Tour vùng chè hai ngày: đặt điểm trà vào đâu trong lịch trình và phối hợp bán hàng

Tôi là trà nương của hợp tác xã, người dẫn đoàn đi trên đồi và pha trà mời khách. Bài này viết cho các anh chị làm lịch trình. Tôi chỉ mô tả phần diễn ra tại hai cơ sở của hợp tác xã; các điểm khác trong tỉnh do anh chị tự xếp, vì chúng tôi không tổ chức tour trọn gói.

Đoàn hai ngày thường đi những điểm nào

Trong các đoàn đã đến, phần liên quan tới chè thường chiếm nửa ngày đến một ngày. Phần còn lại là các điểm khác trong tỉnh do đơn vị lữ hành chọn.

Chúng tôi có hai cơ sở và chúng khác nhau, nên tách ra hai buổi là hợp lý:

• Cơ sở Gò Lớn, xã Đại Từ: làm Trà Bắc Truyền Thống và Trà Xanh Đặc Sản. Đây là nơi khách thấy rõ nhất quy mô vườn và nhịp làm việc hằng ngày.
• Cơ sở La Bằng: làm từ Móc Câu Đặc Biệt trở lên. Ở đây có vùng VietGAP, xưởng đạt ISO 22000:2018, và 23 ha đất chưa trồng (ngoài vùng đã đăng ký) đang mời đối tác dài hạn cùng phát triển.

Nếu đoàn chỉ có nửa ngày cho chè, chọn một trong hai. La Bằng hợp đoàn quan tâm chất lượng và giấy tờ; Gò Lớn hợp đoàn muốn xem đồi và trải nghiệm hái.

Bảng lịch trình mẫu hai ngày

Thời điểm	Hoạt động tại cơ sở của hợp tác xã	Đoàn cần chuẩn bị
Sáng ngày 1	Đi trên đồi chè, nghe về giống và cách hái, hái thử một tôm hai lá	Giày đi đồi, mũ; báo trước số khách
Cuối sáng ngày 1	Xem xưởng: làm héo, diệt men, vò, sấy	Đi theo người dẫn, không tự vào khu chế biến
Trưa ngày 1	Nghỉ trưa	Đoàn tự lo bữa và chỗ nghỉ
Chiều ngày 1 – ngày 2	Các điểm khác do đơn vị lữ hành sắp	—
Chiều ngày 2	Ngồi thử trà theo thứ tự từ hạng thấp lên hạng cao	Báo trước số khách để chuẩn bị ấm chén
Cuối ngày 2	Mua hàng, đóng gói mang về	Báo trước số khách để chuẩn bị hàng

Hợp tác xã làm việc 8h00–18h00 cả 7 ngày. Chúng tôi chưa công bố khung giờ cố định và số khách tối đa mỗi đoàn, nên anh chị thống nhất với phòng kinh doanh theo từng chương trình.

Chuẩn bị hàng và quy cách bán cho đoàn

Khách đoàn mua nhiều nhất ở cuối chương trình, khi vừa uống xong một chén ngon. Nhưng họ mua theo mức giá nhỏ, vì còn phải mang về:

• Hộp Vạn Phúc Trà 120 g 38.000đ, cho khách mua nhiều để tặng.
• Trà Bắc Truyền Thống và Trà Xanh Đặc Sản, quy cách 100 g và 200 g.
• Trà Sen Tây Hồ hộp 1 bông 15 g 90.000đ, món nhỏ và lạ.
• Một hai set trong nhóm hộp trà quà tặng cho khách cần món trang trọng.

Báo số khách trước ít nhất 7 ngày. Đoàn bốn mươi người mà hàng chỉ đủ cho hai mươi là mất đúng phần doanh thu dễ nhất của chuyến.

Điểm dừng nào cũng cần một quầy bán được hàng ngay. Cách dựng quầy trà trong cửa hàng đặc sản áp dụng gần như nguyên vẹn cho điểm dừng tour.

Phối hợp giữa lữ hành và điểm bán

Ba việc nên thống nhất trước chuyến đầu tiên:

1. Thời lượng dành cho chè trong lịch trình, để chúng tôi bố trí người dẫn và không trùng ca sản xuất.
2. Nội dung hướng dẫn viên sẽ nói. Chúng tôi gửi bộ dữ kiện chuẩn để hướng dẫn viên không nói sai về vùng và chứng nhận.
3. Phần thương mại, nếu hai bên có thoả thuận về hoa hồng hoặc về việc đơn vị lữ hành bán hàng cho khách.

Về điểm thứ ba, xin nói rõ: hợp tác xã không nhận ký gửi hàng. Nếu đơn vị lữ hành hoặc điểm dừng chân muốn bán trà, hình thức là mua đứt theo chính sách đại lý: không cọc tiền hàng, không công nợ, trả khi nhận, giao 3–5 ngày. Đơn nhập đầu tiên được mua lại 70% giá buôn trong 6 tháng nếu hàng nguyên seal, còn hạn và có phiếu xuất kho gốc. Chi tiết ở trang đại lý.

Ngoài đón đoàn tham quan, hợp tác xã còn nhận team building tại vườn cho doanh nghiệp, cử nghệ nhân pha trà tại sự kiện và đào tạo pha trà cho quán, đại lý. Giới thiệu chung các hoạt động ở trang trải nghiệm vùng chè và tham quan vùng chè Thái Nguyên.