Trà Thái Nguyên cho resort, khách sạn và hội nghị ở Ninh Bình cũ: tea break, trà phòng, nghệ nhân pha trà

Tỉnh Ninh Bình mới gồm Ninh Bình, Hà Nam và Nam Định cũ từ 1/7/2025. Bài chung cho cả tỉnh, viết cho nhà hàng khách đoàn, homestay và cửa hàng quà, ở trang đại lý chè Thái Nguyên tại Ninh Bình, Hà Nam, Nam Định. Bài này dành riêng cho bộ phận mua hàng, quản lý F&B và người tổ chức sự kiện ở vùng Ninh Bình cũ, nơi có nhiều cơ sở lưu trú quy mô lớn nhận hội nghị, đoàn doanh nghiệp và tiệc sự kiện.

Vì sao sự kiện ở Ninh Bình cũ cần một nguồn trà riêng

Quần thể danh thắng Tràng An được UNESCO công nhận ngày 23/6/2014, vùng lõi 6.226 ha, là di sản hỗn hợp đầu tiên của Việt Nam (Wikipedia tiếng Việt, 2025). Danh hiệu này kéo theo khách quốc tế, đoàn doanh nghiệp tổ chức hội nghị kết hợp tham quan, và các sự kiện chọn khung cảnh núi đá, sông nước làm phông nền. Sau sáp nhập, tỉnh lỵ Ninh Bình mới đặt tại phường Hoa Lư, nên lượng đoàn công tác về vùng này càng đều hơn.

Với khách sạn, trà ở hội nghị không phải món phụ. Đại biểu ngồi nửa ngày, ra tea break là uống trà. Nếu nước trà đỏ, đắng, hay nhạt như nước lã, người phàn nàn là ban tổ chức, và ban tổ chức nhớ tên khách sạn.

Ba điểm dùng trà trong một khách sạn nhận hội nghị

Giá niêm yết đã gồm VAT, cập nhật 15/09/2026. Giá sỉ theo kg báo riêng theo sản lượng.

Tea break: túi lọc thắng trà rời

Tea break hội nghị có một đặc điểm: 15 phút, hàng trăm người, vài nhân viên. Pha trà rời bằng ấm lớn thì bình đầu đậm, bình cuối nhạt, bã rơi vào chén. Tấm Đinh Túi Lọc giải quyết việc đó. Mỗi gói một lượng cố định, nhân viên thời vụ không cần biết pha trà vẫn làm đúng. Túi 500 g có 50 gói, tính theo giá niêm yết khoảng 2.200đ một gói.

Trà phòng: gói ấm 10 g

Khách lưu trú mở trà phòng một lần rồi để đó. Túi lớn mở ra sẽ hút ẩm, nhất là vùng sông nước như Tam Cốc. Gói ấm 10 g là đơn vị pha chuẩn của hợp tác xã, 1 kg pha được khoảng 100 ấm, và hầu hết hộp có lựa chọn đóng gói ấm.

Phòng VIP: một hạng cao để tiếp chủ toạ

Bàn chủ toạ, phòng chờ khách mời đặc biệt nên pha ấm bằng trà nõn. Nõn Hảo Hạng hái 1 tôm 1 nõn non, nước xanh, ngọt hậu nhanh. Nếu phòng VIP tiếp khách cấp cao, anh chị có thể để thêm Trà Đinh Ngọc (2.500.000đ/kg, quy cách 100 g, 200 g). Phân hạng trà đinh có trong bài trà đinh là gì, vì sao giá cao.

Nghệ nhân pha trà tại sự kiện

Một số sự kiện muốn có quầy trà trình diễn: gala doanh nghiệp, hội thảo có khách quốc tế, lễ ra mắt sản phẩm. Hợp tác xã có dịch vụ nghệ nhân pha trà tại sự kiện. Nghệ nhân mang ấm chén, trà và pha trực tiếp cho khách, vừa pha vừa giới thiệu vùng chè Đại Từ, La Bằng.

Ban tổ chức nên báo sớm ngày giờ, số khách dự kiến và loại sự kiện để hợp tác xã xếp người. Chi phí báo theo từng sự kiện, gồm đi lại từ Thái Nguyên. Khách quốc tế muốn hiểu thêm vùng trồng sau buổi pha có thể xem bản tiếng Anh ở travina.com.vn.

Đào tạo pha trà cho bộ phận F&B

Khách sạn đổi nhân viên thường xuyên, nhất là nhân viên thời vụ mùa lễ hội. Mỗi người pha một kiểu là lý do nước trà thất thường. Hợp tác xã có dịch vụ đào tạo pha trà cho quán, đại lý và bộ phận phục vụ. Nội dung thường gồm:

• Nhiệt độ nước, lượng trà, thời gian hãm cho từng dòng đang dùng ở khách sạn.
• Pha bình lớn cho tea break mà nước không đỏ, không gắt.
• Bảo quản trà trong kho F&B: xa gia vị, xa hoá chất tẩy rửa, kín khí.
• Giới thiệu ngắn về hạng trà để nhân viên trả lời được khi khách hỏi.

Những lỗi pha hay gặp và cách sửa có trong bài trà bị chát, đắng gắt: nguyên nhân và cách xử lý.

Hồ sơ cho bộ phận mua hàng khách sạn

Bộ phận mua hàng thường cần giấy tờ trước khi đưa nhà cung cấp vào danh sách. Hợp tác xã gửi được:

• Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP 14/2025/UBND-NNMT-TNg.
• ISO 22000:2018 GOODVN91025.FSMS của xưởng La Bằng.
• VietGAP chè búp tươi DVCL-VG-TT-24-19-68.
• Phiếu kiểm nghiệm 78102025/KQKN (mẫu Trà Đinh, phòng VILAS 1098).

Giá niêm yết đã gồm VAT. Chứng từ kế toán cần gì, anh chị báo khi đặt hàng. Toàn bộ giấy tờ đang nộp hồ sơ gia hạn; bản chụp và số hiệu có ở hồ sơ pháp lý và chứng nhận.

Đặt hàng và lịch mùa sự kiện

1. Gửi lịch sự kiện dự kiến và số phòng để phòng kinh doanh tính lượng trà theo tháng.
2. Nhận mẫu thử miễn phí, khách sạn trả phí ship. Pha thử bằng bình và nước của khách sạn.
3. Đặt đơn từ 10 kg, chia nhiều dòng trong một đơn. Không cọc tiền hàng, phần còn lại thanh toán khi nhận hàng, giao 3–5 ngày.

Mùa hội nghị cuối năm và mùa lễ hội đầu năm rơi đúng lúc vườn chè nghỉ đông. Vụ hái của hợp tác xã từ tháng 3 đến tháng 10, nên khách sạn nên chốt lượng trà quý IV và quý I từ tháng 9, tháng 10. Hạn dùng trà khô 12 tháng. Khách sạn cần lượng lớn đều theo lô đọc thêm nguồn chè Thái Nguyên số lượng lớn.

Mua trà chính hãng từ nơi sản xuất

Bốn hạng trà chủ lực của hợp tác xã

TRAVINA – HTX Tâm Trà Việt sản xuất trực tiếp tại Đại Từ – La Bằng, Thái Nguyên. Đặt hàng thẳng từ xưởng, không qua trung gian.

Trà Móc Câu Đặc Biệt - HTX… 45.000 ₫ – 450.000 ₫Khoảng giá: từ 45.000 ₫ đến 450.000 ₫ Xem & đặt mua → Trà Xanh Đặc Sản - HTX Tâm… 35.000 ₫ – 350.000 ₫Khoảng giá: từ 35.000 ₫ đến 350.000 ₫ Xem & đặt mua → Trà Bắc Truyền Thống - HTX Tâm… 25.000 ₫ – 250.000 ₫Khoảng giá: từ 25.000 ₫ đến 250.000 ₫ Xem & đặt mua → Trà Nõn Hảo Hạng - HTX Tâm… 80.000 ₫ – 800.000 ₫Khoảng giá: từ 80.000 ₫ đến 800.000 ₫ Xem & đặt mua →

Xem toàn bộ sản phẩm Nhắn Zalo 0855.318.678 Gọi đặt hàng

Cần mua sỉ theo kilogram hoặc mở đại lý? Xem trang nhập sỉ · Chính sách đại lý