Tea and Tea Drinking — Arthur Reade (1884)
Chè ngon nước chát xin mời
Miếng trầu, chén nước, cho người nhớ nhau
— Ca dao Việt Nam
Tea and Tea Drinking của Arthur Reade, xuất bản 1884, là một cuốn mỏng nhưng thú vị: nó ghi lại cách người Anh thế kỷ 19 nghĩ về trà — vừa là thức uống quốc dân, vừa là đề tài tranh cãi y học.
Cuốn sách nói gì
Reade tập hợp ý kiến của nhiều bác sĩ và nhà quan sát đương thời về tác động của trà lên thần kinh, tiêu hoá, giấc ngủ; bàn chuyện trà đặc hay loãng, uống lúc nào, pha bao lâu. Xen vào đó là các đoạn về lịch sử trà vào châu Âu và thói quen uống trà theo tầng lớp xã hội.
Vì sao đáng đọc
Vì đây là bằng chứng cho thấy tranh luận “uống trà có hại không” đã có từ hơn 140 năm trước, với đúng những lập luận ta vẫn nghe hôm nay. Và cũng để thấy một điều người làm trà hay quên: hầu hết vấn đề người ta gán cho trà thực ra là vấn đề của cách pha — hãm quá lâu, nước quá sôi, uống lúc bụng rỗng.
Đọc online
Sách đã thuộc về công chúng — đọc trọn vẹn ngay tại đây. Lật trang bằng mũi tên hai bên, dùng nút kính lúp để phóng to, nút góc dưới bên phải để đọc toàn màn hình.
Bản số hoá lưu trữ tại Internet Archive. Sách thuộc phạm vi công cộng nên bạn đọc thoải mái, không giới hạn thời gian.
Từ vườn chè của chúng tôi
Hình ảnh trà và vùng chè của HTX Tâm Trà Việt – TRAVINA (Đại Từ & La Bằng, Thái Nguyên) — bấm vào ảnh để xem chi tiết
Một chén trà, một cuốn sách, một chữ duyên
Góc thư viện này là nơi tôi (Đỗ Hữu Thuận – TRAVINA) sưu tầm và trao gửi những tri thức quý về trà. Mời bạn ghé đọc, và hẹn ngày mời quý bạn một chén trà thơm.