Nhắc đến Thái Nguyên, người ta nghĩ ngay đến trà. Mà nhắc đến trà Thái Nguyên, người sành trà lại càng không thể bỏ qua cái tên trà Đại Từ. Đây là huyện có diện tích trồng trà lớn nhất tỉnh, cũng là nơi sản sinh ra những búp trà được xem là ngon có […]
Mấy bác tài chạy xe đêm hay dân văn phòng cày cuốc sổ sách thường có một thói quen rất “bạo liệt”. Pha chè là phải pha cắm tăm. Tức là nhồi cả vốc lá chè khô vào cái ấm bé tí, rót nước sôi vào ủ cho đến khi nước rót ra đen ngòm, […]
Nhiều người Việt mình có một thói quen khó bỏ. Sáng sớm tỉnh giấc, việc đầu tiên chưa phải là đánh răng rửa mặt, mà là đun một ấm nước sôi hãm chè. Ngồi nhâm nhi chén chè nóng bốc khói, rít một hơi thuốc lào rồi mới thấy tỉnh táo để bắt đầu ngày […]
Mỗi dịp Lễ Tết hay có người nhà bay sang nước ngoài, dân Việt lại chuộng gửi trà mạn làm quà. Trà Thái Nguyên mang đậm hương vị quê hương. Kiều bào xa xứ cực kỳ trân quý. Tuy nhiên, việc Gửi Trà Bắc hút chân không đi nước ngoài lại không hề đơn giản. […]
Làm kinh doanh F&B hay mở đại lý phân phối, tìm nguồn nhập nguyên liệu luôn khiến chủ quán cực kỳ đau đầu. Chắc hẳn bạn đã không ít lần tự hỏi 1kg trà bắc giá bao nhiêu khi lặn lội đi khảo sát thị trường chợ đầu mối. Tại sao cùng mang tiếng trà xanh […]
Làm thương mại đồ uống hay phân phối nông sản, ai cũng hiểu nguyên tắc sống còn: Phải nắm được nguồn hàng tận gốc. Tìm một xưởng chè nhỏ lẻ để nhập vài chục ký mỗi tháng thì rất dễ. Nhưng khi quy mô kinh doanh mở rộng, bạn cần đánh hàng tấn mỗi tháng […]
Mở quán cafe, làm tiệm trà chanh hay kinh doanh quán trà đá, khoản đau đầu nhất luôn là tiền nguyên liệu. Ép giá vốn (cost) xuống quá thấp thì đồ uống dở tệ, khách uống một ngụm là cạch mặt. Đầu tư cốt trà xịn thì lại bào mòn lợi nhuận, bán cật lực […]
Tôi cam đoan với bạn, khối người ngoài kia đang tự vỗ ngực bảo mình sành trà nhưng thực chất vẫn đang uống phải thứ trà tẩm hương, trà vụn mà chẳng hề hay biết. Cái cảnh bỏ tiền triệu ra mua danh tiếng “Tân Cương” để rồi nhận về thứ nước đỏ quạch, chát […]
Bạn đã từng bao giờ cảm thấy mình bị “lừa” khi nhấp một chén trà có màu xanh ngắt nhưng vị thì lại đắng gắt, nồng nặc mùi hóa chất chưa?. Nhiều người sành trà giờ đây chỉ dám uống trà tự tay mình sao hoặc phải tìm đến tận gốc vùng chè Thái Nguyên […]
Bạn đã bao giờ rơi vào cảnh hí hửng mở gói trà đắt tiền ra, để rồi chỉ sau dăm ba ngày, cái mùi hương cốm non nồng nàn ban đầu bỗng biến đâu mất sạch, chỉ còn lại thứ mùi cỏ khô nhạt nhẽo chưa?. Hay tệ hơn, nước trà mới pha ban sáng […]