Nõn Cánh Hạc: quy cách, giá nhập và tệp khách hợp tại điểm bán

Chúng tôi là Hợp tác xã Tâm Trà Việt, sản xuất trà tại Đại Từ và La Bằng, tỉnh Thái Nguyên, hiện có 429 đại lý. Bài này đi riêng một mã hàng chứ không so cả nhóm nõn tôm với trà đinh. Nội dung dành cho người nhập về bán lại: dòng này đứng ở đâu, giá vốn bao nhiêu, bán cho ai và bày thế nào. Giá lấy từ hồ sơ năng lực bản 16/09/2026.

Nõn Cánh Hạc nằm ở đâu trong thang phẩm cấp

Danh mục trà rời của chúng tôi có sáu bậc. Từ dưới lên: Trà Tấm Đinh 220.000đ/kg, Trà Bắc Truyền Thống 250.000đ, Trà Xanh Đặc Sản 350.000đ, Trà Móc Câu Đặc Biệt 450.000đ, Trà Nõn Cánh Hạc 650.000đ và Trà Nõn Hảo Hạng 800.000đ.

Cánh Hạc là bậc đầu tiên của nhóm nõn tôm. Chênh với Móc Câu 200.000đ mỗi cân, chênh với Hảo Hạng 150.000đ. Đặt giữa hai mã đó, nó giữ vai trò khá rõ: đủ cao để phục vụ khách cần chất lượng trên mức phổ thông, nhưng chưa chạm ngưỡng tiền triệu khiến khách phải cân nhắc lâu.

Về nguyên liệu, Cánh Hạc dùng giống lai F1 LDP1 và TRI 777, giống với Móc Câu Đặc Biệt, nhưng hái non hơn và tỷ lệ búp cao hơn. Hợp tác xã mới công bố chuẩn hái cho hai dòng là Trà Bắc Truyền Thống và Móc Câu Đặc Biệt; với Cánh Hạc chưa có con số chính thức, nên anh chị đừng nêu số tôm, số lá khi tư vấn cho khách. Phần giới thiệu chung về nhóm nõn tôm có trong bài nhóm trà nõn tôm của hợp tác xã.

Quy cách đóng gói và giá của Nõn Cánh Hạc

Cánh Hạc chỉ có hai quy cách hút chân không: 100 g và 200 g. Không có túi 500 g, vì quy cách đó chỉ làm cho Tấm Đinh Túi Lọc, Trà Bắc Truyền Thống và Trà Xanh Đặc Sản. Ngoài ra còn gói ấm 10 g cho khách thử và cho quán pha từng ấm.

Quy đổi theo giá niêm yết: gói 100 g là 65.000đ, gói 200 g là 130.000đ, gói ấm 10 g là 6.500đ. Ở cấp đại lý, giá vốn tương ứng là 42.250đ, 84.500đ và 4.225đ. Bên cạnh trà rời còn Hộp Trà Cánh Hạc thiếc 120 g giá 105.000đ, dùng cho khách mua quà lẻ.

Bảng giá nhập ba cấp và số ấm mỗi kilogram

Giá niêm yết đã gồm VAT. Chiết khấu nhóm trà và hộp trà: đại lý 35%, tổng đại lý 40%, nhà phân phối 45%.

Quy cách	Giá niêm yết	Đại lý	Tổng đại lý	Nhà phân phối	Số ấm 10 g
Nõn Cánh Hạc 1 kg	650.000đ	422.500đ	390.000đ	357.500đ	≈ 100 ấm
Nõn Cánh Hạc gói 200 g	130.000đ	84.500đ	78.000đ	71.500đ	≈ 20 ấm
Nõn Cánh Hạc gói 100 g	65.000đ	42.250đ	39.000đ	35.750đ	≈ 10 ấm
Hộp Trà Cánh Hạc thiếc 120 g	105.000đ	68.250đ	63.000đ	57.750đ	≈ 12 ấm

Giá niêm yết tại thời điểm cập nhật bài. Số ấm tính theo định lượng 10 g mỗi ấm; mỗi ấm hãm được 4–5 nước.

Con số mỗi ấm giúp anh chị nói chuyện với chủ quán. Một ấm Cánh Hạc là 6.500đ theo giá niêm yết, 4.225đ theo giá vốn cấp đại lý, pha được 4–5 nước. Đặt cạnh Móc Câu ở mức 4.500đ mỗi ấm, chênh lệch chỉ 2.000đ. Anh chị đối chiếu toàn bộ thang giá tại khung giá tám dòng chè Thái Nguyên.

Tệp khách hợp với dòng này

Ba nhóm dưới đây là nơi Cánh Hạc bán được đều nhất. Chúng tôi không công bố số liệu vòng quay theo mã, nên đây là quan sát định tính từ hệ thống đại lý; anh chị nên tự đo tại điểm bán trong hai tháng đầu.

Cánh Hạc nằm ở nửa trên của thang. Anh chị xem nó đứng cạnh những mã nào trong bảng phân hạng trà xanh khi bán lại.

Quán trà ngồi lâu. Khách ngồi một buổi, hãm bốn đến năm nước. Cánh Hạc giữ được vị qua nhiều nước hơn các hạng dưới, nên chủ quán không phải thay trà giữa chừng. Gói 200 g hợp với nhịp dùng của quán nhỏ.

Khách mua biếu tầm trung. Nhóm này cần món quà chỉn chu nhưng không quá nặng tay. Hộp Trà Cánh Hạc thiếc 120 g giá 105.000đ vừa khoảng ngân sách quà thăm hỏi, quà cảm ơn, quà cho đồng nghiệp.

Khách quen Móc Câu muốn lên hạng. Đây là nhóm dễ bán nhất vì họ đã tin quầy. Cách làm hiệu quả là cho nếm hai chén cạnh nhau, cùng nhiệt độ và cùng thời gian hãm, rồi để khách tự nhận ra khác biệt ở độ êm và ở hậu ngọt. Nếu khách than trà mua về pha bị gắt, anh chị gửi họ bài vì sao nước trà bị chát gắt để loại trừ lỗi pha trước khi đổi hạng.

Ngược lại, có hai chỗ dòng này không hợp: trà đá bán theo cốc và bếp ăn tập thể. Ở đó giá mỗi cốc quyết định, nên Trà Bắc Truyền Thống hoặc Tấm Đinh phù hợp hơn. Cả nhóm phổ thông xem tại danh mục trà Bắc Thái Nguyên.

Trưng bày và giới thiệu tại quầy

Dòng giữa thang giá bán tốt hay không phụ thuộc rất nhiều vào cách bày. Bốn việc nên làm:

• Đặt Cánh Hạc ngay cạnh Móc Câu, cùng tầm mắt. Khách so hai mã liền nhau thì dễ quyết hơn là so một mã 450.000đ với một mã 2.500.000đ.
• Ghi giá theo gói, không chỉ ghi giá theo cân. 65.000đ một gói 100 g nghe khác hẳn 650.000đ một cân, dù là cùng một con số.
• Giữ một gói mẫu để khách ngửi và nếm. Ghi ngày mở lên gói, dùng trong vòng một tháng, không bóc gói bán.
• Bày hộp thiếc 120 g ở khu quà. Khách vào mua trà uống thường mua thêm một hộp mang tặng nếu thấy sẵn trên kệ.

Về bảo quản, để nơi mát, tránh nắng và đèn nóng, cách xa cà phê và gia vị. Hạn dùng trà khô là 12 tháng; vào sổ mã lô và hạn ngay khi nhận hàng, bán theo nguyên tắc hàng vào trước ra trước.