Khám phá các loại trà ngon và nổi tiếng nhất Việt Nam

Với lịch sử canh tác chè lâu đời, Việt Nam đã tích lũy được nhiều kinh nghiệm trong lĩnh vực này, tạo ra những thương hiệu trà ngon và chất lượng. Một số thương hiệu trà Việt Nam đã vang danh quốc tế và được nhiều người trên khắp thế giới yêu thích và tin dùng. Trong bài viết này, Hợp tác xã Tâm Trà Việt sẽ giới thiệu đến bạn những loại trà nổi tiếng và ngon nhất của Việt Nam.

1. Các loại trà ngon và nổi tiếng bậc nhất Việt Nam

Trải dài khắp đất nước, Việt Nam sở hữu nhiều thương hiệu trà nổi tiếng. Mỗi vùng miền lại có những loại trà với hương vị độc đáo, mang đậm nét đặc trưng riêng. Dưới đây là một số loại trà ngon và nổi bật nhất của Việt Nam mà bạn nên thử để trải nghiệm sự đặc biệt và tinh tế trong từng tách trà.

1.1. Trà Sen Tây Hồ

Trà Sen Tây Hồ thu hút người thưởng thức nhờ hương thơm tinh tế và sự thanh nhã, trở thành biểu tượng đặc trưng của trà Việt Nam. Khi thưởng thức, hương sen thơm ngát sẽ dần lan tỏa trong miệng, mang đến cảm giác dễ chịu và thanh khiết.

Những bông sen được hái vào buổi sáng sẽ được tách lấy gạo sen để ướp với trà Thái Nguyên hoặc trà shan tuyết cổ thụ, phần còn lại của sen sẽ bị loại bỏ. Quá trình ướp trà kéo dài từ 7 đến 10 ngày, với từ 4 đến 7 lần ướp cho mỗi mẻ trà. Trà Sen Tây Hồ có những cánh trà nhỏ, hương thơm ngọt ngào tự nhiên của hoa sen, vị chát nhẹ ban đầu nhưng hậu vị ngọt đậm đà và lưu luyến, mang đến cho người thưởng trà cảm giác nhẹ nhàng và thư thái.

1.2. Trà shan tuyết Tà Xùa

Tà Xùa là một địa danh của Sơn La, nổi bật với sương mù và mây mờ giăng lối cùng bầu không khí trong lành, mát mẻ, tạo điều kiện thuận lợi cho sự phát triển của cây trà cổ thụ Tà Xùa. Những cây trà shan tuyết ở đây có tuổi đời từ hàng trăm đến hàng nghìn năm, với những búp trà được phủ một lớp lông mao trắng như tuyết, mang hương vị đặc trưng của vùng núi rừng.

Khi pha trà shan tuyết Tà Xùa, bạn sẽ thấy nước trà có màu vàng sánh đẹp mắt và hương thơm nhẹ nhàng mang mùi của sương gió tự nhiên. Đặc biệt, vị ngọt đậm ở vòm họng sẽ làm bạn không thể cưỡng lại sự hấp dẫn của loại trà này.

1.3. Trà Shan Tuyết Cổ Thụ Hà Giang

Một trong những đặc sản trà nổi tiếng của vùng Tây Bắc là trà shan tuyết Hà Giang. Các cây trà ở đây, có tuổi đời trên 100 năm, phát triển trong môi trường khí hậu thuận lợi. Nằm ở độ cao 1000m so với mực nước biển, những đồi trà vươn mình đón ánh nắng mặt trời, giúp cây trà tăng tỷ lệ axit amin, polyphenol và chất chống oxy hoá.

Trà shan tuyết được người Dao đỏ thu hoạch và chế biến cẩn thận, đặc biệt vào mùa xuân khi chất lượng trà đạt mức tốt nhất trong năm. Các loại trà xanh, trà đen, trà trắng, trà đỏ đều được thu hoạch từ cùng một cây, nhưng mỗi loại lại có cách xử lý khác nhau để đạt mức độ oxy hoá thích hợp. Khi pha trà, nước trà có màu vàng như mật ong, nâng chén trà lên và nhấp một ngụm, bạn sẽ cảm nhận được hương thơm dịu nhẹ cùng một chút đắng đầu lưỡi, sau đó là vị ngọt thanh lan tỏa khắp khoang miệng.

1.4. Trà Shan Tuyết Cổ Thụ Suối Giàng – Yên Bái

Trà shan tuyết Suối Giàng cũng là một trong những loại trà hảo hạng, mang hương thơm tinh khiết của thiên nhiên mà không cần sử dụng bất kỳ hương liệu, phẩm màu, chất bảo quản hay hoá chất nào. Từ những lá trà già trên cây cổ thụ tại vùng trà Suối Giàng, tỉnh Yên Bái, ở độ cao trên 2000m so với mực nước biển, người dân nơi đây đã chế biến thành loại trà sạch cổ thụ nổi tiếng. Những cây trà mọc tự nhiên và có tuổi đời hơn 300 năm. Khi pha, trà shan tuyết cổ thụ Suối Giàng cho nước màu vàng như mật ong sánh, mang hương vị ngọt ngào cùng dư vị thanh mát đọng lại nơi khoang miệng, tạo nên ấn tượng khó phai cho người thưởng trà.

1.5. Trà Đinh Tân Cương Thái Nguyên

Trong văn hóa trà Việt Nam, trà Đinh Tân Cương nổi bật với màu vàng xanh đặc trưng. Ông Đội Năm, người có công lớn đưa giống trà đặc biệt này về Tân Cương, đã nghiên cứu và tạo ra hương vị thơm ngon cho đến ngày nay. Trải qua thời gian dài phát triển, trà Đinh vẫn giữ được hương vị tinh tế và đẳng cấp, được xuất khẩu ra nhiều nơi trên thế giới. Trà Đinh được thu hái 100% từ búp non, phải thu hoạch từ 8 – 10kg nõn trà mới cho ra được 1kg trà Đinh nhất phẩm. Người chế biến trà cần có tay nghề cao, thực hiện liên tục các công đoạn trong suốt 12 tiếng để đảm bảo chất lượng tốt nhất.

Trà Đinh cuốn hút thực khách ngay từ ngụm đầu tiên với hương vị ngọt ngào như cốm non, béo ngậy, càng uống càng ngọt dần, đặc biệt là vị ngọt lưu lại rất lâu nơi cổ họng. Trà Đinh được xem là loại trà ngon nhất và đắt nhất trong các loại trà Thái Nguyên, thường được chọn làm quà biếu đặc biệt từ miền Bắc.

1.6. Trà Nõn Tôm – Tân Cương Thái Nguyên

Trà từ vùng này nổi bật với những cánh nhỏ li ti, chỉ cần cầm một ít trà là đã có thể cảm nhận ngay mùi hương cốm non thơm ngát. Những nõn trà non được người nông dân hái và chọn lọc kỹ càng, bên trong chứa những giọt sương sớm còn đọng lại. Khi pha, trà cho ra màu nước xanh vàng, sánh như mật ong. Ngay khi nhấp một ngụm, bạn sẽ thấy hương vị thơm ngon lan tỏa, vị chát nhẹ nhàng nhưng đậm đà, và một lúc sau sẽ là vị ngọt ngào, béo ngậy ở cổ họng, tạo cảm giác sảng khoái cho người thưởng trà.

Trà Nõn Tôm là loại trà ngon đứng thứ hai sau trà Đinh. Trà Nõn Tôm được làm từ những nõn trà non nhất, chứa nhiều dinh dưỡng. Lượng trà cần dùng để pha rất ít, chỉ cần một lượng bằng nửa các loại trà khác là đã có thể có một ấm trà thơm ngon vượt trội. Vì vậy, những người sành trà thường tìm đến loại trà này bởi hương vị đặc biệt hấp dẫn.

1.7. Trà móc câu Thái Nguyên

Để làm ra trà Móc Câu, người nông dân phải dậy sớm và lên đồi trà từ lúc bình minh. Họ thu hoạch những búp trà non 1 tôm 2 lá (tức là đọt non nhất và hai lá liền kề bên dưới) để mang về chế biến thành trà Móc Câu.

Tên gọi “trà Móc Câu” xuất phát từ hình dáng của lá trà sau khi chế biến, khi những cánh trà nhỏ và non nhất trở nên xoăn lại giống như chiếc móc câu. Trên khắp Việt Nam, trà xanh được trồng ở nhiều nơi như Thái Nguyên, Phú Thọ, Lâm Đồng,… Tuy nhiên, Thái Nguyên là vùng cho ra nguyên liệu trà tốt nhất. Đặc biệt, khu vực Tân Cương của tỉnh Thái Nguyên có khí hậu và thổ nhưỡng lý tưởng, tạo ra loại trà xanh có hương vị và chất lượng vượt trội. Với không khí mát mẻ và thoáng đãng cùng lớp đất giàu khoáng chất, cây trà tại đây phát triển mạnh mẽ nhất. Trà Móc Câu Thái Nguyên có màu nước sáng đẹp, vị trà chát nhẹ với hậu ngọt sâu, kết hợp với hương thơm cốm non đặc trưng.

1.8. Trà Ô Long Bảo Lộc, Lâm Đồng

Trà Ô long là một loại trà phổ biến ở Việt Nam, khác biệt với các loại trà ngon khác bởi hình dáng cầu hoặc bán cầu đồng nhất. Loại trà này có hương thơm nhẹ nhàng, vị thanh ngọt và rất tốt cho sức khỏe người dùng. Quy trình sản xuất trà Ô long kéo dài khoảng 30 giờ, từ khâu hái nguyên liệu đến làm héo, quay thơm, diệt men, định hình và cuối cùng là đóng gói. Khi pha, nước trà có màu vàng xanh, vị chát nhẹ và hậu vị ngọt dịu, kèm theo hương thơm tự nhiên đặc trưng của trà Ô long.

2. Trà Việt Nam nổi tiếng ở vùng nào?

Lối sống và thói quen canh tác của mỗi vùng miền đã tạo nên những nét đặc trưng riêng cho văn hóa trà. Việt Nam, được biết đến như là cái nôi của cây trà, tự hào với nhiều vùng trà nổi tiếng. Vì vậy, khi nhắc đến trà Việt Nam, không thể không kể đến những khu vực trồng trà danh tiếng sau đây.

2.1. Vùng Đại Từ và Tân Cương, Thái Nguyên

Đại Từ & Tân Cương, Thái Nguyên là 2 vùng trà lớn nổi tiếng và có sản lượng lớn nhất Thái Nguyên, và cũng là địa danh nổi tiếng khi nhắc đến Trà Bắc. Trà từ vùng này nổi bật với chất lượng vượt trội so với nhiều địa phương khác. Ở Đại Từ & Tân Cương, cây trà được trồng và chăm sóc theo phương pháp truyền thống, và quy trình thu hoạch cùng chế biến cũng được thực hiện theo cách cổ xưa nhằm bảo đảm hương vị nguyên bản của trà. 

Trà xanh Thái Nguyên từ lâu đã nổi tiếng với hương thơm đặc trưng, vị đắng nhẹ ở đầu lưỡi nhưng hậu vị lại ngọt ngào, cùng màu sắc đẹp mắt, là lựa chọn yêu thích của nhiều người.

2.2. Vùng núi cao Tây Bắc

Với cảnh sắc thiên nhiên hùng vĩ và hoang sơ, cùng với địa hình núi cao, nơi đây là điều kiện lý tưởng để cây trà phát triển mạnh mẽ. Những cây trà cổ thụ, hoàn toàn tự nhiên và có tuổi đời hàng trăm năm, vươn mình giữa đất trời để hấp thụ tinh hoa của núi rừng. Vì thế, những búp trà ở đây đặc biệt thơm ngon, hảo hạng và vô cùng quý báu.

Búp trà cổ thụ vùng này săn chắc, phủ lớp lông tơ ánh bạc, tỏa ra hương thơm tự nhiên đặc trưng. Khi pha, trà cho màu nước vàng óng, vị đậm đà, hương thơm mạnh mẽ và hậu vị ngọt lưu lại khiến bạn khó quên được hương vị đặc biệt này. Trên dãy Hoàng Liên Sơn hùng vĩ, nổi tiếng với những loại trà cổ thụ như: Tà Xùa, Lũng Phìn, Trà Shan Tuyết Hà Giang,…

2.3. Vùng trà Bảo Lộc, Lâm Đồng

Thiên nhiên đã ưu ái ban tặng cho vùng đất này không chỉ đất đai màu mỡ, địa hình mà còn cả khí hậu lý tưởng, tất cả đều góp phần vào sự sinh trưởng và phát triển mạnh mẽ của cây chè. Chính vì thế, Lâm Đồng trở thành một trong những vùng cung cấp nguyên liệu trà lớn cho cả nước. Đây cũng là nơi tạo ra những sản phẩm trà Việt Nam chất lượng cao – thơm ngon – tốt cho sức khỏe. Những thương hiệu chè nổi tiếng của vùng Bảo Lộc bao gồm: trà xanh, trà Ô long, trà Atiso và trà hoa lài.

Mỗi loại trà mang hương vị thơm ngon, đặc trưng riêng của vùng miền, tạo nên sự đa dạng và phong phú trong văn hóa trà Việt Nam. Hy vọng rằng những thông tin chia sẻ trên đây sẽ giúp bạn dễ dàng lựa chọn những sản phẩm trà Việt Nam phù hợp với sở thích của mình, hoặc giúp bạn tìm được món quà biếu, tặng ý nghĩa cho người thân và bạn bè.