ/kg dành cho dòng sản phẩm lõi của thương hiệu Travina thực sự rất đáng “đồng tiền bát gạo”,  thậm chí còn là một món hời lớn.

Sản phẩm này đã đập tan định kiến cay nghiệt “của rẻ là của ôi”. Nó hiên ngang hội tụ đủ ba yếu tố vàng: Nguồn nguyên liệu sạch đạt chuẩn VietGAP, quy trình chế biến khép kín tôn vinh hương vị truyền thống, và một mức giá bán sát sàn. Nó là chân ái không thể chối cãi cho những bác, những chú chuộng gu uống đầm đà, chát gắt để tìm sự tỉnh táo. Đây cũng là lựa chọn cực kỳ tối ưu chi phí cho những ai đang mở quán nước, quán ăn cần một nguồn cốt trà sạch, dôi nước để thiết đãi thực khách.

Tuy nhiên, ẩm thực là vô cùng, mỗi người một khẩu vị. Nếu bạn là một nhân viên văn phòng phải ngồi máy lạnh cả ngày, hoặc là chị em phụ nữ chuộng sự thanh tao, e ngại cái vị chát mạnh sẽ làm cồn cào xót ruột, thì tôi chân thành gợi ý bạn nên trải nghiệm dòng Trà Xanh Đặc Sản hoặc Trà Móc Câu Đặc Biệt. Với mức giá nhỉnh hơn một chút, từ 350.000 đến 450.000 VNĐ/kg, bạn sẽ được đắm chìm trong sắc nước xanh lục bảo trong vắt, búp 1 tôm 1-2 lá non mướt mang lại vị chát cực êm và cái hậu ngọt dịu.

Đừng chần chừ thêm nữa, chiều nay đi làm về, hãy nhắn tin qua facebook Travina – HTX Tâm Trà Việt hoặc  gọi ngay tổng đài Hotline 0855318678 để đặt hàng. Đội ngũ bưu tá sẽ mang những gói trà hút chân không vuông vức, thơm mùi cốm mới giao đến tận cửa nhà bạn. Đun nước, pha trà, sống chậm lại một nhịp để thấy cuộc đời này vẫn còn giữ lại được những nét duyên quê bình dị và ngọt ngào đến nhường nào!

 

>> Xem thêm: Trà Bắc Đại Từ và Trà Tân Cương: Đâu là gu của bạn?

>> Xem thêm: Bảng giá sỉ Trà Bắc Thái Nguyên cho quán cafe