Thái Nguyên không chỉ có một loại trà. Cùng một đồi chè, cùng một người hái, nhưng hái đến đâu và sao thế nào lại cho ra những hạng trà khác hẳn nhau về giá và về vị. Trà Bắc hái máy, cánh to, nước đậm, hợp người uống quen và uống nhiều. Trà móc câu hái tay một tôm hai lá, cánh xoăn như lưỡi câu. Trà nõn tôm chỉ lấy một tôm một nõn. Trà đinh chỉ lấy riêng cái đinh non nhất, một ký trà đinh cần hàng vạn búp nên giá cao gấp nhiều lần. Chuyên mục này gom các bài phân biệt từng hạng trà, cách nhận biết trà thật trà giả, so sánh trà Thái Nguyên với trà các vùng khác, và những dòng trà đặc sản như ô long, phổ nhĩ, shan tuyết, hồng trà, bạch trà. Đọc để biết mình đang uống loại nào và trả tiền cho cái gì. Trà do Hợp tác xã Tâm Trà Việt sản xuất tại Đại Từ và La Bằng, canh tác theo VietGAP.
Đồng Tháp là tỉnh có một con số làm chúng tôi giật mình: hàng trăm đơn lẻ mỗi năm nhưng cả tỉnh mới có đúng một điểm bán buôn. Bài này nói thẳng về chỗ trống đó.
Vĩnh Long nay gộp cả Bến Tre và Trà Vinh — đất của đám tiệc quanh năm. Bài này chỉ cách chọn trà đãi tiệc cho đúng và cách bán trà ở một địa bàn đông đại lý nhất miền Tây.
An Giang là đất hành hương và đất biển đảo — hai tệp khách mua trà làm quà rất khác nhau. Bài này chỉ cách chọn đúng trà sạch và cách bán trà ở một địa bàn đặc biệt như vậy.
Ở Cà Mau, bình trà trên bàn tiệc là thứ không ai để ý khi ngon và cả bàn nhận ra khi dở. Bài này chỉ cách chọn đúng trà Bắc sạch, và vì sao cả vùng mới chỉ có 3 điểm bán.
Ở miền Tây, gọi một loại trà là “trà Bắc” không chỉ là gọi tên xuất xứ. Bài này chỉ cách chọn đúng trà Bắc ngon và sạch ở Cần Thơ, Sóc Trăng, Hậu Giang — và vì sao cả vùng chưa có điểm bán nào của hợp tác xã.
Cùng một nương chè, hái khác nhau thì ra hạng khác nhau. Bảng so sánh chuẩn hái, vị, màu nước, cách pha và giá của bốn hạng trà Bắc TRAVINA.
Trà tấm đinh là phần trà gãy sàng ra từ trà đinh cao cấp — không phải trà kém. Người làm trà Thái Nguyên chỉ cách nhận biết trà tấm ngon, pha đúng, bảo quản và chọn dạng túi lọc.
Trả lời nhanh. Trà đinh là chè xanh làm từ phần non nhất ở đỉnh cành, lúc búp còn khép nhỏ như đầu đinh. Tại hợp tác xã có hai dòng: Đinh Ngọc 2.500.000đ/kg và Đinh Tiến Vua 4.000.000đ/kg, bán túi 100 g và 200 g. Cánh gãy sàng ra từ trà đinh thành Trà […]
Trà nõn tôm là tinh hoa trà thái nguyên thượng hạng, được chế biến từ những búp trà non mới nhú tại các vùng nguyên liệu đạt chuẩn. Loại trà này nổi bật với cánh trà nhỏ, xoăn chắc, khi pha cho màu nước xanh trong hơi sánh, cùng hương cốm non nồng nàn và […]
Trả lời nhanh. Ngoài vùng nguyên liệu chính 40,5 ha tại Đại Từ và La Bằng, Hợp tác xã Tâm Trà Việt có một cơ sở liên kết tại xã Bình Thành, vùng ATK Định Hóa, tỉnh Thái Nguyên. Biển tại cơ sở ghi “HTX Nông sản Phú Đạt – HTX Tâm Trà Việt”. Đây […]