Chưa có sản phẩm trong giỏ hàng.
Tin tức & sự kiện
TRAVINA phục vụ trà Thái Nguyên tại Đại hội đại biểu toàn quốc Hội Nông dân Việt Nam lần thứ IX
06
Th9
Th9
Phục vụ trà cho một hội nghị lớn khác hẳn pha trà ở nhà, và những gì hợp tác xã học được ở Đại hội có thể giúp doanh nghiệp, cơ quan chuẩn bị sự kiện của mình.
Ngày 7 và 8/6/2026, tại Trung tâm Hội nghị Quốc gia (Hà Nội), Đại hội đại biểu toàn quốc Hội Nông dân Việt Nam lần thứ IX, nhiệm kỳ 2026 – 2031 đã diễn ra với gần 600 đại biểu chính thức, đại diện cho hơn 10 triệu cán bộ, hội viên nông dân cả nước. HTX Tâm Trà Việt (thương hiệu TRAVINA) có mặt trong đoàn phục vụ trà tại Không gian trưng bày sản phẩm nông nghiệp tiêu biểu của Đại hội.
Một chén trà giữa nghìn đại biểu nông dân
Đại hội lần thứ IX mang chủ đề “Đoàn kết – Dân chủ – Đột phá – Hợp tác – Phát triển”. Với những người làm trà như chúng tôi, được pha trà mời đại biểu ở một kỳ đại hội của chính giới nông dân là chuyện có ý nghĩa riêng: người uống trà hôm ấy phần lớn cũng là nông dân — họ biết một búp chè đi từ nương đến chén mất bao nhiêu công.
Chúng tôi mang theo dòng trà quen thuộc nhất của vùng Đại Từ – La Bằng: Trà Móc Câu và Trà Bắc truyền thống, pha theo lối Bắc — nước 80–85 °C, nước đầu 20–25 giây. Không có gì cầu kỳ, đúng cách bà con vẫn pha mời khách ở nhà.
Người mang trà đi: chị Trần Thị Vi
Chị Trần Thị Vi là xã viên của hợp tác xã, một trong những người trực tiếp đứng bàn trà tại Đại hội. Đây là lần thứ hai chị trở lại Trung tâm Hội nghị Quốc gia, nhưng ở một vai trò khác — vai trò người phụng sự.
“Mỗi chén trà không chỉ mang hương vị của đất trời Thái Nguyên mà còn gửi gắm tâm huyết của những người nông dân hằng ngày gắn bó với đồi chè.”
“Giữa làn hương trà lan toả, mình càng thấm thía rằng giá trị của trà không nằm ở việc được uống ở đâu, mà nằm ở việc nó có thể kết nối con người.”
Vì sao chuyện này quan trọng với hợp tác xã
Chúng tôi là một hợp tác xã nhỏ ở Đại Từ và La Bằng, mỗi năm làm khoảng 120 tấn chè khô trên 40,5 ha vùng nguyên liệu. Không phải doanh nghiệp lớn, không có ngân sách truyền thông. Vì thế mỗi lần trà của bà con được đặt lên bàn ở một sự kiện như thế này, với chúng tôi đó là một lần được kiểm chứng — chứ không phải một tấm ảnh đẹp.
- Trà phải chịu được khách sành. Đại biểu nông dân nhiều người trồng chè, uống một ngụm là biết trà sao non hay sao già.
- Trà phải đều. Pha liên tục cả ngày cho hàng trăm lượt khách thì không thể chọn ra mẻ ngon nhất mang đi — phải là hàng thường ngày.
- Trà phải sạch. Đây là lý do hợp tác xã theo chuẩn Trà Sạch 6 Không dù sản lượng thấp hơn.
Uống thử đúng thứ trà đã mang đi Đại hội
Trà pha tại Đại hội là hàng bình thường trong kho của hợp tác xã, không phải mẻ đặc biệt làm riêng. Bạn có thể mua đúng dòng đó:
- Trà Bắc Thái Nguyên — Trà Bắc truyền thống, Trà Móc Câu, Trà Xanh: dòng uống hằng ngày.
- Trà Sạch 6 Không — dòng lõi, không thuốc trừ sâu hoá học, không thuốc diệt cỏ, không chất bảo quản, không hương liệu, không phẩm màu, không chất tạo ngọt.
- Hộp trà & quà tặng — Trà Nõn Tôm, Trà Đinh đóng hộp, nhận in logo doanh nghiệp.
Muốn xem tận nơi thì mời bạn lên vùng chè, uống trà miễn phí — chúng tôi đón khách quanh năm tại Đại Từ, La Bằng và ATK Định Hóa. Còn nếu bạn muốn bán trà của hợp tác xã tại địa phương mình, xem chính sách đại lý. Thông tin về hợp tác xã có tại trang Giới thiệu.
Xem thêm bằng hình ảnh: chúng tôi quay lại quy trình làm trà, các chuyến đi hội và đời sống vùng chè trên kênh YouTube TRAVINA – Tinh hoa trà Việt.
Nguồn tham khảo
- VietnamPlus — Khai mạc trọng thể Đại hội đại biểu toàn quốc Hội Nông dân Việt Nam lần thứ IX
- Dân Việt — Khai mạc phiên thứ nhất Đại hội đại biểu toàn quốc Hội Nông dân Việt Nam lần thứ IX, nhiệm kỳ 2026 – 2031
- Báo Nhân Dân — [Ảnh] Khai mạc Đại hội đại biểu toàn quốc Hội Nông dân Việt Nam lần thứ IX
Doanh nghiệp muốn phục vụ trà cho hội nghị: bắt đầu từ đâu
Sau Đại hội, nhiều cơ quan và doanh nghiệp hỏi hợp tác xã cách chuẩn bị trà cho hội nghị của họ. Câu hỏi đầu tiên luôn là: cần bao nhiêu trà, loại nào, và ai pha. Ba câu này quyết định gần như mọi thứ còn lại, từ dụng cụ đến chi phí.
Nguyên tắc chung là chọn ít loại nhưng pha đều. Một hội nghị chỉ cần một loại trà chính cho đại biểu và có thể thêm một loại cho phòng khách mời. Nhiều loại quá khiến người pha rối và vị trà giữa các bàn không đều.
Tính lượng trà theo số khách
Một ấm dùng khoảng 10g trà, một ký pha được khoảng 100 ấm. Lấy ví dụ hội nghị 200 khách, 20 bàn, mỗi bàn dùng 2 ấm mỗi buổi: một buổi cần 40 ấm, tức khoảng 400g trà. Hội nghị kéo dài hai ngày, bốn buổi, cần khoảng 1,6kg, cộng thêm một phần dự phòng cho khách đến thêm và bàn tiếp khách.
Nếu đại biểu phần đông uống đậm, tăng lên 12–15g mỗi ấm; nếu có nhiều khách trẻ hoặc khách nước ngoài, có thể giảm còn khoảng 6g cho vị thanh. Con số cụ thể nên được chốt cùng người phụ trách hậu cần trước sự kiện vài ngày.
Chọn hạng trà cho sự kiện
Ở Đại hội, hợp tác xã phục vụ trà Móc Câu Thái Nguyên: búp một tôm một, hai lá, cánh cong như lưỡi câu, nước xanh ánh kim. Đây là hạng cân bằng giữa hương và vị, hợp với đông người. Phòng khách mời có thể dùng trà nõn, nước trong và hương cốm. Bữa ăn hay giờ giải lao kéo dài có thể dùng Trà Bắc, vị đậm và hậu ngọt rõ.
Bố trí bàn trà và dụng cụ khi phục vụ trà
Bàn trà nên đặt ở nơi đại biểu đi qua trong giờ giải lao, gần nguồn điện để đun nước và có lối đi riêng cho người pha. Mỗi bàn pha cần ấm đun, phích giữ nhiệt, nhiều bộ ấm chén, khay và khăn sạch. Trà nên được chia sẵn thành phần khoảng 10g để người pha không phải cân trong lúc đông khách.
- Chén sứ trắng giúp đại biểu thấy rõ màu nước.
- Một tấm biển nhỏ ghi tên trà và vùng trồng giúp khách nhớ.
- Thùng đựng bã trà và chậu tráng chén đặt khuất nhưng gần tay người pha.
- Trà chưa dùng để trong hộp kín, xa khu vực đồ ăn có mùi mạnh.
Nhân sự pha: ít người nhưng làm đều tay
Một sự kiện vài trăm khách không cần nhiều người pha, nhưng cần người được hướng dẫn trước. Hãy cho nhân viên pha thử vài lần với chính loại trà sẽ dùng, ghi lại lượng trà, lượng nước và thời gian hãm. Đến ngày sự kiện, mọi người pha theo cùng một công thức.
Người phục vụ trà cũng là người đại biểu hay hỏi chuyện. Chuẩn bị cho họ vài câu ngắn và đúng: trà hái tay ở Thái Nguyên, phân hạng theo độ non của búp, cánh khô ánh xanh đen, nước không xanh ngắt. Không cần nói nhiều; nói đúng là đủ.
Phân công người pha theo khu vực
Ở hội nghị lớn, nên chia bàn trà theo khu vực, mỗi khu một người chịu trách nhiệm từ lúc đun nước đến lúc thu chén. Người phụ trách chung đi vòng kiểm tra lượng trà, nước nóng và chén sạch ở từng khu. Cách chia này giúp phục vụ trà không bị dồn vào một góc trong giờ giải lao đông người.
Trước giờ khai mạc, cả nhóm nên pha thử một lượt với cùng công thức và nếm chung. Bàn nào pha lệch sẽ được chỉnh ngay, trước khi đại biểu đến.
Quà tặng đại biểu sau sự kiện
Nhiều đơn vị muốn gửi đại biểu một hộp trà làm quà. Các lựa chọn thường gặp là Hộp Trà Móc Câu, Hộp Trà Đặc Sản, Hộp Trà Vạn Phúc hoặc Hộp Trà Nõn Thượng Hạng. Nếu cần in logo hay thông điệp riêng, mẫu in phải được ký duyệt trước khi sản xuất, đơn cọc 50%, và hàng in riêng không đổi trả nếu không có lỗi sản xuất.
Đơn quà có sẵn được xuất nhanh: dưới 100kg trong 24 giờ, từ 100kg trong 2 ngày. Đơn in riêng cần thêm thời gian, nên đơn vị tổ chức nên chốt sớm cùng lúc với lịch sự kiện.
Hồ sơ và hóa đơn khi phục vụ trà cho cơ quan
Cơ quan và doanh nghiệp thường cần hóa đơn VAT và hồ sơ nhà cung cấp. Hợp tác xã xuất hóa đơn VAT, có phiếu kiểm nghiệm, bản tự công bố cho các dòng trà. Cơ sở La Bằng, nơi làm Trà Móc Câu trở lên, có chứng nhận ISO 22000:2018; một phần vùng nguyên liệu đạt VietGAP.
Danh sách giấy tờ được gom tại trang chứng nhận. Gửi hồ sơ cùng báo giá ngay từ đầu giúp bộ phận hành chính duyệt nhanh hơn.
Phục vụ trà cho sự kiện ngoài trời
Sự kiện ngoài trời khó hơn trong hội trường: gió làm nước nguội nhanh, nắng làm trà pha sẵn đổi màu, bụi bay vào chén. Bàn trà cần có mái che, phích giữ nhiệt và nắp đậy chén. Mỗi mẻ pha nên nhỏ, đủ cho lượng khách trong khoảng ngắn, để chén nào cũng là trà mới.
Vào ngày nóng, có thể chuẩn bị thêm trà pha lạnh: pha đậm hơn một chút rồi để nguội trước khi cho đá. Trà hoa nhài hoặc hoa bưởi pha lạnh dễ uống với khách trẻ, còn trà xanh pha nóng vẫn dành cho đại biểu lớn tuổi.
Phục vụ trà cho khách nước ngoài tại hội nghị
Khách quốc tế thường muốn biết mình đang uống gì. Một tấm biển song ngữ ở bàn trà, ghi tên trà, vùng trồng Thái Nguyên và cách hái, giúp người phục vụ không phải giải thích nhiều lần. Với khách chưa quen vị chát, nên pha nhạt hơn, khoảng 6g mỗi ấm.
Sau sự kiện: tổng kết để lần sau phục vụ trà tốt hơn
Khi sự kiện kết thúc, hãy ghi lại: đã dùng bao nhiêu trà, còn thừa bao nhiêu, bàn nào hết trà sớm, khách hỏi gì nhiều. Những con số này giúp lần tổ chức sau tính lượng trà sát hơn và bố trí người pha hợp lý hơn. Trà còn nguyên gói chân không có thể giữ lại dùng cho văn phòng.
Câu hỏi thường gặp về phục vụ trà cho sự kiện
Trà phục vụ tại Đại hội là loại nào?
Đó là trà Móc Câu Thái Nguyên của hợp tác xã, làm tại cơ sở La Bằng, búp một tôm một, hai lá.
Cần đặt trà trước sự kiện bao lâu?
Hàng có sẵn dưới 100kg xuất trong 24 giờ. Quà in logo cần thêm thời gian duyệt mẫu và in, nên đặt càng sớm càng chủ động.
Một hội nghị 100 khách cần bao nhiêu trà?
Với 10 bàn, mỗi bàn 2 ấm mỗi buổi, mỗi ấm khoảng 10g, một buổi cần khoảng 200g trà. Anh chị cộng thêm phần dự phòng cho bàn tiếp khách.
Có hóa đơn VAT cho đơn của cơ quan không?
Có. Hợp tác xã xuất hóa đơn VAT và gửi kèm hồ sơ của dòng trà khi đơn vị yêu cầu. Liên hệ 0368.151.678 (gọi/Zalo).
Mua trà chính hãng từ nơi sản xuất
Bốn hạng trà chủ lực của hợp tác xã
TRAVINA – HTX Tâm Trà Việt sản xuất trực tiếp tại Đại Từ – La Bằng, Thái Nguyên. Đặt hàng thẳng từ xưởng, không qua trung gian.
Trà Móc Câu Đặc Biệt Thái Nguyên
Khoảng giá: từ 45.000 ₫ đến 450.000 ₫
Xem & đặt mua →
Trà Xanh Đặc Sản Thái Nguyên
Khoảng giá: từ 35.000 ₫ đến 350.000 ₫
Xem & đặt mua →
Trà Bắc Truyền Thống Thái Nguyên
Khoảng giá: từ 25.000 ₫ đến 250.000 ₫
Xem & đặt mua →
Trà Nõn Hảo Hạng Thái Nguyên
Khoảng giá: từ 80.000 ₫ đến 800.000 ₫
Xem & đặt mua →
Cần mua sỉ theo kilogram hoặc mở đại lý? Xem trang nhập sỉ · Chính sách đại lý
