Mix Trà Bắc Với Hoa Cúc: Thức Uống Thanh Nhiệt

Dạo này guồng quay công việc hối hả quá. Cả ngày cắm mặt vào màn hình máy tính, đối phó với deadline ngập đầu. Đến chiều tối lết thân về nhà, cơ thể cứ thấy nóng hầm hập, bứt rứt mệt mỏi mà không hiểu nguyên do. Mắt thì díu lại nhưng ngả lưng xuống giường là trằn trọc đếm cừu đến nửa đêm. Thói quen gọi vội ly trà sữa nhiều đường hay nốc nước tăng lực đóng lon chỉ làm cái dạ dày thêm cồn cào khốn khổ.

Đã đến lúc bạn phải bấm nút tạm dừng. Rút phích cắm khỏi những món đồ uống công nghiệp vô tri đó đi. Thay vì đầu độc cơ thể, sao bạn không thử quay về với góc bếp nhỏ, tìm kiếm sự chữa lành từ những cỏ cây mộc mạc nhất? Đã bao giờ bạn nghĩ đến việc bốc một nhúm lá chè xanh Tân Cương khô rụm, đem mix trà bắc cùng vài nụ hoa cúc khô vàng ươm chưa?

Đừng vội nhăn mặt nghĩ nó già cỗi hay lích kích. Sự kết hợp tưởng chừng như chỉ dành cho các bậc bô lão này lại đang là trend sống khỏe cực thịnh hành của dân văn phòng. Nó tạo ra một món thức uống thanh nhiệt diệu kỳ, vuốt ve lại hệ thần kinh đang căng như dây đàn. Bài viết hôm nay, mình sẽ cùng bạn thắp lên ngọn lửa nhỏ, đun siêu nước sôi, và tản mạn về nghệ thuật pha chế món Mix Trà Bắc với hoa cúc: Thức uống thanh nhiệt chuẩn bài. Tự tay chọn cốt trà sạch từ xưởng HTX Tâm Trà Việt, bạn sẽ có ngay một liều trà an thần tự nhiên giúp cơ thể dễ ngủ đến không ngờ.

1. Trà xanh và hoa cúc: Cú bắt tay “âm dương” hoàn hảo của đất trời

Người xưa tinh tế lắm. Họ uống trà không chỉ để cho đỡ khát. Một ngụm nước trôi xuống bụng là phải mang theo cả triết lý dưỡng sinh cân bằng. Trà Thái Nguyên mang trong mình dòng máu của vùng trung du sương gió. Bản chất của lá chè là tính hàn nhẹ. Khi hãm ra, nó tỏa ra một dải hương cốm mộc mạc, kèm theo đó là vị chát xít vô cùng mạnh mẽ đánh thẳng vào gai vị giác. Cái chát ấy làm người ta tỉnh táo ngay lập tức, nhưng nếu cơ thể đang mệt mà uống chè mạn đặc thì rất dễ bị “say”, ruột gan cồn cào bồn chồn.

Làm thế nào để thuần phục được cái tính khí bạo liệt đó của lá chè? Đáp án nằm ở những nụ hoa bé xíu. Hoa cúc từ ngàn năm nay đã chễm chệ nằm trong cuốn y bạ của các thầy lang như một loại thảo dược giải độc, thanh mát tột đỉnh. Hương thơm của hoa cúc không sực nức như hoa nhài, không nồng nàn như hoa bưởi. Nó thanh tao, dìu dịu, thoang thoảng như cơn gió mùa thu.

Khi bạn thả hoa cúc vào cùng ấm chè mạn. Nước sôi dội xuống. Tinh dầu từ những cánh hoa vàng óng từ từ loang ra. Nó lặn lội tìm đến từng gân lá chè đang bung nở, ôm trọn lấy chất Tannin chát đắng. Sự giao thoa này tạo ra một hiện tượng hóa lý kỳ diệu. Tinh dầu hoa cúc kiềm chế sự chát gắt của trà. Ở chiều ngược lại, cái đậm đà, độ dày của cốt nước chè lại làm bệ đỡ vững chắc, đẩy hương hoa bay bổng lên mũi rõ rệt hơn. Một bên tĩnh, một bên động. Một bên chát, một bên thơm. Chén trà rót ra dung hòa mọi thái cực, uống êm ru trơn tuột qua vòm họng. Đó chính là đỉnh cao của sự cân bằng âm dương trong nghệ thuật ẩm thực phương Đông.

2. Đập tan định kiến: Uống trà xanh vẫn là liều “trà an thần” cực mạnh

Nói đến chè mạn, 10 người thì 9 người giãy nảy lên xua tay: “Thôi xin, uống vào mắt cứ thao láo cả đêm”. Đúng, trong trà có Caffeine làm hệ thần kinh tỉnh táo. Nhưng việc mất ngủ chỉ xảy ra khi bạn nã một ấm trà đặc sánh như tương đen vào cái dạ dày trống rỗng, hoặc hãm trà uống sát sàn sạt lúc 10 giờ đêm.

Bạn đã bao giờ nghe đến chất L-theanine chưa? Nằm ẩn sâu trong những búp chè non tơ, L-theanine là một loại axit amin cực kỳ quý giá. Y học hiện đại đã chứng minh nó có khả năng kích thích não bộ tiết ra sóng alpha. Thứ sóng não này đóng vai trò như một bàn tay vô hình, xoa bóp, gỡ rối và làm dịu đi những bó cơ đang căng cứng. Nó đem lại sự thả lỏng, thanh tĩnh và xả stress cực kỳ mạnh mẽ.

Bây giờ, bạn đem cái sự thả lỏng của L-theanine đó mix chung với dược tính hạ hỏa, giải nhiệt gan của hoa cúc. Hai thứ kết hợp lại tạo thành một liều thuốc tinh thần không thể mua được bằng tiền. Bạn đi làm về, tắm rửa sạch sẽ. Bày bộ ấm chén ra bàn. Pha một ấm trà hoa cúc thoang thoảng. Mùi hương thảo mộc xông thẳng lên mũi gột rửa sạch mùi khói bụi xăng xe. Nước trà ấm nóng chảy râm ran qua dạ dày. Bạn sẽ thấy lồng ngực mình nhẹ hều, nhịp tim đập chậm lại. Chính cái sự thanh thản, rỗng rang trong tâm trí đó mới là chìa khóa dọn đường đưa bạn vào một giấc ngủ sâu và bình yên nhất. Nhấm nháp đúng cách, thức uống này chính là món quà dễ ngủ mà thiên nhiên ban tặng.

3. Công thức mix đồ uống thanh nhiệt ngon chuẩn vị tại gia

Đừng làm phức tạp hóa vấn đề lên. Bạn không phải là thầy thuốc bắt mạch kê đơn, cũng chẳng cần dụng cụ pha chế đắt đỏ bóng lộn. Món này làm tại nhà dễ như ăn kẹo, chỉ cần tỉ mỉ một chút trong khâu canh nhiệt độ là thành phẩm xuất sắc ngay.

Chuẩn bị đồ nghề và nguyên liệu: Hãy chạy ra tủ bát, lấy cái ấm pha trà cũ kỹ mà gia đình hay dùng ra đây. Tốt nhất là ấm gốm sứ hoặc thủy tinh chịu nhiệt để giữ trọn vẹn hương vị mộc mạc. Phần hoa, hãy dặn người quen tìm mua cho được loại hoa cúc tiến vua (cúc chi) sấy lạnh. Bông nó bé xíu xiu, co rúm lại nhưng khi hãm nước thì nở tung vàng rực, mùi thơm xộc lên tận óc. Mua nhầm mấy bông cúc đại đóa to đùng phun diêm sinh ngoài chợ thì hỏng bét ấm trà.

Tỷ lệ vàng để mix: Cứ áp dụng công thức 1 phần lá chè mạn mix với 2 phần hoa cúc. Trà chỉ làm nền tạo vị, hoa cúc mới là nhân vật chính tỏa hương. Bạn bốc một nhúm trà nhỏ thả vào lòng ấm, bốc thêm hai nhúm hoa cúc rải lên trên.

Kỹ thuật hãm nước: Nấu nước thật sôi, nhưng CẤM TUYỆT ĐỐI không dội ngay vào ấm. Nhiệt độ 100 độ C sẽ luộc chín nhừ cánh hoa, đồng thời ép lá trà tiết ra vị đắng khét lẹt. Hãy mở nắp siêu nước, chờ tầm 3 đến 5 phút cho nước hạ nhiệt xuống quãng 80 – 85 độ C là đẹp nhất. Rót nước ngập mặt trà và hoa. Đậy nắp lại ủ chừng 3 đến 5 phút. Nếu bạn là người hảo ngọt, hãy thả vào lòng chén sứ một viên đường phèn nhỏ bé bằng hạt ngô, hoặc khuấy chút xíu mật ong nguyên chất. Thêm vài hạt kỷ tử đỏ chót cho đẹp mắt. Chắt nước từ ấm ra chén. Nước có màu xanh ngọc bích điểm xuyết ánh vàng óng ả. Mùi thơm ngào ngạt bay quanh mũi. Nhấp một ngụm, cái chát dịu lướt qua bề mặt lưỡi cực nhanh, ngay sau đó là vị ngọt thanh của đường phèn dâng lên cuộn lấy hương cúc nồng nàn. Uống ngụm nào, mồ hôi vã ra ngụm nấy, cơ thể như được trút bỏ cả tảng đá nặng trịch trên vai.

4. Cốt trà Travina: Linh hồn định đoạt đẳng cấp ly đồ uống

Bạn làm đúng y chang các bước trên, mua hoa cúc xịn nhất hạng, nhưng hãm ra uống buồn nôn muốn đổ đi? Lỗi nằm ở đâu? 100% là do bạn chọn sai cốt trà.

Khi mix đồ uống thảo mộc, quy tắc bất di bất dịch là cốt chè phải Tinh Khiết và Mộc Mạc. Bạn lôi mấy gói chè ướp hương lài hóa học, hương sen giả tẩm ướp bán đầy ngoài tạp hóa về pha thì thôi rồi. Hương hóa học nồng nặc sẽ đánh lộn với hương hoa cúc tự nhiên. Ly nước biến thành một mớ hỗn lốn tạp nham. Búp chè bẩn đầy tồn dư thuốc diệt cỏ sẽ phá nát cái công dụng thanh lọc gan của thảo dược.

Đó là lý do dân chơi hệ rễ cây cỏ lá luôn tìm đến nguồn nguyên liệu sạch từ gốc của HTX Tâm Trà Việt. Tụi mình trồng chè bón bằng phân chuồng ủ hoai mục, cam kết tiêu chuẩn chuẩn VietGAP. Xưởng sấy bằng lồng quay tôn điện sạch bong kin kít. Không khói bụi, không một giọt hương liệu nhân tạo nào được phép lọt vào. Một mẻ trà bắc Travina ra lò chỉ mang duy nhất mùi hương của sương gió đồi núi Đại Từ.

Dưới đây là 2 bảo bối mộc mạc nhất mà tụi mình tự hào tiến cử để bạn mang về mix cùng hoa cúc.

4.1. Trà Móc Câu Đặc Biệt (Giá niêm yết: 450.000 VNĐ/kg)

Hạng cân này đánh mạnh vào sự cân bằng vị giác. Thợ hái chỉ nhặt đúng búp 1 tôm 1 lá non tơ. Cánh trà trải qua cỗ máy vò điện cuộn xoăn tít lại, bé xíu và cong cong như chiếc lưỡi câu cá. Vì là búp non nên lượng chát trong lá được vuốt lại cực kỳ mềm mượt. Khi bạn hãm ở 85 độ, nước chè tiết ra vị chát êm ái như nhung. Nó tạo ra một tấm nền vững chãi tuyệt vời. Nó không hề lấn át, mà ngoan ngoãn lùi lại phía sau để nâng bổng hương hoa cúc lên tầm cao nhất. Hai sắc thái quyện vào nhau mượt mà đến mức bạn không nhận ra đâu là ranh giới giữa trà và hoa. Bỏ ra 450.000 VNĐ cho một ký trà hút chân không sạch sẽ, chia nhỏ ra mỗi lần pha vài gram thì tính ra ly nước giải nhiệt của bạn rẻ bèo so với ngoài tiệm. Lựa chọn kinh tế và tinh tế số một cho dân văn phòng là dòng trà móc câu đặc biệt này đây.

4.2. Trà Nõn Hảo Hạng (Giá niêm yết: 800.000 VNĐ/kg)

Tiến lên phân khúc dành cho những cá nhân yêu bản thân đến mức cực đoan, đòi hỏi sự hoàn mỹ trong từng ngụm nước. Dòng trà nõn hảo hạng là tinh hoa chắt lọc nhất của vườn chè. Hái lúc tinh sương, búp tôm ngậm chặt sương mai chứa đựng hàm lượng dinh dưỡng và L-theanine đậm đặc nhất. Sử dụng dòng trà này, bạn đang thưởng thức một bát canh dưỡng sinh thứ thiệt. Đặc tính của nõn tôm là hậu ngọt (umami) sâu thẳm kinh khủng. Bạn thậm chí chẳng cần phải nhờ cậy đến mật ong hay đường phèn nữa. Vị ngọt thịt tự nhiên từ búp chè non khi mix cùng hoa cúc khô đủ sức tạo ra một dư vị bám riết lấy vòm họng cả buổi chiều. Ly trà rót ra không chỉ để giải khát, nó là đẳng cấp thưởng thức, là thứ nghệ thuật chữa lành từ bên trong.

5. Trân quý bản thân, bắt đầu từ một thói quen nhỏ

Đừng đợi đến lúc cơ thể biểu tình, gan nóng râm ran, mất ngủ triền miên rồi mới cuống cuồng chạy đi tìm bác sĩ. Việc dọn dẹp tâm trí và thanh lọc thể chất phải được bồi đắp mỗi ngày. Cuộc sống ngoài kia đã đủ mệt mỏi rồi, về đến nhà là phải để bản thân được nghỉ ngơi. Việc lụi cụi đun một siêu nước, xé gói chè thơm rức, ngắm nhìn hoa cúc nở tung trong tách gốm… chuỗi hành động chậm rãi đó chính là cách bạn đang massage cho tâm hồn mình.

Chăm sóc bản thân không tốn quá nhiều tiền nếu bạn biết chọn đúng chỗ mua nguyên liệu. Góc bếp nhà bạn còn thiếu vị trà mộc nào không? Hãy móc điện thoại ra, bấm gọi ngay số Hotline 0855318678 hoặc nhắn tin qua facebook Travina – HTX Tâm Trà Việt. Đội ngũ tổng đài của tụi mình ngồi trực sẵn sàng nghe máy. Xưởng sẽ đóng gói ngay những mẻ trà xanh Thái Nguyên tươi mới nhất, ép màng nhôm vuông vức kín bưng rồi gửi giao hàng tận cửa nhà bạn.

Bạn cứ yên tâm nhận bưu kiện, cầm kéo rạch thùng giấy ra kiểm tra đàng hoàng cùng bưu tá. Thấy túi trà bị xì hơi hay móp méo do mấy anh giao hàng quăng quật, tụi mình đổi liền gói mới tinh 1 đổi 1 trong vòng 14 ngày, bạn không mất thêm đồng phí nào cả. Để hiểu hơn về cách kết hợp trà với các loại thực phẩm giải trí khác, bạn đừng ngần ngại lướt qua đọc thêm bài [Uống trà Bắc ăn kẹo lạc: 1 Nét ẩm thực mộc mạc] trên website của hệ thống nhé. Mua ngay một gói trà ngon, gom thêm lạng hoa cúc xịn, và tự thưởng cho mình một giấc ngủ ngon đêm nay thôi!

>>> Đọc thêm: Mẹo dùng trà Bắc khử mùi tủ lạnh, hộp nhựa

>>> Đọc thêm: Dùng Trà Bắc Pha Trà Sữa: Đồ Uống Phá Cách