Trả lời nhanh. Câu hỏi không phải “nên bán hàng rẻ hay hàng đắt” mà là “bao nhiêu phần vốn cho mỗi bên”: Quầy nhỏ: khoảng 75% vốn cho hàng phổ thông, 25% cho hàng cao cấp. Cửa hàng đặc sản: khoảng 55% phổ thông, 45% cao cấp. Phòng trà, cửa hàng chuyên trà: đảo […]
Trả lời nhanh. Khi nhận một lô trà đặc sản vùng cao, anh chị kiểm theo thứ tự này: Xem cánh trà khô trước khi mở nước. Độ đồng đều của cánh nói nhiều hơn mọi lời giới thiệu. Đổ một nhúm ra khay trắng và nhặt riêng cuộng, lá già, mảnh vụn. Tỷ lệ […]
Trả lời nhanh. Đặt hàng trà vùng cao khác đặt hàng chè đồng bằng ở chỗ nguồn cung phụ thuộc thời tiết. Ba rủi ro hay gặp và cách xử lý: Thiếu hàng so với đơn. Phòng bằng dung sai số lượng và thứ tự ưu tiên giao, ghi trong hợp đồng. Lệch phẩm cấp […]
Trả lời nhanh. Một cuộc hỏi hàng ngoài danh mục không phải lúc nào cũng là cơ hội. Cách xử lý gọn: Đừng nói “không có” rồi thôi. Ghi lại mã khách hỏi, số lượng, mức giá khách chờ và thời điểm cần. Đừng nhận đơn rồi mới đi tìm nguồn. Cam kết trước khi […]
Trả lời nhanh. Mã lạ kéo khách vào quầy nhưng hiếm khi nuôi được quầy. Tỷ lệ nên giữ: Quầy nhỏ: 80% mã bán chạy, 20% mã lạ, tổng khoảng 5–7 mã. Cửa hàng vừa: 70% và 30%, tổng khoảng 10–14 mã. Cửa hàng lớn, phòng trà: 60% và 40%, tổng 18 mã trở lên. […]
Trả lời nhanh. Trà là nông sản chế biến theo vụ. Vụ hái từ tháng 3 đến tháng 10; ngoài vụ không có búp mới. Đứt hàng thường do ba nguyên nhân: thời tiết làm chậm lứa hái, lịch xưởng kín, hoặc nhu cầu tăng đột ngột vào mùa quà. Cách phòng hiệu quả nhất […]
Trả lời nhanh. Khách mua đặc sản trả tiền cho câu chuyện, nhưng chỉ tin câu chuyện kiểm được: Bốn dữ kiện nên thuộc: vùng trồng, cách hái, nơi chế biến, giấy tờ kèm theo. Vùng của hợp tác xã ở Đại Từ và La Bằng, Thái Nguyên, độ cao 110–300 m, 40,5 ha của […]
Trả lời nhanh. Ở phần lớn điểm bán, nhóm khách nữ mua trà chủ yếu cho ba mục đích: Mua cho gia đình — thường là mã người lớn trong nhà đã quen, quy cách vừa. Mua làm quà — quyết định bằng bao bì và mức giá nhiều hơn bằng hạng trà. Mua cho […]
Trả lời nhanh. Danh mục trà xanh của một điểm bán nên chia làm bốn nhóm, không chia theo tên gọi mà chia theo túi tiền của khách: Nhóm phổ thông 220.000–350.000đ/kg: nuôi doanh số hằng ngày. Nhóm trung cấp 450.000–650.000đ/kg: mã chốt đơn cho khách mới và khách biếu nhẹ. Nhóm cao cấp từ […]
Trả lời nhanh. Khách sỉ không mua câu chuyện, họ mua khả năng giải trình. Bộ dữ kiện tối thiểu: Nơi trồng và nơi chế biến, kèm địa chỉ cụ thể đối chiếu được trên giấy tờ. Giấy tờ của cơ sở: đăng ký kinh doanh, an toàn thực phẩm, chứng nhận canh tác và […]