Trả lời nhanh. Menu mùa hè hiệu quả nhất là menu ít mã nguyên liệu. Ba món dưới đây dùng chung một nồi cốt trà xanh: Trà đá truyền thống — cốt pha loãng, đá đầy ly. Món nhanh nhất, giá bán thấp nhất. Trà chanh hoặc trà tắc — cùng cốt, thêm chanh và […]
Trả lời nhanh. Tên vùng in trên bao bì không phải là bằng chứng về nơi sản xuất. Trước khi nhập, anh chị kiểm ba lớp: Địa chỉ cơ sở chế biến trên giấy phép có trùng với vùng ghi trên nhãn không. Quyền sử dụng nhãn hiệu tập thể: ai cấp, cấp cho ai, […]
Trả lời nhanh. Vụ hái kéo dài từ tháng 3 đến tháng 10. Cuối năm bà con cúp chè, cây nghỉ, không có búp mới. Vụ xuân cho búp mập, nước ngọt hậu rõ, được người mua ưa nhất. Vụ hè cho sản lượng cao nhất nhưng vị đậm và gắt hơn, hợp dòng phổ […]
Trả lời nhanh. Orthodox là trà đen vò truyền thống, giữ được cánh lá. CTC (crush, tear, curl) là trà đen nghiền, cắt, cuộn thành hạt nhỏ, ra nước nhanh. Mã theo kích cỡ cánh, từ lớn đến nhỏ: OP, FOP (lá nguyên), BOP, FBOP (lá gãy), PF (fannings), Dust (bụi). Bán rời, pha ấm: […]
Trả lời nhanh. Bếp ăn tập thể thường dùng Trà Tấm Đinh (220.000đ/kg) hoặc Trà Bắc Truyền Thống (250.000đ/kg) cho trà đá, trà nóng. Theo giả định 1 suất = 1 ly 200 ml, 1 kg trà đủ khoảng 500 suất. Tiền trà mỗi suất khoảng 440–500đ theo giá niêm yết. Bếp 1.000 suất mỗi […]
Công thức trà chanh bán quán từ trà nền Thái Nguyên: chọn Trà Bắc hay Tấm Đinh, định lượng mẻ cốt 5 lít, ráp ly 500 ml, giá vốn mỗi ly và lỗi hay gặp.
Trả lời nhanh. Bảng giá chè Thái Nguyên TRAVINA năm 2026, giá niêm yết, tính theo 1 kg: Hạng cho quán và dùng hằng ngày: Trà Tấm Đinh 220.000đ, Trà Bắc Truyền Thống 250.000đ, Trà Xanh Đặc Sản 350.000đ. Hạng giữa: Móc Câu Đặc Biệt 450.000đ, Nõn Cánh Hạc 650.000đ, Nõn Hảo Hạng 800.000đ. Dòng […]
Trả lời nhanh. Trà nõn tôm là chè xanh hái theo chuẩn 1 tôm 1 nõn: búp non cộng một lá rất non ngay dưới búp. Cánh nhỏ, xoăn, nước xanh ánh vàng, chát dịu và ngọt hậu nhanh. Hợp tác xã có hai dòng, cùng chế biến tại xưởng La Bằng đạt ISO 22000:2018. […]
Trả lời nhanh. Ly bán mang đi tới tay khách sau 15–40 phút, đá đã tan một phần. Vì vậy công thức phải khác ly uống tại chỗ: Cốt đậm hơn khoảng 20%. Ủ 72 g Hồng Trà Núi Cốc cho 5 lít thay vì 60 g. Đá viên to, ít viên nhỏ. Đá nhỏ […]
Trả lời nhanh. Hai tên gọi này bị dùng lẫn lộn trên thị trường, dẫn tới việc mua sai và trách nhầm nhà cung cấp. Matcha làm từ lá chè được che nắng trước khi hái, hấp để giữ màu, sấy rồi nghiền rất mịn. Màu xanh tươi, vị ngọt hậu, giá cao. Bột trà […]