Quầy hàng Tết tại chợ và siêu thị mini: nhập trà gì, bao nhiêu và đặt từ khi nào

Tôi phụ trách marketing của hợp tác xã. Bài này viết cho tạp hoá, siêu thị mini và quầy chợ muốn làm hàng Tết bằng trà. Con số lấy từ giá niêm yết và mức chiết khấu hiện hành; những gì hợp tác xã chưa thống kê, tôi nói rõ là chưa có.

Khách mua trà Tết theo nhóm nào

• Mua về nhà dùng. Lấy túi 200 g hoặc 500 g, chọn theo thói quen sẵn có, ít so giá.
• Mua biếu họ hàng, hàng xóm. Cần hình thức, thường chọn hộp 92.000–199.000đ, và mua nhiều cùng lúc.
• Mua biếu cấp trên, đối tác. Chọn set quà 400.000–650.000đ hoặc ghép thêm bộ ấm chén.
• Mua hộ cơ quan. Số lượng lớn, hay hỏi in logo. Đây là đơn đặt riêng, cần chốt sớm.

Bốn nhóm này tương ứng bốn mức giá. Quầy nhỏ nên phủ ba mức đầu; nhóm thứ tư chuyển thẳng cho phòng kinh doanh của hợp tác xã hoặc nhận đặt rồi giao sau.

Bảng mã hàng, vốn và giá bán dịp Tết

Mã hàng	Quy cách	Giá niêm yết	Vốn đại lý	Lãi mỗi món	Nhóm chiết khấu
Hộp Vạn Phúc Trà	120 g	38.000đ	24.700đ	13.300đ	Trà, −35%
Hộp Trà Đặc Sản	200 g	92.000đ	59.800đ	32.200đ	Trà, −35%
Hộp Trà Móc Câu	200 g	110.000đ	71.500đ	38.500đ	Trà, −35%
Hộp Trà Sạch 6 Không	200 g	199.000đ	129.350đ	69.650đ	Trà, −35%
Hộp Nõn Thượng Hạng	200 g	305.000đ	198.250đ	106.750đ	Trà, −35%
Set Tâm Trà Nguyên Hương	Set quà	400.000đ	280.000đ	120.000đ	Set quà, −30%
Set Tâm Trà Vạn Lộc	Set quà	650.000đ	455.000đ	195.000đ	Set quà, −30%
Tử Sa Khắc Trúc	Bộ ấm chén	280.000đ	238.000đ	42.000đ	Ấm chén, −15%

Giá niêm yết đã gồm VAT. Ba nhóm hàng có ba mức chiết khấu; anh chị tính vốn theo đúng nhóm. Toàn hệ thống bán đúng giá niêm yết.

Đặt từ khi nào và cọc bao nhiêu

Đơn đặt trước hàng Tết mở từ tháng 10, cọc 20% để hợp tác xã chốt sản lượng sản xuất, phần còn lại trả khi nhận hàng. Đây là một trong hai loại đơn có cọc; loại còn lại là đơn đặt riêng theo yêu cầu, ví dụ in logo, nhãn riêng hoặc hộp thiết kế riêng.

Với đơn hàng có sẵn ngoài hai loại trên, hợp tác xã không thu cọc tiền hàng, không bán công nợ: anh chị chuyển trước phí vận chuyển và trả tiền khi nhận, giao 3–5 ngày. Đơn từ 20 triệu đồng được hỗ trợ 100% phí vận chuyển.

Quầy Tết chỉ chạy vài tuần, còn quầy đặc sản chạy quanh năm. Cách ghép trà vào quầy thường trực nằm ở bài dành cho cửa hàng đặc sản mở quanh năm.

Lý do nên đặt sớm nằm ở mùa vụ: chè hái từ tháng 3 đến tháng 10, và sau đợt nhập tháng 9 thì hàng giá tốt khan tới khoảng tháng 3. Khách cơ quan cần in logo càng phải đặt sớm để kịp in; hợp tác xã in logo miễn phí từ 200 suất và làm logo sau khi đã cọc.

Trưng bày quầy Tết trong hai mét

1. Khoang trái: hàng dưới 120.000đ, xếp nhiều, để khách lấy nhanh.
2. Khoang giữa: set quà 400.000–650.000đ, bày ngang tầm mắt, mỗi mẫu một hộp mở nắp cho khách nhìn bên trong.
3. Khoang phải: bộ ấm chén và hộp cao cấp, làm mốc giá để hai khoang kia trông vừa túi tiền.
4. Bảng giá in to, ghi rõ quy cách. Không để khách phải hỏi.
5. Túi giấy có quai để sẵn, vì khách Tết thường mua nhiều món một lúc.

Danh mục set quà đầy đủ ở nhóm hộp trà quà tặng. Đơn của cơ quan, doanh nghiệp xem trang quà tặng trà doanh nghiệp.

Xử lý hàng còn sau Tết

Đây là phần nhiều quầy lo nhất, nhưng với trà thì nhẹ hơn các mặt hàng Tết khác:

• Hạn dùng 12 tháng, nên hàng còn không phải bỏ. Chuyển sang kệ thường, bán tiếp theo giá niêm yết.
• Hộp quà còn lại chuyển sang mùa cưới và mùa tân gia, hai dịp bán quà quanh năm.
• Không tự hạ giá để xả hàng. Hệ thống bán đúng giá niêm yết; hạ giá làm hỏng mặt bằng giá của cả khu vực.
• Đơn nhập đầu tiên được mua lại 70% giá buôn trong 6 tháng, hàng nguyên seal, còn hạn, kèm phiếu xuất kho gốc, gửi về trước hạn tối thiểu một tháng.