A Bowl for a Coin – William Wayne Farris

A Bowl for a Coin — trà Nhật nhìn từ góc kinh tế

Phần lớn sách về trà Nhật viết về trà đạo, thiền, mỹ học. A Bowl for a Coin: A Commodity History of Japanese Tea (University of Hawai’i Press, 2019) của William Wayne Farris làm điều ngược lại: coi trà là một mặt hàng và theo dõi nó qua tám thế kỷ.

Sách nói gì

Farris dùng sổ sách chùa, hồ sơ thuế, ghi chép thương nhân để trả lời: ai trồng trà, bán bao nhiêu tiền, ai mua, vận chuyển ra sao. Tựa sách lấy từ hình ảnh những quán trà lề đường thời trung đại — một bát trà đổi một đồng xu — cho thấy trà đã bình dân hoá từ rất sớm. Ông cũng theo dõi sự ra đời của sencha, matcha, gyokuro và cơ giới hoá thời Minh Trị.

Đọc được gì từ góc nhìn người làm chè

Cuốn này cho thấy trà đạo chỉ là phần nổi; bên dưới là một ngành hàng có tổ chức, có tiêu chuẩn, có hệ thống phân phối. Nhật làm được cả hai: giữ nghi lễ tinh tế và xây ngành hàng hiệu quả. Đó là mô hình mà trà Việt có thể học — vừa có chén trà mời khách đậm tình, vừa có tiêu chuẩn và bao bì đủ chuẩn xuất khẩu.

Tìm mua bản chính thức

Cuốn này vẫn còn bản quyền và đang được phát hành hợp pháp, nên ở đây chúng tôi chỉ giới thiệu nội dung chứ không đăng file. Nếu thấy hay, bạn ủng hộ tác giả và nhà xuất bản bằng cách mua bản chính thức:

• Tìm trên Fahasa
• Tìm trên Tiki
• Tra trên Google Books (xem thử vài trang, kiểm tra bản in mới nhất)

← Quay lại Sách Trà