Thái Nguyên không chỉ có một loại trà. Cùng một đồi chè, cùng một người hái, nhưng hái đến đâu và sao thế nào lại cho ra những hạng trà khác hẳn nhau về giá và về vị. Trà Bắc hái máy, cánh to, nước đậm, hợp người uống quen và uống nhiều. Trà móc câu hái tay một tôm hai lá, cánh xoăn như lưỡi câu. Trà nõn tôm chỉ lấy một tôm một nõn. Trà đinh chỉ lấy riêng cái đinh non nhất, một ký trà đinh cần hàng vạn búp nên giá cao gấp nhiều lần. Chuyên mục này gom các bài phân biệt từng hạng trà, cách nhận biết trà thật trà giả, so sánh trà Thái Nguyên với trà các vùng khác, và những dòng trà đặc sản như ô long, phổ nhĩ, shan tuyết, hồng trà, bạch trà. Đọc để biết mình đang uống loại nào và trả tiền cho cái gì. Trà do Hợp tác xã Tâm Trà Việt sản xuất tại Đại Từ và La Bằng, canh tác theo VietGAP.
Năm nhóm thực phẩm làm lệch hương cốm và hậu ngọt của trà Thái Nguyên, món ăn kèm hợp vị, và kịch bản trả lời 8 câu khách hay hỏi uống trà kỵ gì sao cho trung tính ở quầy.
Kỹ năng tư vấn khách nâng hạng trà tại cửa hàng: nhận ra khách sẵn sàng, cho thử song song, nói về chuẩn hái, gợi ý theo dịp và câu mẫu cho 3 tình huống.
Năm điểm độc đáo của trà nõn tôm Thái Nguyên từ búp đến chén, kèm giá vốn theo cấp chiết khấu, bảng quyết định nhập Cánh Hạc hay Hảo Hạng, hộp quà và ba phương án lô đầu tính sẵn.